Im Bereich der Trockenfrüchte stellt man ab Oktober/November sukzessive auf Ware aus neuer Ernte um. "Wir bieten nun sowohl bei Feigen (unten im Bild) als auch bei Aprikosen nur noch neuerntige Ware türkischen Ursprungs an", so Seyfettin Kaplan, Feinkosthändler am Großmarkt Karlsruhe. "Durch den Frost während der Blüte im April und Mai hat es speziell bei den Aprikosen gravierende Ertragsausfälle gegeben. Im Vergleich zum Vorjahr haben sich die Preise bei diesem Artikel mitunter verdoppelt. Trotz dieser hohen Marktpreise ist die Nachfrage ungebrochen hoch und stabil."
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.de
Die limitierten Verfügbarkeiten machen sich entsprechend in der Alltagspraxis bemerkbar: "In anderen Jahren haben wir getrocknete Aprikosen palettenweise ein- und verkauft, während es aktuell auch Eingänge mit nur zehn Kartons gibt." Vernünftige Alternativen gibt es bislang leider nicht, so Kaplan. "Vereinzelt tauchen mal Partien aus Zentralasien auf, aufgrund fehlender Lieferstrukturen und -netzwerke ist es für diese Länder jedoch schwierig, sich auf den hiesigen Märkten zu behaupten."
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Israelischen Medjool-Datteln der Sortierung Super Jumbo.
Stabiler Markt für Datteln und Walnüsse
Ebenfalls ein wichtiger Mengendreher seien Datteln der bewährten Sorte Medjoul, die zurzeit in zwei Varianten gehandelt werden. Kaplan: "Wir bieten einmal normale Jumbo und einmal Super Jumbo der Marke Black King an. In beiden Fällen handelt es sich um neuerntige Ware aus Israel. Trotz der Kriegssituation waren die Datteln kontinuierlich in ausreichenden Mengen vorhanden und wir haben uns bereits für das Weihnachtsgeschäft eindecken können." Alternativen zu Israel kämen für Kaplan derzeit nicht infrage. "Jordanien ist erfahrungsgemäß schwierig wegen der geringen Haltbarkeit. Die Sorte Deglet Nour, die vorrangig in Nordafrika angebaut wird, findet bei unseren Kunden, primär Wochenmärkten, kaum Beachtung, weshalb wir sie auch nur vereinzelt anbieten."
Ein weiteres Produktstandbein der Firma Seyfi sind Walnüsse für den Frischverzehr, die ausschließlich aus Chile bezogen werden. "Chile hat meiner Ansicht nach die beste Qualität, auch in puncto Kaliber und Kontinuität. Obwohl die Ware dieses Jahr im Schnitt rund 15-20 Prozent teurer gehandelt wird, ist die Nachfrage auch hier weiterhin hoch und stabil. Wir erwarten auch bei diesem Artikel, sowie bei fast allen Produkten, die wir anbieten, noch einen Schub in Richtung Weihnachten."
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Geschäftsführer Seyfettin Kaplan beim Großmarktbesuch von FreshPlaza.de im November 2025.
Online-Handel zur Steigerung der Effizienz
Das Unternehmen Seyfi widmet sich der Beschaffung und Vermarktung von Feinkostprodukten aller Art, darunter Trockenfrüchte und verschiedenste Nüsse. Zu den Hauptabnehmern des Unternehmens zählen primär die Wochenmärkte im weiten Umkreis. Die meisten Kunden holen ihre Ware vor Ort ab, wobei etwa ein Drittel des Gesamtumsatzes mittlerweile auf die Auslieferung entfällt. "Zur Steigerung der Effizienz und Optimierung unserer Service-Dienstleistung arbeiten wir zurzeit an einer komplett neuen Webseite mit integriertem Bestellportal. Wir hoffen diesen Online-Handel vor dem Jahreswechsel freischalten zu können", heißt es abschließend.
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Weitere Informationen:
Seyfettin Kaplan 
Feinkosthandel Seyfi
Großmarkt Karlsruhe
T: +49 721 6239730
M: +49 179 7467511
[email protected]
www.feinkosthandel-seyfi.de
