In Santa Rita de Siguas, einer traditionellen Agrarregion in der Wüstenlandschaft um Arequipa, hat die Einführung der Tropfbewässerung zu Beginn dieses Jahrhunderts den Anbau revolutioniert. Das gilt auch für Fundo América, einen Familienbetrieb, der mittlerweile in der dritten Generation von der Familie Lozada García geführt wird. Heute sind sie Erzeuger von Trauben und Granatäpfeln. Bis zum letzten Jahr wurden auf dem Land auch noch süße Zwiebeln angebaut. Der Ursprung des Unternehmens liegt jedoch in der Milchviehhaltung, die bereits seit 1968 besteht.
„Dank der Tropfbewässerung können wir viel effizienter bewässern", erzählt Adrián Lozada Acosta, der jüngste Spross der Familie, der im Unternehmen tätig ist. „Wir sparen Wasser und können dadurch mehr Land bewässern." Das Wasser stammt aus den Flüssen Siguas und Colca, die vom Schmelzwasser des Nevado Ampato gespeist werden, einem ruhenden Vulkan von über 6.000 Metern Höhe, der weniger als hundert Kilometer entfernt ist. „Mit einer zuverlässigen Wasserversorgung, einem milden Klima und viel Sonne, kombiniert mit einem intelligenten Umgang mit dem Boden, sind die Bedingungen ideal für den Anbau von Obst und Gemüse."
Bis zum letzten Jahr war die süße Zwiebel ein fester Bestandteil des Sortiments von Fundo América. Der erste Export peruanischer süßer Zwiebeln im Jahr 1992 geht übrigens auf das Konto dieses Unternehmens. „Die Hälfte unserer Zwiebeln war in der Regel für Spanien bestimmt, die andere Hälfte ging in die Vereinigten Staaten", ergänzt Carlos Lozada, Vater von Adrián und Manager des Unternehmens. „Als jedoch die Pacht, die lange Zeit bei 2.500 USD pro Hektar lag, in den letzten Jahren plötzlich stieg und die 5.000-USD-Marke erreichte – der Boom des Anbaus von Cochenille-Schildläusen wegen ihres karminroten Farbstoffs ist der größte Übeltäter –, verlor der Zwiebelanbau an Attraktivität. Auf jeden Fall sind es 33 Jahre Zwiebelanbau, an die wir uns gerne zurückerinnern."
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Carlos Lozada García und sein Sohn Adrián unter dem Schattennetz, das die Granatäpfel vor Sonnenbrand schützt.
Und so kommen mehrjährige Kulturen wie Trauben und Granatäpfel ins Spiel. „Granatäpfel bieten ein schönes Erntefenster: von Mitte Januar bis Mitte März", sagt Adrián. „In Ica, einem großen Anbaugebiet im Zentrum Perus, konzentriert sich die Ernte auf März und April. Außerdem färbt sich der Granatapfel, von dem wir als Erzeuger die Sorte Wonderful anbauen, in unserer Region aufgrund des großen Temperaturunterschieds zwischen Tag und Nacht viel besser. Und obwohl die Kosten hier etwas höher sind als in Ica – wir sind weiter vom Hafen entfernt und Arbeit ist fast doppelt so teuer –, erhalten wir im Januar pro Kiste von 3,8 Kilo dennoch zwei Dollar mehr. Das entschädigt uns." Der wichtigste Absatzmarkt für die Granatäpfel von Fundo América ist Deutschland, aber von Arequipa aus werden auch einige Mengen in den Nahen Osten und nach Russland verschickt.
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Zwei Jahre nach der Pflanzung können in Santa Rita de Siguas bereits Granatäpfel geerntet werden. Dieses Foto wurde Ende Oktober aufgenommen; die Ernte beginnt Mitte Januar. Fundo América kombiniert den Obstanbau mit der Milchviehhaltung, die sowohl eine Einnahmequelle als auch eine Quelle für organischen Dünger für die Granatapfel- und Traubenfelder ist.
Dass Arbeit teuer geworden ist, veranschaulicht Adrián mit der Tatsache, dass die Arbeitskosten um die Jahrtausendwende 20 % der Gesamtbetriebskosten ausmachten, während sie derzeit in dieser Region Perus 40 % betragen. „Der Preis für Arbeit ist einfach das Ergebnis des Zusammenspiels von Angebot und Nachfrage. Das ist einer der Gründe, warum wir keine süßen Zwiebeln mehr anbauen – eine Kultur, die als arbeitsintensiv bekannt ist –, aber das bedeutet nicht, dass der Obstanbau davon völlig immun ist. Auch Granatäpfel erfordern einen erheblichen Arbeitsaufwand. Dazu gehören das Beschneiden und Ausdünnen, vor allem aber das Einwickeln jeder einzelnen Frucht in eine Papiertüte, um Sonnenbrand auf der Schale zu vermeiden. Allein dieser Vorgang macht ein Drittel aller Arbeitsstunden im Granatapfelgarten aus."
Um weniger von Arbeitskräften abhängig zu sein, testet Fundo América derzeit die Wirkung von Schattennetzen über den Baumreihen. Adrián hofft, in der nächsten Saison klüger zu sein. Herausforderungen sind jedoch der manchmal starke Wind, die eingeschränkte Fotosynthese und die Befürchtung, dass die Schale weniger gut färbt.
Zur Erntezeit werden die Granatäpfel per Lkw zu einer nahe gelegenen Verpackungsstation transportiert, wo sie gebürstet, gewaschen, sortiert und in Beutel mit modifizierter Atmosphäre verpackt werden. Anschließend werden sie wieder auf 6 °C gekühlt. Vom Baum bis zum Kunden in Deutschland sind die Granatäpfel etwas mehr als vier Wochen unterwegs. „Aber in Europa selbst halten sich die Granatäpfel noch einige Monate in den Kühlräumen. Allerdings hören wir von unseren Kunden, dass die meisten Mengen sofort nach ihrer Ankunft in den Regalen liegen. Die Nachfrage zwischen Mitte Februar und Mitte April, wenn die Verbraucher in Europa die Granatäpfel aus Arequipa genießen können, ist sicherlich nicht geringer als das Angebot", erklärt Carlos.
„Die Türkei ist für uns kein Konkurrent", fährt der Eigentümer fort. „In Kühlräumen stehen ihnen nach der Ernte im Oktober Mengen bis Februar zur Verfügung. Wenn die Granatäpfel aus Arequipa auf den Markt kommen, verblassen die letzten türkischen Früchte im Vergleich dazu. Sie haben ihre Frische verloren und sind keine echte Konkurrenz mehr. Südafrika überschneidet sich teilweise, insbesondere ab März, aber weder die Mengen noch die Qualität können mit Peru mithalten."
Ein großer Vorteil von Fundo América ist die abgelegene Lage der Parzellen. „Wir haben praktisch keine Nachbarn, wir befinden uns mitten in der Wüste", erzählt Adrián. „Dadurch haben wir keine Probleme mit Abdrift von Pflanzenschutzmitteln aus umliegenden Feldern. Es gibt also keine unerwarteten Probleme."
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70 % der Granatäpfel werden bei Fundo América in Papiertüten verpackt, um Sonnenbrand zu vermeiden. Diese Arbeit wird im September, vier Monate vor Beginn der Ernte, erledigt.
Der Granatapfel selbst ist zudem eine recht widerstandsfähige Kulturpflanze, die kaum von Schädlingen oder Krankheiten befallen wird. „Manchmal haben wir mit Nematoden zu kämpfen, aber die halten wir mit gezielten biologischen Bekämpfungsmaßnahmen in Schach", erklärt Carlos. „Wir setzen Pilze wie Paecilomyces lilacinus und Bacillus subtilis ein. Das funktioniert besser und ist kostengünstiger als chemische Mittel."
Die zweite Säule von Fundo América ist der Traubenanbau. „In unserer Region können wir aufgrund der besonderen Anbaubedingungen selbst den Erntezeitpunkt bestimmen", sagt Adrián. „Den größten Gewinn erzielen wir mit dem Verkauf in der Region, insbesondere in Bolivien, Kolumbien und Mittelamerika, zwischen Juni und August. Wir vermeiden hohe Logistikkosten für weit entfernte Märkte, profitieren von den guten Preisen in der Nebensaison und haben nicht mit den strengen Anforderungen des europäischen Marktes zu kämpfen."
Der Traubenanbau ist für Fundo América noch aus einem weiteren Grund interessant: Er passt in Bezug auf den Wasserverbrauch perfekt zum Granatapfelanbau. „Unser Ziel ist es daher, in naher Zukunft jeweils 50 Hektar jeder Kultur zu bewirtschaften. Derzeit haben wir 30 Hektar für Granatäpfel und 20 Hektar für Red Globe-Trauben. Auch der Personaleinsatz ist dann schön auf zwei aufeinanderfolgende Perioden verteilt."
Die Red Globe-Reben wurden erst vor vier Jahren gepflanzt. „Dennoch ist es unser Ziel, in Zukunft mit patentierten Sorten zu expandieren. Wir denken dabei an Sweet Globe und Allison. Und dann kommt auch der Exportmarkt außerhalb Südamerikas für Trauben in Betracht", sagt Adrián abschließend.
Weitere Informationen:
Adrián Lozada Acosta
Fundo América SAC
Calle Santa Martha 104, dpto B
Arequipa (Peru)
Tel.: +51 995 883 654
[email protected]
www.fundoamerica.com.pe
