Das Wiener Unternehmen Wunderkern spricht von einem Schritt weiter in Richtung nachhaltiger Lebensmittelkonsum: Das österreichische Start-up präsentierte die erste pflanzliche Käse-Alternative aus Obstkernen, die landesweit in den Handel kommt. Ab sofort ist der „Wunderkern Kesä“ österreichweit bei einer großen Discounterkette erhältlich. „Das Herzstück der Mission von Wunderkern ist es, die Verschwendung von Obstkernen, die sonst bei der Herstellung von Saft und Marmelade anfallen, zu reduzieren“, sagt Unternehmenssprecher Dominik Kasper in einem Pressetext.
Die Kern-Tec GmbH präsentierte sich kürzlich auf der Anuga in Köln.
Bereits mit dem Wunderkern Drink, einer pflanzlichen Milch-Alternative aus Marillenkernen, konnte das in Niederösterreich ansässige Startup beachtliche Erfolge erzeilen. Nun soll der „Wunderkern Kesä“ an diese Erfolge anknüpfen. „Unser Produkt hat aber nicht nur eine besondere Hauptzutat, sondern auch eine besondere Eigenschaft: es schmilzt gerieben – eine Seltenheit bei pflanzlichen Käsealternativen“, so der Unternehmenssprecher. Der Käse aus Kernen ist in drei Varianten erhältlich: „Berg-Gaudi“, „Pesto“ und „Tomate-Olive“. „Man sei davon überzeugt, dass es besser sei, nicht neue Zutaten anzubauen, sondern zunächst alle bereits vorhandenen Rohstoffe zu nutzen."
Weitere Informationen:
Kern Tec GmbH
Wielandsthal 16
3130 Herzogenburg
+43 6704061601
[email protected]
www.wunderkern.com