"Nach fast 15 Jahren wollten wir dem bestehenden Stand ein neues, zeitgemäßes und vor allem attraktives Kleid geben, um unseren Slogan 'Kompetenz in Frische' zu verdeutlichen. Außerdem glauben wir an die positive Geschäftsentwicklung des Engrosmarkt Geschäftes", sagt Raphael Weiss, Geschäftsführer des Schweizer Fruchthandelsunternehmens Giovanelli zur Umgestaltung der Niederlassung am Zürcher Engrosmarkt. Ende November konnte der neue Standort eröffnet werden.
Um für die dort tätigen Mitarbeitenden einen attraktiven Arbeitsplatz zu schaffen, hat man das Design der Verkaufstheke grundlegend überbearbeitet und die Arbeitsplätze ergonomisch besser gestaltet. Weiss: "Dabei kommen nun die Unternehmensfarben besser zur Geltung, also die Identifikation mit Giovanelli. Generell wurde alles neu gestrichen und die Beleuchtung so angepasst, dass die Produkte besser ausgeleuchtet werden. Außerdem wurden Verkaufsregale eingebaut, um einerseits die Produkte unseren Kunden besser zu präsentieren und andererseits den Platz besser zu nutzen. Wir haben mit diversen Holzelementen sowie einem neuen Beleuchtungskonzept gearbeitet, um den Stand in einem wärmeren Licht erscheinen zu lassen. Abschließend wurde für unsere Mitarbeitenden der Aufenthaltsraum renoviert und neugestaltet, um einen angenehmen Rahmen für Pausen zu schaffen."
Engrosmarkt als Pulsmesser
Neben der Belieferung des Schweizer Detailhandels ist das Traditionsunternehmen Giovanelli am Engrosmarkt Zürich, dem schweizweit wichtigsten Großhandelsplatz für Obst und Gemüse, bereits seit Jahren fest verankert. "Die Geschäftsentwicklung am Engrosmarkt war für uns in den letzten Jahren durchwegs positiv und wir konnten unsere Stellung weiter ausbauen, ausgenommen davon ist die Pandemiezeit. Der Engrosmarkt bietet uns viele Möglichkeiten. Einerseits schätzen wir die direkte Nähe zu unseren Kunden, andererseits aber auch das direkte Feedback zu unseren Produkten und Angeboten. Darüber hinaus ist es für uns auch ein wichtiger Pulsmesser für unser Geschäft am Standort Frauenfeld. Außerdem können wir über unseren Standort in Zürich viele unserer Kunden besser unterstützen. Für einige unserer Kunden nutzen wir den Markt auch als strategische Logistikplatform", schildert Weiss.
Ähnlich wie auf vielen anderen Großmärkten Europas sei es für den Engrosmarkt zunehmend schwierig, Mitarbeitende zu finden. "Schließlich liegt es nicht jeder Person in der Nacht zu arbeiten. Wir haben jedoch das Glück, ein sehr eingespieltes und treues Team zu haben, welche die Nachtarbeit sehr mögen und sich gegenseitig gut ergänzen. Es ist aber zunehmend wichtig, den Mitarbeitenden einen attraktiven Arbeitsplatz zu bieten."
Über die Niederlassung am Engrosmarkt bedient Giovanelli hauptsächlich Grossisten, die wiederum die Gastronomie direkt beliefern. "Wir haben uns bewusst dafür entschieden, dieses Geschäftsfeld nicht zu erschließen, da wir ansonsten außer Obst und Gemüse unser Sortiment um weitere Produkte hätten ergänzen müssen. Daher überlassen wir dieses Geschäft bewusst unseren Kunden, welche es perfekt beherrschen. Ferner zählen auch Detaillisten und Restaurants aus dem Zürcher Umland sowie Wochenmarkthändler zu unseren Abnehmern."
Fachwissen spielt entscheidende Rolle
Auch für den Zürcher Engrosmarkt gilt es nun am Ball zu bleiben und die Sortimente stets den sich ändernden Marktbedürfnissen anzupassen. "Wir beobachten, dass das Cash & Carry-Geschäft an Bedeutung gewinnt und dem Grossistengeschäft das Leben nicht einfach macht. Nichtsdestotrotz verlassen sich viele Restaurants auf unsere Kunden und ihr Fachwissen über die Produkte sowie Saisonalitäten. Diese Expertise trägt schließlich dazu bei, dass man die Produkte in der gewünschten Qualität erhält. Unsere Kunden sind sich den Herausforderungen durchwegs bewusst und suchen daher stetig nach innovativen Lösungen, um auf dem Markt bestehen zu können. Insgesamt glauben wir also an das Engrosmarktgeschäft, sonst hätten wir uns nicht dazu entschieden, die Investitionen in die Umgestaltung zu tätigen", so Weiss.
Bilder: Giovanelli Fruchtimport AG
Weitere Informationen:
Raphael Weiss
Giovanelli Fruchtimport AG
Schaffhauserstrasse 200
8500 Frauenfeld
Tel .+41 52 728 09 09
Fax +41 52 728 09 00
[email protected]
www.giovanelli.ch