Die Lage am Stuttgarter Großmarkt sei zurzeit äußerst schwierig. "Die Nachfrage ist aus bekannten Gründen eher verhalten. Dementsprechend können wir Händler nur noch mit ausgezeichneten Qualitäten und ausgefallen Artikeln punkten. Aufgrund dessen bieten wir nun beispielsweise Pfirsiche aus Sizilien an. Diese sind vom Handling her zwar etwas delikater als die handelsüblichen Früchte aus Spanien, finden aber besonders guten Anklang bei unseren Abnehmern", berichtet Alexander Rebhorn, Mitgeschäftsführer der Friedrich Fuchs GmbH, und weist auf den nahenden Saisonausklang bei den Steinfrüchten hin.
Als Sohn eines alteingesessenen Fruchtgroßhändlers wuchs Rebhorn quasi auf dem örtlichen Großmarkt auf. Nach einigen Jahren Abwesenheit stieg er Anfang 2022 in die Geschäftsleitung der Friedrich Fuchs GmbH ein. "Wir bedienen hauptsächlich den gehobenen Facheinzelhandel, einige LEH-Märkte sowie Wochenmarktbestücker. Der Facheinzelhandel wird tendenziell weniger, was wiederum mit dem Zuwachs der Discounter zusammenhängt."
Die Wochenmärkte hingegen haben während der Pandemie geboomt, fährt Fuchs fort. "Insbesondere das Einkaufserlebnis auf den Wochenmärkten wird eindeutig wertgeschätzt. Obwohl die hiesigen Märkte generell ziemlich stabil sind, fehlt auch hier bei vielen Ständen der Nachwuchs. Das heißt, diejenigen, die aufhören, haben in vielen Fällen keine Nachfolge. Noch macht sich dies in unserem Geschäft nicht bemerkbar, das kann sich aber in zehn bis 15 Jahren ändern."
Alexander Rebhorn (l) und sein Geschäftspartner beim Großmarktbesuch von FreshPlaza.de im Sommer 2023. Die Friedrich Fuchs GmbH ist seit nunmehr 90 Jahren am Großmarkt beheimatet und gehört zu den ältesten Marktfirmen auf dem Gelände.
Verglichen mit anderen Großmärkten im südwestdeutschen Raum wird der Stuttgarter Großmarkt tagtäglich stark frequentiert. Fuchs: "Wir haben ein sehr großes Einzugsgebiet und bedienen Kunden bis nach Ulm und im Bodenseekreis. Insofern scheint der Großmarkt Stuttgart für viele Marktfahrer und Facheinzelhändler nach wie vor attraktiv zu sein. Was uns dabei meiner Meinung nach auszeichnet, sind eine Top-Dienstleistung und breites Branchenwissen."
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Alexander Rebhorn
Friedrich Fuchs Gmbh
Großmarkt Stuttgart
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