Artischockenwasser, das aus der gesamten Artischocke einschließlich Herz, Blättern und Stängel hergestellt wird, erfreut sich aufgrund seiner möglichen gesundheitlichen Vorteile zunehmender Beliebtheit. Es ist reich an den Vitaminen A, B1, C und Mineralien wie Magnesium und Kalium und kann helfen, Cholesterin, Stress und Blähungen zu reduzieren. Experten weisen jedoch darauf hin, dass nicht alle Nährstoffe der Artischocke wasserlöslich sind, und wer empfindlich auf blähendes Gemüse reagiert, sollte vorsichtig sein. Für die Zubereitung kochen Sie einfach Artischocken und heben die Brühe auf.
