Giftiges Unkraut wird immer häufiger zusammen mit Feldfrüchten wie grünen Bohnen und Blattspinat geerntet, mit dem Risiko, dass es in das Endprodukt gelangt. Doch jetzt gibt es eine neue Technologie für eine bessere Sortierung.
Jacob Hobbel, Global Category Director für Gemüse und Obst bei TOMRA Food, erklärt, wie das Risiko verringert werden kann. Von allen Risiken für die Lebensmittelsicherheit ist giftiges Unkraut am schwierigsten zu bewältigen. Dies war schon immer eine Herausforderung für die Verarbeiter, doch durch veränderte Anbaumethoden ist das Problem mittlerweile noch weiter verbreitet. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach ökologisch angebauten Pflanzen und die strengeren Auflagen für den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln führen dazu, dass Unkraut immer häufiger vorkommt. Die gute Nachricht ist, dass Sortiermaschinen sehr effektive Lösungen bieten. Insbesondere eine Sortiertechnologie verfügt über Erkennungsmöglichkeiten, die noch vor wenigen Jahren undenkbar waren.
TOMRA Food bietet inzwischen wirksame Sortierlösungen für alle Arten von Gemüseprodukten, einschließlich IQF, Frischverpackungen, Fresh-Cut und Konserven. Obwohl optische Sortiermaschinen in erster Linie die Lebensmittelsicherheit gewährleisten und eine gleichbleibende Produktqualität liefern sollen, bieten sie auch viele andere Vorteile. Die besten Maschinen sortieren gemäß den Spezifikationen, erhöhen die Effizienz der Entnahme, minimieren die Zahl der Fehlwürfe, verringern den Bedarf an manuellen Eingriffen, helfen bei der Lösung von Problemen mit Arbeitskräftemangel, reduzieren die Ausfallzeiten der Produktionslinie und liefern wertvolle Daten über das sortierte Produkt. Das Ergebnis sind weniger Lebensmittelabfälle und höhere Erträge und Gewinne.
Die TOMRA 5B und die TOMRA 5C sind zwei Sortiermaschinen, die sich gut zum Erkennen und Aussortieren von giftigem Unkraut eignen. Einige Verarbeiter setzen beide Maschinen in derselben Linie ein: zuerst die TOMRA 5B, bevor das Produkt geschnitten oder blanchiert wird, und dann die TOMRA 5C mit Biometric Signature Identification (BSI) Technologie für die Endkontrolle zwischen dem IQF-Tunnel und der Verpackungsstation.
TOMRA 5B für Frischprodukte
Der TOMRA 5B ist ein High-End-Sortierbandmaschine, das Unkraut, das mit dem Gemüse vermischt ist, erkennen und aussortieren kann. Durch die Kombination von 360-Grad-Rundumsicht-Kameratechnologie mit einem oder mehreren Lasern und fortschrittlichen Algorithmen sortiert diese Maschine nach Farbe und Form durch Kameras und nach Struktur durch einen Laser. Das Gerät erkennt bis zu 99 Prozent des unerwünschten Materials und ist ideal für die gezielte Identifizierung kleinster einzelner Fehler in großen Produktionsströmen.
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TOMRA Food
Research Park Haasrode 1622 - Belgien
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