Der erste vollständig violett keimende Brokkoli

Sakata Seed Ibérica präsentiert Tyrian, die erste keimende Brokkoli-Sorte auf dem Markt, deren Röschen und Stiele vollständig violett sind. „Sakata, ein führendes Unternehmen im Bereich Brassica, ist mit Tyrian wieder einmal Vorreiter in Sachen Innovation.“ 

Diese neue Sorte zeichnet sich nicht nur durch ihre komplett violette Farbe aus, sondern auch durch ihre Anbaueigenschaften, denn die Pflanze ist sehr wüchsig und wächst ziemlich gerade nach oben. „Die Gleichmäßigkeit der Pflanze erleichtert die Ernte. Tyrian ist außerdem sehr ertragreich, und wenn man sie auf mehreren Anbauflächen anbaut, kann man das ganze Jahr über Produkte haben“, erklärt Antonio Ibarra, Leiter der Brassica-Entwicklung bei Sakata Seed Ibérica. Für die Sommerernte in Spanien beträgt der Anbauzyklus 75 Tage, für die Winterernte 105 Tage.

Tyrian ist wie violetter Brokkoli reich an Anthozyanen, Biomolekülen mit hoher antioxidativer Wirkung, die dem Gemüse seine violette Farbe verleihen und natürlicherweise in Kohl vorkommen. Anthozyane haben krebshemmende Eigenschaften und werden mit Vorteilen für das Sehvermögen und das Herz-Kreislauf-System in Verbindung gebracht.

Ibarra weist darauf hin, dass Tyrian aufgrund des süßen Geschmacks, der weichen Textur und des geringen Ballaststoffgehalts vielseitig in der Küche einsetzbar ist. Darüber hinaus machen die auffällige Farbe und Form, die auf Markttrends zurückzuführen sind, diesen Brokkoli zu einem echten Hingucker im Regal. Sogar Kinder werden dieses Gemüse probieren wollen und das ist auch eines der Ziele - den Konsum von Kohl zu erhöhen, damit sich die Gesellschaft gesünder ernährt.

Woher kommt der Name Tyrian?
„Die Sorte wurde Tyrian genannt, weil in der phönizischen Stadt Tyrus in der Antike aus Muscheln ein violetter Farbstoff gewonnen wurde, der im Englischen als Tyrian Purple bekannt ist“, erklärt Sonia Marin, Trial Officer bei Sakata.