In La Joya, einer Region im Süden Perus auf 1.600 Metern Höhe, umgeben von Bergen und Wüste, gelingt es einem Team von Fachleuten, Hunderte Kleinerzeuger zu Lieferanten umzuschulen, die auf dem Markt in Chile, China und sogar Europa mitspielen können. „Unsere Mission ist einfach: Kleinbauern direkten Zugang zum Weltmarkt verschaffen", sagt Job Estaban Olave Silva, kaufmännischer Direktor von Inka Select Fruit. Und das gelingt ganz gut. Was 2019 mit einem Container Red Globe-Trauben begann, hat sich mittlerweile zu einem jährlichen Export von rund 7.000 Tonnen Obst entwickelt.
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La Joya, ein Bezirk mit 30.000 Hektar bewässertem Land, spielt dabei eine Schlüsselrolle. Das Klima ist fast zu schön, um wahr zu sein: fruchtbarer Vulkanboden, eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 20 %, zwölf Stunden Sonne pro Tag und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Das sorgt für Hass-Avocados mit schwarzer Schale und cremiger Textur, die mit Mexiko und Chile konkurrieren können. Und Trauben, die fester und länger haltbar sind als die aus anderen Teilen Perus. „Es ist, als hätte man das ganze Jahr über ein natürliches Gewächshaus", sagt Betriebsleiter Cristopher Andrés Colarte Núñez.
Dank der technischen Unterstützung von Inka Select Fruit – beispielsweise bei der Bewässerung, Düngung, dem Schnitt und der Bodenanalyse – sind die Durchschnittserträge der angeschlossenen Erzeuger deutlich gestiegen. Während sie früher sechs bis sieben Tonnen Avocados pro Hektar ernteten, liegen sie jetzt zwischen 22 und 27 Tonnen. „Wir vollbringen keine Wunder", betont Álvaro Santiago Zegarra Tirado, Betriebsleiter, „aber wir sorgen für Struktur und Unterstützung, selbst bei Parzellen von nur einem halben Hektar." Die Erzeuger erhalten kostenlose Unterstützung bei der Erlangung der GlobalGAP-Zertifizierung, die ihnen die Türen zu internationalen Märkten öffnet, die zwar anspruchsvoll sind, aber auch besser bezahlen.
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Carlos Cornejo, ein Erzeuger, der Inka Select Fruit angeschlossen ist, neben einem fünf Jahre alten Baum, dessen Avocados im März geerntet werden. Carlos war der erste Erzeuger, dessen Früchte von Inka Select nach China exportiert wurden.
Derzeit arbeitet Inka Select mit 540 Erzeugern zusammen, von denen viele nicht mehr als 0,3 Hektar Land besitzen. Die gesamte Ernte wird aufgekauft, auch die kleineren Früchte und Früchte der Klasse II. Alles findet einen Abnehmer. Dieser Ansatz sorgt dafür, dass die Avocados aus Arequipa – so heißt das Departement, in dem La Joya liegt – in Länder gelangen, in denen Qualität geschätzt wird. Etwa die Hälfte geht nach Chile, 30 % nach China und 25 % nach Europa. Die restlichen 5 % landen in den USA, Südkorea und Mittelamerika.
Die große Zukunft liegt jedoch in Asien. „Wenn nur 1 % der Chinesen Avocados essen würden, wäre die gesamte peruanische Ernte aufgebraucht", sagt Olave. Inka Select hat sich in diesem Markt etabliert, nachdem Peru als Marke jahrelang mit Problemen hinsichtlich des Trockensubstanzgehalts in den Lieferungen zu kämpfen hatte. „Wir haben einen Mindestgehalt von 23 % Trockensubstanz erreicht. Das hat unseren Ruf in China verändert. Heute haben wir keine Beschwerden mehr", fügt Colarte hinzu.
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Auch die Trauben aus Arequipa sind sehr beliebt. Die Kunden zahlen dafür ein bis zwei Dollar mehr pro Karton. Die trockene Luft und der geringe Schimmelbefall sorgen für eine längere Haltbarkeit. Und dann ist da noch das vielversprechende Projekt Majes Siguas II: 40.000 Hektar neue Anbaufläche in der Nähe von La Joya, die Ernten in Monaten ermöglichen wird, in denen Peru derzeit kaum Angebot hat – von April bis Juli. „Das könnte Südperu zu einem neuen Motor für den Obstanbau machen", sagt Olave.
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Der Wonderful-Granatapfel ist die dritte Obstsorte im Sortiment von Inka Select Fruit. Nur in Arequipa erhalten die peruanischen Granatäpfel eine tiefrote Farbe, sowohl innen als auch außen. Die Ernte von Dezember bis Februar fällt genau in die Lücke zwischen den Saisons Israels und Südafrikas, wodurch die Preise in die Höhe schnellen. In diesem Jahr kam das höchste Gebot aus Costa Rica. Inka Select Fruit baut derzeit eine Verarbeitungslinie für Granatapfelkerne, die per Flugzeug in die USA exportiert werden sollen.
Das Wachstum erfordert Innovationen, insbesondere in der Verarbeitung und Verpackung. Derzeit nutzt das Unternehmen noch eine Verpackungsstation der regionalen Behörden, aber es gibt bereits Pläne für ein eigenes modernes Gebäude. Dazu gehören Schwefeldioxidkammern, die die Trauben länger haltbar und die Stiele länger grün halten, kontrollierte Atmosphärenlagerung und neue Linien für Clamshell-Verpackungen, die die traditionellen Beutel ersetzen sollen. „Der gesamte Markt tendiert zu Snackobst in Clamshell-Verpackungen", erklärt Olave.
Die größte Herausforderung liegt nicht auf dem Feld oder in der Verpackungsstation, sondern auf der Straße. Von Arequipa zum Hafen von Callao sind es 14 Stunden Fahrt. Das ist ein erheblicher logistischer Nachteil gegenüber Exporteuren, die näher an der Küste liegen. Die politischen Unruhen machen die Lage nicht besser – Straßenblockaden und Streiks stellen ein Risiko dar.
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Das Team von Inka Select Fruit
In der vergangenen Saison verschiffte Inka Select 50 % der Container über den neuen Hafen von Chancay – einen Hafen in der Nähe von Callao – nach Asien, was dank einer direkten Route nach China eine Zeitsparung von zehn Tagen auf See bedeutete. Aber der Hafen war schnell überlastet. Die Hoffnungen richten sich nun auf Corío, einen zukünftigen Hafen, der nur zwei Autostunden von Arequipa entfernt liegt. Zusammen mit der Entwicklung der neuen Landwirtschaftszone Majes Siguas II könnte dies die Region endgültig mit dem Weltmarkt verbinden.
Inka Select tut mehr als nur exportieren. Das Unternehmen investiert auch sozial. In einer Region, in der Kulturen wie Cochenille (ein Insekt, das natürliche Farbstoffe liefert) aufgrund ihres geringen Pflegeaufwands an Boden gewinnen, fördert Inka Select den Anbau arbeitsintensiver Kulturen wie Avocado, Trauben und Granatapfel. „Wir zählen 540 Chefs. Wir fühlen uns wie eine große Familie, verteilt über Hunderte Hektar."
Obwohl sie sich Sorgen um die Nachfolge machen – viele Erzeuger sind über 60 Jahre alt und nicht alle Kinder möchten den Betrieb übernehmen –, sehen sie dennoch einige positive Signale. Junge Menschen mit technischem oder akademischem Hintergrund kehren immer häufiger mit einem frischen Blick aufs Land zurück. Sie interessieren sich für Nachhaltigkeit, Wassermanagement, Qualitätskontrolle und Export. „Die Zukunft des peruanischen Obst- und Gemüsesektors hängt von dieser Wechselwirkung ab: der Erfahrung der Eltern und der Innovationskraft der Kinder", sagt Olave.
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Job Estaban Olave Silva, kaufmännischer Leiter von Inka Select Fruit
Die vielleicht überraschendste Ambition von Inka Select liegt in neuen Anbaukulturen. Sie experimentieren mit Kirschen in den bergigen Regionen Ayacucho und Huancavelica. Wenn das gelingt, kann Peru im Oktober – noch vor Chile – Kirschen nach China liefern, genau zum Zeitpunkt der Preishochs. „Das Potenzial ist enorm, aber dann muss das Ausgangsmaterial virenfrei sein und die Logistik stimmen", sagt Olave. Auch Himbeeren, Heidelbeeren und Pflaumen werden in Betracht gezogen, aber nur, wenn es einen sicheren Absatzmarkt gibt, insbesondere in Asien.
Derzeit verschickt Inka Select etwa 300 Container pro Jahr. Das Ziel sind 500, vielleicht sogar 1.000. „Solange die Qualität so bleibt, wie sie ist", sagt Olave abschließend.
Weitere Informationen:
Job Esteban Olave Silva (Verkaufsleiter)
Inka Select Fruit
Av. El Polo 401
Lima (Peru)
Tel.: +51 960 523 997
[email protected]
