Die Grupo Juan Ruiz unter der Leitung von José María Pascual mit Niederlassungen in Peru und Spanien verfolgt ein einfaches, aber wirkungsvolles Konzept: die Unterstützung kleiner und mittlerer Produzenten von Avocados, Mangos und Mandarinen, von der Blüte bis zum Export. „Der Ansatz ist ganzheitlich. Es geht nicht nur darum, Obst zu kaufen. Wir begleiten die peruanischen Erzeuger während des gesamten Prozesses: technische Beratung, operative Unterstützung bei Anbau, Ernte, Betriebsmitteln, Pflanzenernährung, Logistik und schließlich Vermarktung", erklärt Renato Ramos, strategischer Koordinator für Planung und Betrieb.
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V.l.n.r.: Claudio Villegas (Produzent, der mit der Grupo Juan Ruiz zusammenarbeitet), Antonio Rojas (Feldaufseher), Guido García Mendoza (Betriebsleiter), Rita Sotelo (Qualitätsleiterin) und Renato Ramos (strategischer Koordinator für Planung und Betrieb).
Das Netzwerk der assoziierten Landwirte wächst organisch, eher durch Empfehlungen unter Nachbarn – also Mundpropaganda – als durch Werbekampagnen. Derzeit werden rund 300 Hektar Avocados angebaut, verteilt auf Produzenten, die zwischen 5 und 80 Hektar besitzen, hauptsächlich in Berg- und Küstengebieten, wo die familiäre Landwirtschaft vorherrscht. Für die Verpackung nutzt die Gruppe externe Verpackungsdienste in Piura, Casma, Huaral und Chincha.
Avocados während der gesamten Saison
Die Hass-Avocadosaison erstreckt sich von Februar bis September und folgt einer geografischen Logik: Sie beginnt in den Höhen von Ayacucho und Andahuaylas, geht hinunter nach Huáncano, Ticrapo, Pisco und Chincha und steigt schließlich in den Norden des Landes - Huaral, Casma, La Libertad, Lambayeque und Olmos.
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In der letzten Saison wurden 72 Container exportiert, und für das nächste Jahr werden 120 Container erwartet. 80 % der Früchte gehen nach Europa, hauptsächlich nach Spanien, wo der CEO über solide Geschäftsbeziehungen verfügt. Auch auf Asien wird verstärkt gesetzt. „Wir liefern bereits 15 % unserer Produktion mit sehr guten Ergebnissen nach China und nehmen zusammen mit Promperú, der peruanischen Kommission für Exportförderung und Tourismus, an der Messe Asia Fruit Logistica teil. Die Idee ist, dass Asien in Kürze 30 % unserer Exporte ausmacht. Neben China wollen wir auch Korea und Japan erreichen", erklärt Ramos.
Das Engagement in Asien umfasst auch die Logistik vom neuen Hafen Chancay aus. „Er ist direkter, ermöglicht größere Schiffe und hat wettbewerbsfähigere Tarife. Wir sind von seinem Potenzial überzeugt. Tatsächlich möchten wir in Zukunft alle unsere Container vom Hafen Chancay aus versenden", fügt er hinzu.
Eine kontraintuitive Erntestrategie
Während andere Unternehmen darum kämpfen, ihre Produktion in der Hochsaison zu steigern, reduziert die Grupo Juan Ruiz ihre Exporte im Mai und Juni, den Monaten mit Überangebot. „Das liegt nicht an einem Fruchtmangel, sondern ist eine strategische Entscheidung", erklärt Ramos. In diesem Zeitraum dominieren sowohl Südafrika als auch die großen peruanischen Agrarexporteure aus Regionen wie La Libertad, Lima, Ica und Lambayeque den Markt, was zu einem Preisverfall führt.
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Guido García Mendoza (Betriebsleiter) und Claudio Villegas (Eigentümer des Hofs) vor einem Baum der Sorte Zutano. „Auf dieser acht Hektar großen Parzelle mit Hass-Avocados stehen etwa 105 Zutano-Bäume, die als Bestäuber dienen", sagt Villegas, der nach dreijähriger Zusammenarbeit mit der Grupo Juan Ruiz betont, dass er sich während des gesamten Anbau- und Vermarktungsprozesses begleitet und unterstützt fühlt. „Außerdem habe ich keine Verluste durch Obstausfälle, da die Gruppe die gesamte Produktion aufkauft."
„Wir passen die agronomische Bewirtschaftung an, bewässern mehr, um die Reifung zu verzögern, und umgehen so diese kritischen Monate. Die Idee ist, uns zu positionieren, wenn die Preise wieder steigen. So können im März bis zu acht oder neun Container pro Woche verschickt werden, während es im Mai und Juni nur ein oder zwei sind. Dieser Rhythmus ermöglicht es den Erzeugern, eine zufriedenstellende Rentabilität aufrechtzuerhalten", sagt Guido García Mendoza, Betriebsleiter.
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„Die Abfälle der Mandarinenernte eines befreundeten Erzeugers versorgen den Boden mit Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Die Verfügbarkeit von Wasser ist kein Problem, da es reichlich Brunnenwasser in nur drei Metern Tiefe gibt", sagt Claudio Villegas.
„Die strategische Begleitung beim Verkauf des Produkts findet jedoch nicht nur in den Monaten mit der höchsten Produktion statt", fährt er fort. „In jeder Saison analysiert die Gruppe die Markttrends, um dem Erzeuger den besten Erntezeitpunkt zu empfehlen und so die Rentabilität zu maximieren, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen."
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Claudio Villegas produziert seinen eigenen Wurmkompost aus Pferdemist und anderen organischen Stoffen.
Der Sicherheit verpflichtet
Die Vielfalt der Produzenten, mit denen die Gruppe zusammenarbeitet, bedeutet nicht eine Vielfalt in der Qualität. Ein internes Rückverfolgungssystem ermöglicht es, jede Frucht vom Feld bis zum Bestimmungshafen zu verfolgen. Darüber hinaus führen sie vor jeder Ernte Boden-, Blatt- und Fruchtanalysen sowie Multirückstandsuntersuchungen durch. „Das ist Teil unseres Engagements für Sicherheit und Qualität", berichtet Rita Sotelo, Leiterin der Qualitätssicherung.
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Bienenstöcke entlang einer Baumreihe, die das Grundstück vor Pilzbefall durch kalte und feuchte Winde vom fünf Kilometer entfernten Pazifik schützt.
In diesem Zusammenhang hat der Klimawandel zu erhöhter Wachsamkeit geführt. „Das Risiko von Quarantäneschädlingen wie der Fruchtfliege hat zugenommen. Deshalb arbeiten wir eng mit Senasa zusammen, die alle vier Wochen Kontrollen durchführen. Bislang haben wir keine Beanstandungen gehabt, auch nicht während Warnungen wie der Cadmiumwarnung", sagt Sotelo.
Die Grupo Juan Ruiz verkauft das gesamte Obst vom Baum, ohne Ausschuss. „Wenn ein Kunde bestimmte Größen nicht akzeptiert, verteilen wir sie auf andere Märkte. Dank des Vertrauens unserer Käufer können wir alles verkaufen", betont der Betriebsleiter. Die mittleren Größen (18–24) machen 65 % der Produktion aus, die kleinen (26–28) 20 % und die großen (10–16) 15 %. China beispielsweise schätzt besonders die kleinen Größen.
Diversifizierung mit Mango und Mandarine
Neben Avocados arbeitet die Gruppe auch mit Mangos und Mandarinen. In der letzten Saison exportierten sie 27 Container Mangos und hoffen, diese Zahl im nächsten Jahr auf 80 zu steigern. Im Falle der Mandarinen verschifften sie fünf Container: vier der Sorte Satsuma nach China und einen der Sorte W. Murcott in die USA, mit dem Ziel, diese Mengen zu verdreifachen.
Das ist keine Kleinigkeit: Sie waren das erste peruanische Unternehmen, das Mandarinen aus dem Hafen von Chancay nach China exportierte. „Es ist ein anspruchsvoller Markt, aber mit großem Potenzial und einem starken Konkurrenten wie Südafrika. Angesichts der steigenden Anforderungen an Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung in Europa stellt Asien eine neue und dynamische Chance dar", sagt Ramos.
Über die Zahlen hinaus ist es die Art und Weise, wie die Grupo Juan Ruiz ihr Geschäft betreibt, die sie auszeichnet. „Wir wollen nicht über Preis oder Menge konkurrieren. Wir wollen vertrauensvolle Beziehungen zu Produzenten und Kunden aufbauen, eine gemeinsame Rentabilität sicherstellen und sinnvoll wachsen", fasst Ramos zusammen.
Weitere Informationen:
Renato Ramos
Grupo Juan Ruiz
Tel.: +51 967 964 189 (Peru)
[email protected]
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www.jruizgrupo.com
