"Die italienischen weißen Zwiebeln sind aufgebraucht, und diejenigen, die noch welche haben, haben sie aufbewahrt, um Verträge zu erfüllen, aber sie sind auf dem freien Markt nicht zu finden", sagt der italienische Zwiebelspezialist Matteo Freddi. "Was die roten Zwiebeln angeht, so gibt es nicht mehr viel zu verkaufen und die Preise sind sehr hoch. Gelbe Zwiebeln hingegen sind in ausreichenden Mengen verfügbar, und wir werden ohne große Schwierigkeiten bis Ende Mai auskommen."
Matteo Freddi in einem Archivfoto
"Die gelben Zwiebeln kommen aus Italien, wo die Qualität gut ist, sowie aus Holland und Österreich. Die Größen 6-8 werden auf den Großmärkten in 10-kg-Kisten für etwa einen Euro pro Kilo oder sogar ein wenig mehr verkauft. Wenn Ägypten nächste Woche die Exporte zulassen würde, wäre eine gute Menge zu einem wettbewerbsfähigen Preis auf dem Markt. Allerdings ist die Qualität der italienischen gelben Zwiebeln im Allgemeinen besser."
Matteo Freddi in einem Archivfoto
"Die Saison 2023/24 war für alle, die gute Erträge und Qualität hatten, eine denkwürdige Saison. Die Erzeuger, die nicht unter den schlechten Witterungsbedingungen litten, erzielten hervorragende Ergebnisse, wie zum Beispiel in einigen Gebieten des Piemont und des Fucino. In anderen Gebieten führten sintflutartige Regenfälle, Überschwemmungen, Hagel und dann Trockenheit zu enttäuschenden Erträgen und Qualitäten. Viele haben für ihre Zwiebeln rund 0,60 EUR pro Kilo erhalten, verglichen mit 0,15 EUR pro Kilo in anderen Saisons."
Die Schalotte wird bis Ende Juni erhältlich sein, wobei die Qualität ausgezeichnet sein dürfte. Bei der Borettana-Zwiebel hingegen gab es Probleme mit der Haltbarkeit und sie ist derzeit nicht erhältlich.
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