Der weltweite Avocadomarkt erlebt derzeit eine dynamische Veränderung, da das Angebot aus Peru und anderen lateinamerikanischen Erzeugerländern die Preise in wichtigen Regionen unter Druck setzt. Während die Nachfrage insbesondere in Europa und Nordamerika weiterhin stabil ist, spielen Qualität, Logistik und Marktzugang eine immer größere Rolle für die Handelsströme und die Preisentwicklung.
Der Avocadomarkt in Italien steht unter Druck durch einen Anstieg der peruanischen Hass-Lieferungen, was zu sinkenden Preisen und einem Preiskampf führt. Im Gegensatz dazu ist die Nachfrage nach Pinkerton-Avocados stark und verzeichnet im Vergleich zu den Vorjahren ein deutliches Umsatzwachstum.
Spanien verzeichnete im ersten Quartal 2025 ein robustes Wachstum sowohl beim Avocadoexport als auch beim Avocadoimport, wobei Frankreich, die Niederlande und Deutschland die größten Abnehmer waren. Die Importe aus Marokko stiegen stark an, und für den Sommer wird eine deutliche Zunahme des Angebots erwartet, insbesondere aus Peru.
In Deutschland sind die Avocadomengen für die EU im Vergleich zum vergangenen Jahr um 37 Prozent gestiegen, wobei große Früchte dominieren, was den Spotmarkt belastet. Die erwartete Wiederaufnahme des Seefrachtverkehrs durch den Suezkanal dürfte das Angebot in den kommenden Monaten weiter erhöhen.
Auf dem französischen Markt herrscht eine starke Nachfrage nach konventionellen Hass-Avocados, die größtenteils aus Peru geliefert werden. Die hohen Mengen führen jedoch zu einem Preisrückgang, und die Saison könnte etwa einen Monat früher als üblich enden.
Die Avocado-Nachfrage in Nordamerika ist nach Cinco de Mayo stabil geblieben, und es wird eine gleichbleibende Nachfrage über den Sommer erwartet. Das gestiegene Angebot aus Kalifornien, Mexiko, Peru und Kolumbien setzt die Preise unter Druck.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.de
Mexiko, der weltweit größte Avocadoproduzent, rechnet für die kommende Saison mit einem Produktionsanstieg von 5 Prozent, was einer zusätzlichen Menge von etwa 150 Millionen Kilogramm entspricht. Die Vereinigten Staaten nehmen weiterhin über 90 Prozent des Exports auf.
In Peru begann die Saison später als im Vorjahr, aber die Produktionsmengen sind gestiegen, was die europäischen Märkte unter Druck setzt. Die Feldpreise sind gesunken, und die Exporteure wenden sich an die asiatischen und US-amerikanischen Märkte, um das Überangebot zu verringern.
Chile exportierte 135 Millionen Kilo Avocados und der heimische Markt absorbierte 100 Millionen, ergänzt durch Import aus Peru. In Europa bewegten sich die Sommerpreise zwischen 6 und 8 EUR pro Kiste, was die Bedeutung der Qualität unterstreicht.
Kolumbien baut seine Rolle auf dem globalen Avocadomarkt aus, unterstützt durch eine ganzjährige Produktion und eine strategisch günstige Lage. Die bevorstehende Eröffnung des Hafens Puerto Antioquia dürfte logistische Engpässe beseitigen und die Exporteffizienz verbessern.
In China haben ein geringes Angebot und eine verspätete Lieferung von peruanischen Avocados die Preise stark in die Höhe getrieben. Die Lieferungen aus Chile nähern sich ihrem Ende, aber die jüngsten Anlieferungen weisen eine gute Qualität auf.
Auf dem südafrikanischen Markt sind die Avocadopreise aufgrund der durch Regen verzögerten Ernte und des geringeren Angebots um 34 Prozent höher als im Vorjahr. Das Exportvolumen wird auf 22,5 Millionen 4-kg-Kartons geschätzt, mit wachsendem Interesse in China und Indien. Auch Marokko hat in dieser Saison einen Meilenstein erreicht: Es exportiert zwischen 100.000 und 110.000 Tonnen Avocados und hat damit trotz niedrigerer Preise zum ersten Mal die 100.000-Tonnen-Schwelle überschritten.
Deutschland: Spotmarkt unter Druck
Die Verladungen aus Peru nehmen weiterhin zu. In Summe liegen die Mengen für den EU-Markt um bis zu 37 Prozent über Vorjahresniveau. Es handelt sich überwiegend um großkalibrige Ware (16/18). Auch in den weiteren Beschaffungsländern wie Kenia, Tansania sowie Südafrika seien die Qualitäten überwiegend gut, berichtet ein deutscher Importeur. Ab KW 23 wird es wieder Seefrachten durch den Suezkanal geben, was sich ebenfalls positiv auf den Markt auswirken wird. Demnach ist mit höheren Volumen in den kommenden Monaten Juni, Juli sowie August zu rechnen. Zudem hat auch die Saison in Kolumbien bereits begonnen.
USA kauft ebenfalls in Lateinamerika ein, dennoch zeichnet sich eine Überversorgung ab. „Es werden rege Aktionen im deutschen LEH gefahren, doch speziell der Spotmarkt gerät bereits zusehends unter Druck."
Italien: Peruanisches Überangebot drückt Preise
Der Avocadomarkt ist in eine kritische Phase eingetreten, und die Aussichten für die kommenden Monate sind nicht vielversprechend. Laut einem Großhändler aus Mailand verzeichnet der peruanische Hass-Avocadosektor einen starken Preisverfall aufgrund eines Angebotsanstiegs, der voraussichtlich bis mindestens KW 37 (Anfang September) anhalten wird. Das Hauptproblem besteht darin, dass die aus Peru eintreffenden Mengen im Vergleich zum Vorjahr um das Doppelte gestiegen sind, wobei der Schwerpunkt auf den Monaten Juni, Juli und August liegt. Die Logistikdaten spiegeln diesen Trend deutlich wider: Europa bereitet sich darauf vor, deutlich mehr Container als im Jahr 2024 zu erhalten, insbesondere in den großen Kaliber (10, 12 und 14), die in Südeuropa in der Regel am stärksten nachgefragt werden.
"Heute verkaufen wir peruanische Hass-Avocados für 9 EUR; vor zehn Tagen war der Preis noch höher. Der Trend ist rückläufig." Die peruanische Avocadosaison begann offiziell im April mit geringen Mengen, aber die Lieferungen in vollem Umfang werden im Juni beginnen. Bis zur KW 32 werden die Mengen stark ansteigen. Die ungleiche Verteilung der Größen sorgt für zusätzliche Komplexität. Große Kaliber (10-12-14-16) sind reichlich vorhanden, während kleinere Größen (18, 20, 22) eher selten sind und stark nachgefragt werden. Die kleineren Größen sind in erster Linie für Supermärkte bestimmt, in denen es derzeit Sonderangebote gibt. Es wird erwartet, dass die Preise für die Größen 24 bis 32 sinken und bis Ende Juli reichlich verfügbar sein werden, sodass sie für Nord- und Osteuropa oder die Netzindustrie bestimmt sind.
Anders sieht es bei den südafrikanischen Pinkerton-Avocados aus, die nach mehreren schwierigen Wochen einen leichten Preisanstieg verzeichnen konnten. Dies wurde durch die Ankunft von kenianischen Produkten geringerer Qualität begünstigt. Derzeit liegen die Einkaufspreise zwischen 10 und 11 EUR. Selbst die grünhäutigen Sorten - Fuerte, Zutano und Ettinger - haben sich von einem Tiefstand von etwa 5 EUR auf derzeitige Einkaufspreise zwischen 8 und 9 EUR erholt. Aufgrund der geringeren Lieferungen nach Europa haben sich die Preise stabilisiert und die Lagerverwaltung verbessert, was auf diesem Markt entscheidend ist.
Ein Einkaufsleiter eines bekannten Unternehmens, das exotische Früchte importiert, kommentiert: "Der Pro-Kopf-Verbrauch in Italien liegt immer noch unter einem Kilogramm pro Jahr, aber die Tendenz ist stetig steigend". Die Nachfrage nach reifen Avocados, die in verschiedenen Verpackungsformen verkauft werden, nimmt zu, was auf ein größeres Vertrauen der Verbraucher schließen lässt. In Italien ist das Marktvertrauen nach wie vor groß, und es ist ermutigend zu sehen, dass die beliebtesten Größen auch die höchsten Preise erzielen.
Ein Großhändler in Pagani, Kampanien, fügt hinzu: "Wir verzeichnen höhere Preise für Pinkerton-Avocados als im Vorjahr, mit einem Durchschnittspreis von 13 EUR pro 4-Kilogramm-Packung, gegenüber 11 EUR im vergangenen Jahr. Unseren internen Schätzungen zufolge haben wir in den ersten fünf Monaten dieses Jahres 14.000 4-Kilogramm-Packungen verkauft, im Vergleich zu 11.000 im Vorjahr. Tatsächlich ist der Absatz im Vergleich zum Vorjahr deutlich gestiegen. Im Vergleich zu 2023, als wir gerade einmal 8.000 Stück verkauft haben, können wir getrost sagen, dass sich die Vermarktung in zwei Jahren verdoppelt hat. Was die Qualität betrifft, so beobachten wir derzeit einen Rückgang, der möglicherweise auf eine schlechte Organisation und verspätete Lieferungen zurückzuführen ist, die sich auf den Zustand der Produkte auswirken. Es muss jedoch gesagt werden, dass die Qualität schon seit einiger Zeit nicht mehr außergewöhnlich ist. Wir importieren derzeit aus Südafrika, aber wir beziehen generell keine Avocados aus Amerika."
Spanien: Avocado-Handel verzeichnet starkes Wachstum im ersten Quartal
Bei einem Spaziergang durch die Region Axarquía sind bereits die kleinen Avocadobäume zu sehen, die für die Saison 2025/26 bestimmt sind. Die Saison beginnt dank der Frühlingsregenfälle, die die Reserven im Viñuela-Stausee auf 50 Prozent erhöht haben – ein Niveau, das seit Februar 2016 nicht mehr erreicht wurde –, mit positiven Aussichten.
Was den Avocado-Absatz in Spanien betrifft, so stiegen im ersten Quartal 2025 sowohl die Importe als auch die Exporte im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Frankreich bleibt mit Abstand der größte Abnehmer spanischer Avocados, gefolgt von den Niederlanden und Deutschland. Zusammen machten diese drei Länder mehr als 72 Prozent des Volumens und des Wertes der von Spanien im ersten Quartal des Jahres exportierten Avocados aus.
Auf der Importseite war Marokko der führende Lieferant von Avocados nach Spanien und verzeichnete in den ersten drei Monaten des Jahres 2025 einen deutlichen Anstieg des Absatzes. Nach Angaben des Außenhandelsministeriums kauften spanische Abnehmer 29.160 Tonnen marokkanische Avocados. Dies entspricht einem Anstieg von 73 Prozent gegenüber den 16.855 Tonnen, die im gleichen Zeitraum 2024 importiert wurden, und einem Anstieg von 158 Prozent gegenüber den 11.273 Tonnen, die im ersten Quartal 2023 importiert wurden.
Nachdem die Avocadosaison auf der Iberischen Halbinsel beendet ist, beobachtet der Markt aufmerksam die Entwicklung des Sommerangebots, das insbesondere aus Peru deutlich wachsen dürfte. Nach Angaben eines spanischen Importeurs hat die peruanische Avocadosaison in puncto Qualität einen guten Start hingelegt. "Im Vergleich zur vergangenen Saison sehen wir eine bessere Reifung mit einem höheren Trockensubstanzanteil und Fettgehalt. Was das Volumen angeht, deuten die Schätzungen verschiedener Verbände und Erzeuger aus den vergangenen Wochen auf einen deutlichen Anstieg von rund 30 Prozent gegenüber der Vorjahreszeit hin. Dieser Anstieg des Angebots macht es notwendig, für das Produkt zu werben, damit die bestehenden Verbraucher mehr kaufen und neue Verbraucher auf das Produkt aufmerksam werden", erklärt er.
Frankreich: Starke Nachfrage trifft auf sinkende Preise
Es gibt ein geringes Angebot an spanischen Bio-Hass-Avocados auf dem Markt, aber bei den konventionellen Hass-Avocados ist Peru die Hauptquelle. Die Nachfrage ist nach wie vor groß und der Verkauf läuft reibungslos. Allerdings sinken die Preise aufgrund der derzeit verfügbaren großen Mengen. Nach Angaben des befragten Marktteilnehmers kann diese Situation noch einige Wochen andauern.
Bereits im April, zu Beginn der Saison, rechneten mehrere französische Marktteilnehmer mit einem Anstieg der Mengen. Dies steht im Gegensatz zu den Vorjahren, in denen die peruanische Produktion vor allem aufgrund von El Niño geringer war. Diese "alternative" Saison könnte jedoch etwa einen Monat früher als üblich enden.
Nordamerika: Südamerikanische Mengen beeinflussen Avocado-Preise
Die Avocado-Nachfrage in Nordamerika ist nach dem Feiertag Cinco de Mayo, dem Höhepunkt des Avocadoverbrauchs, stabil geblieben und wird voraussichtlich auch in den nächsten zwei Monaten auf diesem Niveau bleiben. Saisonale Anlässe wie Schulabschlüsse, Feiertage und allgemein bessere Wetterbedingungen tragen zu einer erhöhten Nachfrage bei.
Derzeit stammt das Avocadoangebot aus vier Regionen. In Kalifornien gibt es eine Rekordernte, die hauptsächlich aus kleineren Größen besteht. Wenn die derzeitigen Bedingungen anhalten, werden bis September große Mengen aus Kalifornien erwartet.
In Mexiko neigt sich die aktuelle "Negra"-Ernte dem Ende zu, sodass mit einem Rückgang des Angebots im Juni zu rechnen ist. Im Juli wird jedoch mit einem erneuten Anstieg der Mengen gerechnet, da dann die Sommerernte "Loca" beginnt, die in der Regel recht ergiebig ausfällt. Peru und Kolumbien liefern ebenfalls Früchte, allerdings ist die Qualität noch nicht optimal. Es wird erwartet, dass sie sich im Juni und Juli verbessern wird.
Trotzdem übt der Zustrom südamerikanischer Avocados Druck auf den Markt aus. Wie sich das auf die Preise auswirkt, hängt letztlich von der Nachfrage ab: Bleibt die Nachfrage stabil, während das Angebot steigt, werden die Preise wahrscheinlich sinken.
Mexiko: Weltweit größter Produzent rechnet mit moderatem saisonalem Wachstum
Mexiko, der weltweit größte Avocadoproduzent, rechnet in der kommenden Saison mit einem Zuwachs von 5 Prozent, was etwa 150 Millionen zusätzlichen Kilos entspricht. Die Vereinigten Staaten sind nach wie vor das Hauptexportziel und machen mehr als 90 Prozent des mexikanischen Avocadoexports aus.
Peru: Verspäteter Start und steigende Mengen prägen 2025
Die Saison für peruanische Hass-Avocados begann 2025 später als im Vorjahr, nämlich in Woche 7 statt in Woche 3. Trotz des verspäteten Starts sind die Produktionsmengen gestiegen. Die Erzeugerpreise sind jedoch von 7 auf 6,50 Soles pro Kilogramm (etwa 1,75 bis 1,63 EUR) gefallen.
Der Anstieg der Mengen hat Druck auf die europäischen Märkte ausgeübt, insbesondere in Italien, wo die gesättigte Nachfrage die Preise auf bis zu 9 EUR pro Kiste gedrückt hat. Dies hat einen "Preiskampf" ausgelöst, der sich auf die gesamte Lieferkette auswirkt. Als Reaktion darauf sucht Peru aktiv nach neuen Märkten in Asien und stärkt seine Präsenz in den Vereinigten Staaten, um seine Exportbasis zu diversifizieren.
Obwohl peruanische Avocados auf dem US-Markt einem Basis-Zollsatz von 10 Prozent unterliegen, sind sie aufgrund der hohen Preise für mexikanische Avocados wettbewerbsfähig geblieben. Dies hat zu einem deutlichen Anstieg der Exporte in die Vereinigten Staaten geführt.
Der Export peruanischer Hass-Avocados wird nach einem schwierigen Jahr 2024, das von ungünstigen Wetterbedingungen und logistischen Herausforderungen geprägt war, bis 2025 voraussichtlich um 37 Prozent steigen. Dieses Wachstum ist auf Maßnahmen der Branche zurückzuführen, die den Betrieb unter Druck aufrechterhalten haben.
Chile: Ausgleich der Inlandsnachfrage durch Importe und Exportstrategie
Chile produzierte etwa 235 Millionen Kilo Avocados, von denen 135 Millionen exportiert wurden und 100 Millionen auf den Inlandsmarkt entfielen. Um die starke heimische Nachfrage zu befriedigen, importierte Chile außerdem zwischen 60 und 70 Millionen Kilogramm, hauptsächlich aus Peru.
In Europa bewegten sich die Preise für chilenische Avocados während der Sommersaison zwischen 6 und 8 EUR pro Kiste für Früchte bester Qualität. Diese Preisspanne spiegelt den Wettbewerbsdruck auf dem europäischen Markt wider und unterstreicht, wie wichtig es ist, auf Qualität und optimalen Reifegrad zu achten, um die Marktposition zu halten.
Kolumbien: Ganzjährige Belieferung und neuer Hafen sollen Wettbewerbsfähigkeit steigern
Kolumbien arbeitet daran, sich als zuverlässiger Lieferant auf dem Avocadomarkt zu etablieren, indem es seine fast ganzjährige Produktion und seine strategische Lage nutzt, um Europa, die Ostküste der USA und Kanada effizient zu beliefern. Dies sind Schlüsselmärkte, auf denen Kolumbien derzeit mit logistischen, kommerziellen und Reputationsproblemen zu kämpfen hat. Während Mexiko den Markt mit 99 Prozent des Angebots dominiert, sieht Kolumbien ein echtes Wachstumspotenzial, indem es sich auf Qualität, Konsistenz und einen langfristigen strategischen Ansatz konzentriert.
In Kolumbien sind etwa 55.000 Hektar mit Hass-Avocados bepflanzt, von denen derzeit 38.000 in Produktion sind. Eines der Haupthindernisse ist nach wie vor die logistische Infrastruktur, da die Entfernung zwischen den Anbaugebieten und den Häfen die Kosten in die Höhe treibt und die Effizienz für den Export verringert. Die bevorstehende Inbetriebnahme des Hafens Puerto Antioquia soll dazu beitragen, die Transitzeiten zu verkürzen und die Leistung der Lieferkette zu verbessern.
China: Verspätete Lieferungen und geringe Ankünfte treiben die Preise in die Höhe
Die Preise für importierte Avocados in China sind in letzter Zeit stark angestiegen. Der Preis für peruanische Avocados der Größe 20 stieg von 18,70 EUR auf 22,40 EUR pro Kiste, während chilenische Avocados derzeit für rund 24,95 EUR pro Kiste verkauft werden. Händler berichten, dass die Verschiffung chilenischer Avocados bis Ende dieses Monats abgeschlossen sein dürfte, wobei die derzeitigen Anlieferungen eine gute Qualität aufweisen.
Der Preisanstieg bei peruanischen Avocados ist teilweise auf geringere Anlieferungen und die Verzögerung einer größeren Lieferung zurückzuführen. Vor zwei Wochen lagen die Preise für peruanische Avocados zwischen 14,95 EUR und 16,15 EUR pro Kiste, während sie heute deutlich höher sind. Die Händler gehen davon aus, dass sich die Preise im nächsten Monat normalisieren werden.
Bisher war die Qualität der peruanischen Avocados ausgezeichnet, und in nächster Zeit ist nicht mit einem Preisverfall aufgrund von Qualitätsproblemen zu rechnen.
Südafrika: Geringeres lokales Angebot stützt höhere Preise
Infolge der Verzögerungen durch Regen, die die frühe Ernte beeinträchtigten und zu Qualitätsproblemen führten, ist die Menge der an den lokalen Markt gelieferten Avocados geringer als im vergangenen Jahr. Infolgedessen sind die lokalen Preise höher als in früheren Saisons zu dieser Zeit des Jahres. Einem Marktanalysten zufolge liegt der Durchschnittspreis für alle Größen und Sorten bei 18 R (0,88 EUR) pro Kilogramm und damit 34 Prozent höher als im Vorjahr.
In Südafrika liegen die Preise für Fuerte-Avocados entgegen dem weltweiten Markttrend um 10 R (0,49 EUR) pro Kilogramm über denen für Hass-Avocados.
In den Regionen, in denen früh geerntet wird, sind die Früchte klein, ein Merkmal, das auch für die peruanischen Avocados in diesem Jahr gelten dürfte, was zu einem verstärkten Wettbewerb führt. Dennoch ist das peruanische Avocado-Volumen nach wie vor deutlich größer als das Südafrikas.
Das Gesamtexportvolumen Südafrikas wird auf 22,5 Millionen 4-Kilogramm-Kartons geschätzt, wobei der Großteil für Europa und das Vereinigte Königreich bestimmt ist. Die Exporteure suchen auch aktiv nach Möglichkeiten in China, während der indische Avocadomarkt derzeit erschlossen wird.
Marokko: Zweites Rekordjahr in Folge bei den exportierten Mengen
Die marokkanische Avocado-Saison endete im April mit einer hervorragenden Leistung sowohl bei der Produktion als auch beim Export. Zum zweiten Mal in Folge konnte die Branche einen neuen Exportrekord aufstellen und die Verschiffung von 60.000 Tonnen in der vorigen Saison auf 100.000 bis 110.000 Tonnen in dieser Saison steigern. Dies ist das erste Mal, dass die marokkanischen Avocadoexporte die 100.000-Tonnen-Schwelle überschritten haben.
Die günstigen Witterungsbedingungen spielten dabei eine entscheidende Rolle: Es gab keine heftigen Winde, keine Stürme und keine schwerwiegenden Chergui-Episoden (heiße, trockene Winde). Die Saison war auch durch einen hohen Anteil an großkalibrigen Früchten gekennzeichnet, was den marokkanischen Avocados einen Wettbewerbsvorteil verschaffte.
Trotz dieser Erfolge verlief die Saison aus preislicher Sicht enttäuschend. Die Durchschnittspreise lagen zwischen 21 und 35 Prozent unter denen der vorangegangenen Saison. Dieser Rückgang wird auf das insgesamt große Angebot an Früchten und den verstärkten Wettbewerb zwischen den marokkanischen Erzeugern zurückgeführt. Ein Vertreter der Branche kommentierte: "Es muss gesagt werden, dass die Preise in den zurückliegenden Saisons sehr hoch und außergewöhnlich waren und dass die Preise in der gerade zu Ende gegangenen Saison den Markt und den internationalen Wettbewerb besser widerspiegeln. Auf jeden Fall nähern sich die Produktionsgebiete und -mengen dem Sättigungspunkt, während der Verbrauch weiter steigt, was die Preise in den kommenden Saisons verbessern wird."
Thema der nächsten Woche: Bananen