Nachdem die Pistazienernte in mehreren Dörfern Siziliens begonnen hat, ist nun Racalmuto in der Provinz Agrigento an der Reihe. Luigi Brucculeri bewirtschaftet dort 13 Hektar mit ökologisch zertifizierten Pflanzen und die Qualität ist dieses Jahr zufriedenstellend.
Mit einem Pflanzplan von 6x7 Metern ist eine vollständige Mechanisierung bei der Bodenbearbeitung und der Ernte der Pistazien möglich. Dadurch kann das Unternehmen die Kosten senken und die Produktivität steigern.
Anders als die Pistazie aus Bronte wird sie in Agrigent jedes Jahr geerntet. "Außerdem ist die Qualität jedes Mal hervorragend", sagt Luigi Brucculeri. "Unser Produkt fällt unter die geschützte Ursprungsbezeichnung Pistacchio di Raffadali und mit der Bio-Zertifizierung, die wir nach den erforderlichen Umstellungsjahren erhalten haben, glauben wir, dass wir einen Vorteil gegenüber der Konkurrenz haben, die für uns außerhalb Siziliens liegt."
In der vergangenen Saison erhielt das Unternehmen Angebote von etwa 16,50 Euro/kg für das Produkt in der Schale, aber ab diesem Jahr hat es sich mit einer Schälmaschine ausgestattet, wodurch ein Mehrwert erzielt werden kann.
Tasta, taste of Sicily
"Mit der Marke 'Tasta, taste of Sicily' werden wir ab diesem Jahr Pistazien nicht mehr in großen Säcken, sondern in eleganten 200g-Packungen direkt an den Einzelhandel und das Gastgewerbe verkaufen, das immer auf der Suche nach besonderen Produkten ist. Aber natürlich werden wir auch andere Verpackungsformate anbieten", sagt Luigi Brucculeri abschließend.
Weitere Informationen:
Azienda Agricola Brucculeri Luigi 
Via Michelangelo n 8
92020 Castrofilippo (AG), Italien
Tel: +39 3482268105
[email protected]
https://www.tasta.bio/