In Maasmechelen, gleich hinter der Grenze in Belgien, betreibt Stefan Schiffer zusammen mit seinem Bruder Youri und seinen Eltern den Großhandel Schiffer Food Trading. Täglich liefern sie frisches Obst und Gemüse an einen vielfältigen Kundenstamm, von Markthändlern und Geschäften hin zu deutschen Großhandelsmärkten. Zuverlässigkeit, Qualität und Schnelligkeit stehen dabei an erster Stelle. Seit Jahren spielt die Versteigerungsuhr von ZON dabei eine entscheidende Rolle. "Die Uhr? Für mich ist das die Gewissheit, dass ich jeden Tag die gewünschten Produkte bekomme", sagt Stefan. "Man weiß, dass das Sortiment stimmt und die Qualität gut ist. Das gibt Sicherheit und Kontinuität."
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Vom Marktstand zum Großhändler
Stefan und Youri wuchsen zwischen Kisten und Marktständen auf. Ihr Großvater stand auf dem Markt, während ihre Großmutter eine Kneipe betrieb. Stefans Eltern übernahmen später den Marktstand und bauten ihn weiter aus. So lernten die beiden Brüder schon in jungen Jahren die Feinheiten des Handwerks. "Wir haben selbst als Marktverkäufer in Heerlen angefangen", erzählt er. "Auf dem Markt lernt man alles: welche Produkte sich am besten verkaufen, welche Kunden kritisch sind und wie man Qualität schmeckt. Wir verkauften verschiedene Obst- und Gemüsesorten und eigneten uns viel Produktwissen an. So wussten wir genau, welche Produkte gut liefen, und kannten auch unsere Kunden gut. Viele kamen jede Woche zu uns zurück."
Im Laufe der Jahre entwickelte sich Schiffer Food Trading von einem kleinen Familienunternehmen zu einem ernstzunehmenden Akteur im Großhandel. Seit fünf Jahren konzentrieren sich Stefan und Youri vollständig auf den Großhandel und haben den Markthandel aufgegeben. "Die Arbeit auf dem Markt war nett und persönlich, man kannte alle Kunden, aber das Unternehmen wuchs zu schnell. Der Großhandel ist eine andere Welt: kompetitiver und unternehmerischer, aber mit gutem Einkauf und gutem Service kann man hier wirklich etwas bewegen. Der Markt hat uns alles über Qualität und Kundenerlebnis beigebracht. Diese Menschenkenntnis und das Verständnis dafür, was Menschen schätzen, nehmen wir auch im Großhandel mit. Hier können wir das weiter professionalisieren und skalieren, während wir weiterhin unser Wissen über wirklich gute Produkte nutzen."
Die Uhr als wichtiges Bindeglied
Stefan entschied sich bewusst für ZON als einen seiner wichtigsten Einkaufskanäle. "Ich bin selbst einmal bei ZON vorbeigekommen, als ich zufällig in der Nähe war, auch weil ich wusste, dass ZON Tasty Tom und L'Amuse liefert, Produkte, die wir selbst schon seit Jahren vom Markt kannten und die sich gut verkauften." Seitdem ist Schiffer Food Trading Stammkunde und kauft täglich eine Auswahl von 10 bis 15 Produkten ein, darunter Lauch, Auberginen, Gurken, Radieschen, Strauchtomaten und verschiedene Kohlsorten. "Die Qualität von ZON ist zuverlässig und das Angebot an bestimmten Gemüsesorten ist wirklich einzigartig."
Als Vorteile der Uhr nennt er vor allem Transparenz, Schnelligkeit und eine klare Übersicht über Produkte und Preise. "Durch die Uhr weiß ich, dass ich jeden Tag die besten Produkte zu einem fairen Preis bekomme. Man muss es als einen Wettkampf sehen: beim Einkauf einen Unterschied machen, damit man auch gut verkaufen kann. Das ist das Schöne daran." Dennoch ist er kritisch, wo es nötig ist: "Das Angebot ist klein im Vergleich zu anderen Versteigerungen. Manchmal würde ich mir wünschen, dass es mehr Produkte der Klasse II gäbe oder mehr Obst, oder dass das Laden schneller ginge. Aber fair ist fair: Die Produkte, die da sind, sind immer gut." 
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Eine Zusammenarbeit für die Zukunft
Den Kontakt mit ZON empfindet er als persönlich und angenehm: "Man kann immer etwas zum Sortiment oder zur Planung sagen. Auch der Service und die Flexibilität sind erstklassig. Wenn mit einer Lieferung etwas nicht in Ordnung ist, wird es sofort gelöst", sagt er. "Das macht die Zusammenarbeit reibungslos und zuverlässig, und dieses Vertrauen ist Gold wert."
Stefan sieht die Uhr auch als einen wichtigen Teil seiner zukünftigen Beschaffungsstrategie. "Die Qualität, die zuverlässige Lieferung und die Kontinuität sind für uns entscheidend. Wir wissen, was wir kaufen und dass es saisonal und kontinuierlich verfügbar ist. Für uns ist die Uhr nach wie vor ein wichtiges Instrument, vor allem für spezielle Produkte, die man nicht überall findet." Wenn man ihn bittet, die Partnerschaft in einem Satz zusammenzufassen, sagt Stefan: "Es ist eine Kombination aus Sicherheit, Qualität und einer persönlichen Note. Das ist es, was ZON und die Uhr für uns unverzichtbar macht."
Weitere Informationen:
ZON
Venrayseweg 102
5928 RH Venlo, Niederlande
Tel: +31 77 323 9999
[email protected]
www.royalzon.com
Schiffer Food Trading
Scheepstraat 13/15,
3630 Maasmechelen, Belgien
Tel: +31 6 54356219
[email protected]
www.schifferfoodtrading.com/
