"Die Stachelbeere ist ein Nischenprodukt – viele kennen sie heute gar nicht mehr", erklärt der Thurgauer Obstbauer Andreas Eberle und verweist auf die besonderen Eigenschaften der Beerenkultur. Als echtes Superfood ist sie reich an Vitamin C, Ballaststoffen und antioxidativen Pflanzenstoffen, stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Verdauung. Nur die Ernte kann zur Herausforderung werden: "Ihre Stacheln machen das Ablesen manchmal knifflig." Die Sträucher sind mehrjährig und verlangen vorausschauende Pflege. "Bei der Stachelbeere muss man immer das Morgen mitdenken – das macht sie besonders."
© Tobi Seeobst AG
Die Familie widmet sich dem Anbau von Kern-, Stein- sowie Beerenobst, Spargel und Rhabarber. Ein großer Teil der Produkte vom Eberlehof wird an Tobi Seeobst AG geliefert – eine enge, vertrauensvolle Partnerschaft, die über Generationen gewachsen ist. Die Vielfalt auf dem Hof ist groß, doch eine Frucht liegt dem Betriebsleiter besonders am Herzen: die Aprikose. "Bei den Aprikosen tüftle ich gerne – sei es bei der Anbaumethode oder beim Ausprobieren neuer Sorten. Die Aprikose ist für mich eine willkommene Herausforderung."
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Eberle Obstbau
Riggenloostrasse 1
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