Die italienische Kastanienernte läuft auf Hochtouren, und bei Mitica in Bologna ist man zufrieden. „Die Qualität ist ausgezeichnet, und die Kastanien sind dieses Jahr auffallend groß. Das Wetter war uns bisher wohlgesonnen, was für ein gesundes Produkt sorgt", erzählt Inhaber Giancarlo Elmi.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.deGionatan, Giancarlo und Tommaso Elmi (Archivfoto)
Die Ernte selbst ist seiner Meinung nach „normal bis etwas überdurchschnittlich". Es ist kein Spitzenjahr in Bezug auf das Volumen, aber die Qualität macht vieles wett. „Das ist wichtig für die Haltbarkeit. Wir führen ohnehin alle notwendigen Verarbeitungsschritte durch, um die Kastanien gut lagern zu können." Von der ersten Reinigung über die Sterilisation und die Sortierung nach Größe bis hin zur Verpackung läuft alles nach einem festgelegten Verfahren ab.
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Mitica hat in diesem Jahr auch das Verpackungsdesign für die gedämpften Kastanien unter der Marke GNAM erneuert. Neue Farben unterscheiden nun zwischen biologischen und konventionellen Produkten.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.deDie neuen Verpackungen
Jede Verpackung enthält 75 Gramm, laut vielen Einkäufern die ideale Menge: praktisch als Snack und gut für die Kasse.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.deEdelkastanien aus den Apenninen, gedämpft und verpackt in 75-Gramm-Beuteln
Auch das Kastanienmehl wurde überarbeitet. Es ist jetzt in 400-Gramm-Beuteln erhältlich, deren Farbgebung dem natürlichen Charakter des Produkts entspricht.
Mitica führt drei Hauptmarken: Nella für Wildkastanien, Nando für Edelkastanien und Gino für das Premiumprodukt.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.deKompostierbare Verpackungen, besonders im Ausland sehr gefragt
Etwa 40 % der Ernte gehen ins Ausland, vor allem nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz. Im eigenen Land arbeitet Mitica mit fast allen großen Supermarktketten zusammen. „Wir sind mittlerweile ein etablierter Name in der italienischen Kastanienbranche", sagt Elmi abschließend.
Für weitere Informationen
Mitica srl
Via Libero Grassi 3/A
40036 Rioveggio (BO) - Italien
Tel: +39 051 6777471
Tel: +39 335 6275846
[email protected]
www.miticasrl.com
