Die Elea Technology GmbH lädt am 09. Oktober 2025 Chips-Hersteller sowie Fachleute aus der ganzen Welt zum Elea PEF Chip Day 2025 nach Quakenbrück ein. Nur einen Tag nach der diesjährigen Anuga in Köln bietet die Veranstaltung einen umfassenden Einblick in die neuesten Innovationen der Pulsed Electric Field (PEF)-Technologie für die Kartoffelchips-Industrie.
© Elea GmbH
PEF-Experte Kevin Hill
Effizientere Prozesse in der Chips-Produktion dank PEF
Die PEF-Technologie basiert auf der Anwendung kurzer, intensiver elektrischer Impulse, die winzige Poren in Zellmembranen von pflanzlichem oder tierischem Gewebe erzeugen – ein Vorgang, der als Elektroporation bezeichnet wird. Dadurch werden Stoff- und Wärmetransportprozesse im Gewebe verbessert, was sowohl die Qualität als auch die Verarbeitungseffizienz erhöht.
Gerade für die Kartoffelverarbeitung bietet diese Methode zahlreiche Vorteile: Die Schneidkraft lässt sich um bis zu 50 % reduzieren, was die Abnutzung der Messer reduziert. Durch den verbesserten Schnitt verringert sich zudem die Fettaufnahme, und der Stärkeverlust ins Prozesswasser. Dies wirkt sich unmittelbar positiv auf den Ertrag und die Textur der Chips aus.
Die PEF-Technologie ist längst Standard in der Kartoffelindustrie und wird laufend weiterentwickelt – nicht zuletzt, weil der Bedarf an effizienten, ressourcenschonenden Verarbeitungsverfahren stetig wächst.
Neue Systeme, Einblicke aus der Praxis und KI-basierte Qualitätssicherung
Ein besonderes Highlight des Tages wird die offizielle Vorstellung von Eleas neuestem System, der PEF Advantage B Micro, sein. Dieses ist ein kompaktes All-in-One-System mit einer Kapazität von bis zu 1,7 Tonnen pro Stunde. Generator und Behandlungsband sind in einem Gerät vereint, was das System insbesondere für kleine und mittelständische Produzenten attraktiv macht. Elea gibt außerdem Einblicke in das breite Portfolio an Hochleistungssystemen.
Abgerundet wird das Programm durch Erfahrungsberichte von Branchenexpert:innen, die ihre Praxiskenntnisse zur Anwendung von PEF und Elea-Systemen in der Chips-Produktion teilen.
Nach dem Mittagessen stehen Live-Vorführungen auf dem Programm. Besonders im Fokus steht dabei die Vorführung von PiCon, Eleas neuester Inline-Qualitätskontrolle: ein KI-gestütztes System, das akustische Signale zur Echtzeitüberwachung von PEF-behandelten Produkten nutzt.
Teilnehmende, die im Rahmen der Anmeldung Interesse an einem persönlichen Gespräch mit den Expert:innen von Elea geäußert haben, erhalten die Möglichkeit zu individuellen Fachgesprächen im Anschluss an das Hauptprogramm.
Der Tag klingt in geselliger Atmosphäre bei einem Abendessen aus – unter dem Motto „Chip & Sip: A Scotch Whisky Tasting". Begleitet von einer moderierten Single-Malt-Verkostung mit dem gebürtigen Schotten und Whisky-Kenner Dave Allardice bietet der Abend Gelegenheit zum Austausch in entspannter Runde.
Zusätzliche Testmöglichkeiten am 10. Oktober
Wer PEF selbst erproben möchte, hat am 10. Oktober Gelegenheit dazu: Elea bietet zwei exklusive Slots für individuelle Produkttests an. Teilnehmende können eigenes Rohmaterial mitbringen und die Technologie unter realitätsnahen Bedingungen testen. Die Plätze sind limitiert und werden nach dem Prinzip „first come, first served" vergeben.
Zur Anmeldung eines Testslots kontaktieren Sie bitte:
Kevin Hill, Application Support Manager
[email protected]
Jetzt registrieren
Die Anmeldung zum Elea PEF Chip Day 2025 ist ab sofort geöffnet. Die Teilnahme ist kostenlos, die Plätze sind jedoch begrenzt.
Weitere Informationen und Anmeldung:
www.eleapef.com/events/pef-advantage-day-potato-2025
