Die Schneidemaschine Tona V von KRONEN hatte ihre Weltpremiere auf der
diesjährigen Fruit Logistica 2024 in Berlin. Sie schneidet Obst und Gemüse
in Ecken, Scheiben und Sticks. Darüber hinaus zeigten sich die Besucher
des Standes vor allem beeindruckt von der Roboter-Avocado-Anlage, die
weltweit einzigartig ist und ebenfalls live vorgeführt wurde. Sie halbiert,
entsteint und schält die Früchte automatisch und mit perfektem Ergebnis.
„Der KRONEN-Stand war auch in diesem Jahr sehr gut besucht. Aus über 40
Ländern konnten wir Besucher begrüßen. Wir freuen uns über den regen Zuspruch
der internationalen Branche und das Interesse an unseren innovativen, neuen
sowie bewährten Lösungen“ sagt Stephan Zillgith, geschäftsführender
Gesellschafter. „Speziell der Roboter, der auf dem Stand Avocados live
verarbeitete, war ein besonderer Anblick. Der Einsatz von Robotertechnik ist in der
Freshcut-Branche ja noch selten. Entsprechend groß war der Andrang bei dieser
weltweit einzigartigen Anlage.“
Flexible Herstellung von Scheiben, Segmenten und Sticks
Die Tona V, die auf der Fruit Logistica 2024 erstmals der Branche vorgestellt
wurde, schneidet Gemüse und Obst in Scheiben, Segmente oder Sticks in einem
kontinuierlichen Verarbeitungsprozess. Sie ergänzt das Vorhandene, umfangreiche
Portfolio der Schneidelösungen. Bei ihrer Entwicklung konnte das KRONEN Team
auf umfangreiche Erfahrungen mit den bewährten Stanzmaschinen der Tona
Reihe zurückgreifen. Zu verarbeitende Produkte können einen maximalen
Durchmesser von 120 mm und eine maximale Höhe von 150 mm haben. Die
verschiedenen Schneideeinsätze können schnell ausgetauscht und die Maschine
einfach gereinigt werden, was eine effiziente Verarbeitung auch bei häufigerem
Produktwechsel ermöglicht.
Mit der Tona V werden unter anderem Tomatensegmente, Kartoffelecken,
Zwiebelringe, Zucchini- oder Champignonscheiben, Karotten-Sticks und
Paprikastücke, zum Beispiel für Schaschlik-Spieße, hergestellt. Je nach Produkt
kann eine Kapazität von bis zu 3.600 Stück pro Stunde erreicht werden.
Der automatische Schneideprozess erfolgt elektrisch. Die speziellen
Produktaufnahmen halten die eingelegten Produkte bis zum Schneideprozess in
der gewünschten Ausrichtung, sodass sie in die gewünschte Form geschnitten
bzw. entkernt werden können. Somit eignet sich die Schneidemaschine
insbesondere für die Verarbeitung von Produkten bei denen die Ausrichtung
entscheidend für ein gutes Schnittergebnis ist.
Weltweit einzigartige Roboter-Verarbeitung von Avocados
Für die weltweit einzigartige automatisierte Linie zur Avocado-Verarbeitung, die
vorher noch nie auf einer Messe zu sehen war, hat KRONEN eine spezielle
Robotik-Lösung entwickelt. Sie dient zum Schälen, Halbieren und Entsteinen von
Avocados.
Der Roboter entnimmt die Avocado mit einem speziell auf die Frucht angepassten
Greifer und entsteint die erste Hälfte über eine drehende Bewegung an einer
Entstein-Einheit. Die Messer halbieren das Fruchtfleisch und klemmen den Stein
ein. Anschließend trennt der Roboter die Schale vom Fruchtfleisch durch eine
Bewegung über das Schälmesser.
Vorteile der automatisierten Verarbeitung sind die hohe Zuverlässigkeit, Hygiene,
Flexibilität und Planbarkeit in der Produktion. Man erhält einen maximalen ErtragAnteil, da das Fruchtfleisch vollständig genutzt wird. Die Verarbeitung
gewährleistet eine sehr hohe, konstante Produktqualität. Der Prozess ist so
schonend wie bei einer manuellen Verarbeitung. Bis zu 1.000 Stück pro Stunde
können mit drei Robotern verarbeitet werden. Die Linie ist darüber hinaus beliebig
erweiterbar.
Segmentieren von bis zu 360 Melonen pro Stunde
Im Bereich der Handgeräte gab es ebenfalls eine Neuheit auf dem Stand zu sehen.
Mit dem Manuellen Melonen-Stückeschneider MMC 150 werden frische Melonen
in mundgerechte Stücke geschnitten. Das Tischmodell kann Melonen mit einem
Durchmesser bis zu 150 mm und einer Länge bis 200 mm in Scheiben und Stücke
schneiden. Dazu muss die Melone vorher geschält, halbiert und entkernt worden
sein. Ein Teileinsatz für sechs und acht Segmente ist verfügbar.
Die manuelle Bedienung ist äußerst einfach. Ein spezieller Niederhalter verhindert
zudem das Verschieben des Produktes und garantiert eine saubere
Messerzuführung sowie ein perfektes Schnittergebnis. Der MMC 150 eignet sich
zum Beispiel für die Herstellung von Obstsalaten oder portionsweise verpackten
Melonen-Snacks.
Weitere Maschinen, die auf dem KRONEN-Stand live zu sehen waren (Auszug):
- GS 10-2 Bandschneidemaschine
- KUJ HC-220 und KUJ-V Würfel-, Streifen-, Scheibenschneidemaschine
- PL 40K Kartoffelschälmaschine
- AS 6 und AS 4 Apfelschäl- und Schneidemaschine
- PDS4L Paprika- Entkern- und Teilmaschine
- KS-100 Plus Salat- und Gemüseschleuder
- FLEX M Verpackungsmaschine
Weitere Informationen:
www.kronen.eu