Bananenlieferanten für Indiens Quick-Commerce-Plattformen haben oft mit dem Problem zu kämpfen, dass die Früchte bereits nach drei Tagen unverkäuflich werden, sagt Ketan Wagh von Haitech Solution, einem seit über einem Jahrzehnt in Indien tätigen Distributor der fortschrittlichen Verpackungslösungen von StePac. „Die Lagerhaltung wird schwierig, wenn sich der tägliche Bedarf ständig ändert. Aber Modified Atmosphere Packaging (MAP) kann diese Herausforderung bewältigen, indem es die Haltbarkeit während des Transports und der Lagerung verlängert und so die Beschaffungs- und Vertriebsplanung unterstützt."
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Wagh hebt hervor, dass die passiven MAP-Lösungen von StePac automatisch funktionieren, da die Atmung der Früchte auf natürliche Weise den Sauerstoffgehalt senkt und den CO₂-Gehalt in ihrer laserperforierten Verpackung erhöht, wodurch die Reifung verlangsamt und das Wachstum von Mikroorganismen gehemmt wird. „Das entspricht einer sanften Winterruhe für die Früchte. Die Perforationen auf jeder Verpackung werden an die Atmungsrate angepasst, wobei Bananen andere Spezifikationen benötigen als Granatäpfel", erklärt Wagh und fügt hinzu, dass die Lösungen BRC-, HACCP- und REDcert²-zertifiziert und recycelbar sind. „Die MAP-Großverpackungen fassen zwischen 2 und 4 kg, während Einzelhandelsverpackungen eher für kleinere Mengen geeignet sind. Wir bieten auch MAP-Deckelfolien für die Verpackung von bis zu 500 Gramm gereinigten oder geschnittenen Früchten wie Arils, Litschis und Erdbeeren an."
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Indische Granatäpfel, die mit MAP von StePac nach Europa transportiert werden, weisen trotz einer Transportzeit von 60 Tagen eine gleichbleibende Qualität auf, während Arils bei Einhaltung der Protokolle 15 Tage lang haltbar sind, berichtet Wagh. „Aufbauend auf diesem Erfolg werden wir unsere Lösungen auf wichtige indische Produkte wie Bananen ausweiten, um Importeure und Exporteure mit längerer Haltbarkeit, weniger Verderb und besserer Rentabilität zu unterstützen. Unser Ziel ist es außerdem, die bestehenden Verpackungssysteme im indischen E-Commerce-Segment zu verbessern, die den Erwartungen der Verbraucher an die Frische nicht gerecht werden."
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Wagh argumentiert mit wirtschaftlichen Gründen für den Nutzen von MAP, insbesondere bei Versandverzögerungen aufgrund komplexer Verfahren. Er fügt hinzu: „Die Umstellung von teurer Luftfracht auf Seetransport wird durch MAP, das die Qualität über längere Transportzeiten hinweg gewährleistet, realistischer. Die Gewissheit, dass die Früchte die Verbraucher in gutem Zustand erreichen, hilft den Käufern auch dabei, ihre Logistik effizienter zu planen."
Er schließt mit einer Betonung der Rolle von MAP als ergänzende Konservierungsschicht. „Während die Beteiligten weiterhin Lücken in der Kühlkettenlogistik und -distribution schließen, können MAP-Lösungen einen Puffer gegen Temperaturunterbrechungen bieten, um die Qualität auch bei kurzen Kühlungsunterbrechungen aufrechtzuerhalten, Verluste vom Erzeuger bis zum Regal zu reduzieren und die Frische so weit wie möglich zu gewährleisten."
Weitere Informationen:
Ketan Wagh
Haitech Solutions
Tel: +91 98 92 443 566
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