Kiwis frisch zu halten, kann eine Herausforderung sein, da es sich um eine empfindliche Frucht handelt, die während des Transports und der Lagerung leicht an Qualität verliert, sagt Yagmur Ozbutun, Exportbereichsleiter beim türkischen Verpackungshersteller Ser Pak Packaging: „Kiwis sind aufgrund ihres Geschmacks und ihres hohen Nährwerts weltweit immer beliebter geworden. Kiwis sind reich an Vitamin C und Antioxidantien und werden sowohl für den Frischverzehr als auch in der Lebensmittelindustrie geschätzt. Aufgrund ihrer Empfindlichkeit neigen sie jedoch während der Lagerung und des Transports zu Qualitätsverlusten. Insbesondere Wasserverlust und schnelle Reifung können sowohl das Gewicht als auch die optische Qualität der Früchte beeinträchtigen, was für Exporteure wirtschaftliche Herausforderungen mit sich bringt."
© Serpak Ambalaj
Laut Ozbutun können diese Risiken durch die Lagerung oder den Transport der Kiwis in speziellen Verpackungen gemindert oder ganz beseitigt werden. „Wir bieten Modified Atmosphere Packaging (MAP) an, eine effektive Lösung für diese Herausforderungen. In MAP gelagerte Kiwis behalten ihre Frische, dehydrieren und schrumpfen weniger, während die Hautfarbe und der Glanz der Früchte erhalten bleiben. Versuche haben gezeigt, dass MAP-verpackte Kiwis unter optimalen Bedingungen bis zu 150 Tage lang frisch bleiben können."
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Ozbutun betont, dass die Vorbereitung auf unvorhergesehene Umstände den Verlust von Früchten verhindert, wenn die Dinge nicht wie geplant verlaufen, insbesondere wenn die Transportzeiten bereits länger sind: „Verzögerungen während des Transports oder Unterbrechungen in der Kühlkette können sich ebenfalls auf die Qualität der exportierten Früchte auswirken. MAP dient als Schutzmaßnahme und trägt dazu bei, den Zustand der Früchte während der gesamten Lieferkette aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund bevorzugen internationale Käufer oft MAP-verpackte Kiwis vor der Lagerung, da dies sowohl eine längere Haltbarkeit als auch eine zuverlässige Verpackungslösung gewährleistet."
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„Wir haben die Wirksamkeit der Prolong® MAP-Lösungen durch Tests und Versuche in Europa, Amerika, der Türkei und dem Nahen Osten bewertet. Diese Studien haben gezeigt, dass MAP dazu beiträgt, die Frische von Kiwis zu erhalten und Verluste zu reduzieren. Die Lösungen können auch auf die spezifischen Anforderungen jedes Marktes zugeschnitten werden und sich an unterschiedliche Logistik- und Lagerbedingungen anpassen. Die MAP-Verpackung vereinfacht auch die Obstverwaltung. Die längere Haltbarkeit bietet Flexibilität bei der Lagerung und dem Vertrieb und gibt den Exporteuren mehr Kontrolle über die Bestands- und Logistikplanung. Unsere BRCGS-Zertifizierung bestätigt, dass die Prolong® MAP-Lösungen den internationalen Qualitäts- und Sicherheitsstandards entsprechen", schließt Ozbutun.
Weitere Informationen:
Yagmur Özbutun
Ser Pak Packaging
Tel: +90 533 073 70 98
[email protected]
https://www.serpak.com.tr/en
