"Die Zeiten, in denen wir nur zu Weihnachten ein paar Nüsse verkauft haben, sind endgültig vorbei", erzählt Richard Strijbis von Tovano in den Niederlanden mit einer gewissen Untertreibung. "Gegen Ende der Sommerferien werden die Verkaufszahlen sicherlich etwas zurückgehen, aber davon merken wir derzeit noch nichts. Unser Geschäft hat sich zunehmend zu einem Ganzjahresgeschäft entwickelt und passt perfekt zum Trend, dass die Menschen immer bewusster essen und genießen möchten."
"So verkaufen wir immer mehr an echte Nuss-Spezialisten wie Marktverkäufer und Fachgeschäfte, aber auch der Verkauf an die verarbeitende Industrie wächst rasant. In Salaten sind Nüsse eine wunderbare Garnierung oder Beilage, und vor allem die rohen Nüsse sind unglaublich gesund. Walnüsse, Kürbiskerne und Pinienkerne verkaufen sich daher sehr gut. Auch Cashewnüsse und Mandeln sind zu ganzjährigen Verkaufsschlagern geworden. Bei uns nimmt der Anteil des Einzelhandels immer mehr ab, aber das wird in anderen Segmenten – insbesondere im Obst- und Gemüsegroßhandel und bei den Exporteuren – mehr als wettgemacht."
"Auch Datteln verkaufen sich dieses Jahr sehr gut. Wir importieren viele Datteln aus Tunesien, und das ist wirklich ein Massenartikel geworden, rein natürlich, ohne Zusatzstoffe und dazu noch erschwinglich", erzählt Richard. "Das ist auch ganz gut so, denn viele unserer Produkte sind in den zurückliegenden Jahren ziemlich teurer geworden. Gleichzeitig wird bei unseren Produkten oft leichtfertig behauptet, sie seien teuer, während das bei einem Steak akzeptiert wird, obwohl unsere Cashewnüsse auch hervorragend als Fleischersatz verwendet werden können."
In der kommenden Zeit erhält Tovano wieder eine neue Ernte Walnüsse, Rosinen und Pflaumen aus Chile. Ein neues Produkt ist getrocknete Kaki, die das Unternehmen in seinem Sortiment an getrockneten Früchten ohne Zuckerzusatz führt. "So entwickeln wir uns weiter", stellt Richard fest. Auf die Frage, ob die Konkurrenz zunimmt, antwortet der Nuss- und Südfrüchtehändler: "Es gibt immer wieder neue Glücksritter, die um die Ecke kommen. Aber mit all den Gesetzen und Vorschriften merken sie auch, dass es kein so einfaches Geschäft ist."
"Man sollte nicht vergessen, dass es manchmal zwei, drei Monate dauert, bis unsere Ware eintrifft. Und als Full-Service-Lieferant haben wir immer Ware auf Lager. Das ist angesichts des Klimawandels eine echte Herausforderung. In der Türkei hat es in letzter Zeit viel gefroren und geschneit, sodass kein Kilogramm der neuen Aprikosenernte hierherkommt. Aber auch damit muss man umgehen können."
Weitere Informationen:
Richard Strijbis
Tovano
Transportweg 47
4676 LM Maasdijk, Niederlande
Tel: +31 (0)174 52 83 33
richard@tovano.nl
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