Obst- und Gemüseerzeugnisse entwickeln sich nach der Ernte stets weiter: sichtbar und unsichtbar. Eine besondere Herausforderung bei der Beurteilung der Artikel stellen unsichtbare Attribute wie Haltbarkeit, Mängel im Inneren der Frucht, Temperaturschäden und Reifeparameter dar. Das Webinar für Fortgeschrittene soll am 25. Juni für die potenziellen Risiken von verborgenen Mängeln sensibilisieren, um Reklamationen zeitnah und fundiert formulieren zu können.
Schwerpunkt des Webinars ist die Betrachtung von Artikeln und Mängeln, die beim Wareneingang zwar die Qualitätsanforderungen erfüllen, jedoch aufgrund ihrer geringen Haltbarkeit am Point of Sale nicht mehr vermarktungsfähig sind. In diesem Zusammenhang gibt es Antworten auf die Fragestellungen: Welcher Obst- und Gemüse-Artikel und welche Sorte haben zu welchem Zeitpunkt aus welchem Land die optimale Qualität? Welche Mängel treten am Point of Sale auf? Wie kann die Unreife am Anfang der Saison sowie die Überreife am Ende der Saison vermieden werden?
Das Webinar der Bildungsplattform des Deutschen Fruchthandelsverbandes (DFHV) richtet sich an Fach- und Führungskräfte in der Obst- und Gemüsebranche, insbesondere in den Bereichen Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung, Logistik, Einkauf und Vertrieb. Dozent dieses Webinars ist ein Produktspezialist von Dr. Lippert Inspection. DFHV-Mitgliedsunternehmen profitieren von der speziellen Teilnahmegebühr. Nähere Informationen zu diesem Webinar sowie zu dem gesamten Frische-Seminar-Programm der DFHV-Bildungsplattform sind unter: www.frischeseminar.de zu finden. Dort ist auch die direkte Anmeldung zu der Schulung am 25. Juni möglich.