Zwei Studenten aus Katar haben einen 3D-Drucker entwickelt, der Gemüse in großen Mengen drucken kann. Mohammad Annan und Lujain Al Mansoori verwenden zum ersten Mal künstlich gezüchtete Gemüsezellen und UV-Licht, um einen Prototyp einer essbaren Karotte zu drucken. Die Informatikstudenten der Carnegie Mellon University in Doha gewannen den ersten Preis in der Kategorie FoodTech beim Business Incubation and Acceleration Hackathon, der im August von der Qatar Development Bank veranstaltet wurde.
Annan und Al Mansoori bauten ihren eigenen 3D-Drucker von Grund auf. Bisher wurden 3D-gedruckte Lebensmittel mit püriertem Gemüse oder Obst aus konventionellem Anbau hergestellt, um zum Beispiel Lebensmittel für Menschen mit Essproblemen zu drucken. Diese Methoden eignen sich jedoch nicht für die Massenproduktion. Für ihren 3D-Drucker nutzten die Studenten die derzeitige Technologie der maskierten Stereolithografie, bei der ultraviolettes Licht zum Aushärten der "Tinten" verwendet wird, was im Vergleich zu den bisherigen 3D-Druckverfahren einen schnellen Massendruck ermöglicht.
Quelle: aljazeera.com