Die Haselnussernte 2025 steht unter einem besonderen Vorzeichen: Trotz stabiler Erntemengen weltweit kommt es vermehrt zu Engpässen bei qualitativ hochwertiger Ware. Das deutsche Unternehmen 1001Frucht, spezialisiert auf den Handel mit Premium-Nüssen und Trockenfrüchten, beobachtet eine deutliche Verschiebung am Markt. "Wir sehen eine wachsende Diskrepanz zwischen verfügbarer Menge und tatsächlich vermarktbarer Premiumqualität", berichtet Mohamad Ali Morady, Inhaber des familiengeführten Traditionsunternehmens 1001Frucht.
"Zu hohe Restfeuchtigkeit, unsachgemäße Lagerung sowie Schädlingsbefall führen dazu, dass viele Chargen nicht mehr den Anforderungen für weiterverarbeitende Betriebe oder den Einzelhandel entsprechen. Dies führt wiederum dazu, dass der Anteil an vermarktbarer A-Ware sinkt, während gleichzeitig die Nachfrage nach hochwertigen Haselnüssen
unverändert hoch bleibt", skizziert Morady.
© 1001 FRUCHT
Die Rohwarenpreise für Haselnüsse seien im Vergleich zum Vorjahreszeitraum insgesamt stabil geblieben. Schwankungen gibt es insbesondere rund um die Erntezeit, wenn neuerntige Ware verfügbar wird und sich die Marktpreise je nach Qualität, Ertrag und globaler Nachfrage kurzfristig verändern können.
Verschärfte Qualitätskriterien
Die 1001Frucht befasst sich seit nunmehr 30 Jahren mit der Beschaffung und Vermarktung von Nüssen und Trockenfrüchten. Über den OnlineHandel werden sowohl Privat- als auch B2B-Kunden bedient. Man hat nach eigenen Angaben frühzeitig auf diese Entwicklungen reagiert. Das Regensburger Traditionsunternehmen arbeitet eng mit ausgewählten Produzent:innen in der Türkei und Italien zusammen, führt regelmäßige Vor-Ort-Analysen durch und lässt Chargen zusätzlich in unabhängigen Laboren prüfen. "Wir haben unsere internen Qualitätskriterien nochmals verschärft und setzen nur noch auf Ware, die unseren hohen Anforderungen gerecht wird", so Morady.
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Preissteigerungen für A-Ware erwartet
Die Preisentwicklung für Premium-Haselnüsse sei derzeit schwer vorherzusagen. Noch seien die Rohwarenpreise in der Türkei und Italien zwar stabil, doch die zunehmenden Qualitätsprobleme könnten in den kommenden Monaten zu einer Verknappung führen – mit entsprechenden Preissteigerungen für A-Ware. 1001Frucht betont, dass man trotz dieser Herausforderungen an einer fairen und transparenten Preisgestaltung festhält. Morady: "Neben der Türkei und Italien spielt auch Georgien für uns eine wichtige Rolle als Herkunftsland für PremiumHaselnüsse. Wir beobachten generell, dass sich in kleineren Märkten wie Aserbaidschan oder Spanien punktuell neue Anbaugebiete entwickeln – diese sind jedoch noch nicht im großen Stil relevant für die Premiumqualität, auf die wir spezialisiert sind."
Zu den Hauptabnehmern im Bereich Haselnüsse zählen sowohl Endverbraucher als auch Bäckereien, führt das Management der 1001 Frucht weiter aus. "Haselnüsse bieten wir überwiegend ohne Schale an – sowohl mit Haut (naturbelassen) als auch blanchiert (ohne Haut). Am meisten nachgefragt werden aktuell blanchierte Haselnüsse. Insgesamt führen wir ein breites Sortiment an Haselnussprodukten, aus dem unsere Kunden je nach Bedarf wählen können.
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Die Familie Morady ist bereits seit 30 Jahren im Handel mit Nüssen und Trockenfrüchten tätig.
Nachhaltiger Handel als zentrale Leitlinie
Laut Unternehmensangaben sei nachhaltiger Handel nur möglich, wenn sowohl Produzenten als auch Konsumenten langfristig profitieren. Dies spiegele sich nicht nur in der Auswahl der Lieferanten, sondern auch in der Kommunikation mit Kunden wider, heißt es abschließend.
Weitere Informationen:
Ramin Morady
1001 FRUCHT
Wernberger Str. 4a
93057 Regensburg
Tel.: +49 941/463 738 23
info@1001frucht.de
https://www.1001frucht.de