Trotz der ruhigeren Vermarktungsphase am Düsseldorfer Großmarkt sei die Nachfrage nach asiatischem Obst und Gemüse ungebrochen hoch, wie uns der dort ansässige Gastro-Großhändler Azad Dagdelen von der Adam Reuter GmbH mitteilt. "Wir tun uns zum Teil schwer in der Beschaffung, da es nicht so einfach ist, solche ausgefallenen Spezialitäten in den gewünschten Mengen zu bekommen. Dies führt unter anderem dazu, dass wir gewisse Artikel nicht kontinuierlich anbieten können und es hin und wieder mal Engpässe gibt. Dennoch haben wir nun einige zuverlässige Lieferanten gefunden."
Kräuterseitlinge und Shimeji-Pilze
Das Unternehmen Adam Reuter GmbH ist bereits seit vielen Jahren am Düsseldorfer Großmarkt beheimatet und hat sich in den letzten Jahren als Anlaufstelle für asiatisches Obst und Gemüse behaupten können. Zum breit gefächerten Sortiment zählen unter anderem Gemüseprodukte wie Wasserspinat, Choi Sum und WaWa Choi. Insbesondere Blattgemüse könne mittlerweile einen wesentlichen Teil des Jahres aus europäischem Anbau bezogen werden. Dagdelen: "Die niederländische Saison ist mittlerweile zu Ende, wonach vieles nun aus Spanien bezogen wird. Man muss aber dazu sagen, dass sich der Zyklus, sprich der Saisonwechsel, tendenziell nach hinten verzieht."
Choi Sum und Wasserspinat
Stetiger Ausbau der Produktauswahl
Nicht nur asiatische Gemüseerzeugnisse, sondern auch Früchte seien Teil des Angebotsspektrums, fährt der Gastro-Großhändler fort. "Wir bieten seit Neuestem auch vietnamesische Durian an, was auf Anfrage eines Kunden zustande gekommen ist. Es handelt sich um eine sehr exquisite Frucht, die bereits im Einkauf bei zirka 200 Euro/5 kg Kiste liegt." Das Hauptaugenmerk der Adam Reuter GmbH liegt primär auf der durchdachten Weiterentwicklung des Asien-Sortiments, bestätigt Dagdelen des Weiteren. "Wir haben in diesem Jahr stark in unser Pilzsortiment investiert und bieten jetzt sämtliche Edelpilze, ob Kräuterseitlinge und Shiitake, aber eben auch Enoki und Shimeji in größeren Mengen an. Und wir sind fortlaufend dabei, neue Artikel ins Portfolio aufzunehmen. Eine der aktuellsten Neuheiten ist der bunte, gekochte Mais, der in der chinesischen Küche besonders beliebt ist. Demnächst kommt die Lotus-Wurzel dazu, die insbesondere als Zutat in Suppen Verwendung findet."
Durian und Thong Ho
Nahende Schließung des Großmarktes
Aufgrund der nahenden Schließung des Düsseldorfer Großmarktes zum 31.12.2024 sieht sich der junge Fruchtgroßhändler gezwungen woanders einen Standort zu erwerben. "Wir sind bereits auf der Suche nach einem neuen Stammsitz unweit des jetzigen Großmarktes. Düsseldorf zu verlassen, käme für uns nicht infrage, da sich die meisten unserer Kunden im Raum Düsseldorf bewegen und in dieser Region fest verankert sind. Stand heute wird der Umzug Mitte 2024 stattfinden", sagt Dagdelen abschließend.
Azad Dagdelen steht mit viel Leidenschaft am Ruder des wachsenden Unternehmens Adam Reuter GmbH. Nach dem Motto 'Die Welt ist unser Garten' werden möglichst regionale Ware angeboten.
Bilder: Adam Reuter GmbH
Weitere Informationen:
Azad Dagdelen
Adam Reuter Obst & Gemüse Großhandel GmbH
Großmarkt Düsseldorf
Telefon: +4915221687640 +4917648739228
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E-Mail: adamreuter@hotmail.de
https://www.adamreuter-gastro.de/