"Wir haben erst vor ein paar Tagen begonnen, weil das Wetter überhaupt nicht günstig war. Die Nachttemperaturen waren niedrig, und es regnete. Wir warten auf gutes Wetter, um Ernte und Verpackung zu beschleunigen", sagt Giuseppe Ribotta, der 2014 die Agrargenossenschaft Ribotta Group in Revello in der italienischen Provinz Cuneo gegründet hat. Er bezieht sich dabei auf die Heidelbeersaison, die gerade begonnen hat und voraussichtlich Mitte bis Ende Juli endet.
Links: Giuseppe Ribotta. Rechts: 125-Gramm-Packungen Duke-Heidelbeeren
Die Qualität auf dem Feld ist derzeit hervorragend. "Wir haben eine der besten Heidelbeeren Europas, die am Fuße des Monviso angebaut wird", so Ribotta weiter. "Der Regen kam zu einem Zeitpunkt, an dem das Produkt nicht beschädigt werden konnte, weil es noch nicht reif war. Die diesjährige Produktion ist gestiegen, aber die Gesamtmenge im Piemont dürfte auf dem gleichen Niveau wie im letzten Jahr liegen."
Bei den Preisen herrscht noch Unsicherheit: Der Verkauf startet offiziell nächste Woche
"Wir hoffen, dass der Markt gut reagieren wird. Wir sollten mit guten Preisen starten und hoffen, diese während der gesamten Saison halten zu können. Da sich die spanische Kampagne dem Ende zuneigt, ist die aktuelle Nachfrage nach dem Produkt gut." Neben Deutschland, dem Vereinigten Königreich, der Schweiz und Italien will man versuchen, piemontesische Produkte auf dem Luftweg nach Übersee zu exportieren. "Aber alles ist noch in Arbeit", sagt Ribotta. "Wir versuchen, die Bestimmungsorte von Wettbewerbern zu diversifizieren, die bald starten werden oder bereits gestartet sind, wie Serbien."
Die wichtigste und beliebteste Sorte ist Duke, die sich durch einen sehr süßen Geschmack, eine gute Größe und eine ausgezeichnete Haltbarkeit auszeichnet. Auf sie folgt die Sorte Draper. "Je nach Marktnachfrage vergrößern wir die Fläche jedes Jahr. Wir konzentrieren uns auf die Produktqualität, und die Einzigartigkeit des Gebiets ist unser Trumpf. Es werden zwar innovative Sorten in Betracht gezogen, aber sie entsprechen noch nicht unseren geschäftlichen Anforderungen. Es könnte also wirtschaftlich kontraproduktiv sein, Wege zu beschreiten, die nicht mit unseren Zielen übereinstimmen."
"Blaue Perlen" als praktischer Snack
"Derzeit ist es undenkbar, mehr als 500 Gramm Heidelbeeren auf den Markt zu bringen, weil der Einzelhandelspreis hoch ist und es schwierig ist, größere Mengen pro Familie zu verbrauchen", schließt Ribotta. "Die beliebtesten Verpackungen sind 125- und 250-Gramm-Packungen. Wir stellen auch 300- und 400-Gramm-Packungen her, die recht erfolgreich sind, bis hin zu 500-Gramm-Packungen, hauptsächlich unter der Marke der Ribotta-Gruppe."
Bilder: Ribotta Group
Weitere Informationen:
Giuseppe Ribotta
Ribotta Group Soc. Coop. Agricola
Via Traversa Canonica, 1
12036 Revello (CN)
+39 0175 257550
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