Beim italienischen Unternehmen Mitica ist die Kastanienernte bereits in vollem Gange. Das Unternehmen hat vergangene Woche mit der Vermarktung der Sorte Bouche de Bétizac begonnen. Laut Sprecher Gionatan Elmi sieht die Saison sowohl hinsichtlich des Ertrags als auch der Qualität vielversprechend aus.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.deGionatan, Giancarlo und Tommaso Elmi
„Wir ernten derzeit die Bouche de Bétizac-Kastanien", erzählt Elmi. „Die Kastanien haben eine gute Größe und kommen vorwiegend aus dem Piemont und Kampanien. Der Markt ist noch etwas zurückhaltend, aber wir erwarten, dass er sich bald beleben wird."
Im Vergleich zu den Vorjahren liegt die Ernte etwas vor dem Plan. „Vieles hängt natürlich vom Wetter in den kommenden Wochen ab", sagt Elmi. „Aber vorläufig liegen wir etwas vor dem Zeitplan. Wir haben auch wieder in neue Verpackungsmaschinen investiert, damit wir effizienter arbeiten können und der Ertrag pro Stunde höher ist."
© MITICA SRL Bouche de Betizac
Etwa 40 % der Mengen werden exportiert, vor allem nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz. Im eigenen Land beliefert Mitica fast alle großen Supermarktketten. „Wir können sowohl Kunden bedienen, die sich für Spitzenqualität entscheiden, als auch solche, die ein günstigeres Produkt suchen", so Elmi. „Was alle unsere Chargen gemeinsam haben, ist, dass sie sorgfältig ausgewählt und von hoher Qualität sind."
Eine weitere Stärke von Mitica ist die Logistik. „Wir befinden uns in der Nähe der Autobahnausfahrt Rioveggio, unweit von Bologna. In Italien können wir daher oft noch am selben Tag liefern, im Ausland spätestens am nächsten Tag. Das ist entscheidend für Frische und Qualität."
© MITICA SRL Verpackte Bouche de Betizac
Die hohe Qualität kommt nicht von ungefähr. Mitica arbeitet mit streng ausgewählten Lieferanten zusammen. Im Lager wird jede Charge dann nach festgelegten Schritten verarbeitet: vom Vorspülen über die Sterilisation bis hin zum Sortieren und Verpacken.
Weitere Informationen:
Mitica srl
Via Libero Grassi 3/A
40036 Rioveggio (BO), Italien
Tel.: +39 051 6777471
Tel.: +39 335 6275846
[email protected]
www.miticasrl.com
