Bis vor Kurzem war die Nachfrage nach Ingwer in den USA groß, sodass nur wenig Ware angeboten wurde. Die Preise sind jedoch gesunken, seit die neue chinesische Ingwerernte auf den Markt gekommen ist. Die Preise an der Westküste Chinas belaufen sich auf etwa 40 $ pro 30 lbs (13,6 Kilo). Darüber hinaus beginnt Brasilien mit der Versendung von Ingwer per Luftfracht zu einem Preis von 18,50 $ FOB. In der zweiten Juniwoche wird das Land mit der Verschiffung per Seecontainer beginnen. Peru vervollständigt die Liste der drei wichtigsten Ingwerlieferanten der USA.
Die Ingwerernte in den Dschungelanbaugebieten Perus sieht zwar gut aus, aber es wurden noch keine erntefähigen Bedingungen beobachtet. Daher sind auch keine wirklichen Preisinformationen verfügbar. "Um den 15. Juni sollten die ersten Container verschifft werden", sagt Joseph Hymel von Happy Veg. Zurzeit lässt das Unternehmen ein Team von Ingwerjägern täglich die Bergtäler nach dem Produkt absuchen. Sie suchen in der Hauptanbauregion Junin, die das Gebiet in und um den Pichanaqui, Rio Negro und Satipo umfasst. Zunehmend wird auch in Mazamari und im Pangoa-Gebiet Ingwer beschafft.
Höhere Preise
Was sind die Erwartungen für die kommende Saison? "Im Vergleich zur letzten Saison wissen wir, dass in diesem Jahr weniger Ingwer im Boden liegt und darauf wartet, geerntet zu werden", erklärte Hymel. "Da der Ingwerpreis so niedrig war wie in der letzten Saison, waren viele Landwirte enttäuscht und haben sich für die Kaffee-Ernte entschieden, da diese einen höheren Kilopreis erzielt und weniger arbeitsintensiv ist."
Angesichts der Tatsache, dass die Ingwermengen in dieser Saison voraussichtlich geringer ausfallen werden, ist mit einem deutlichen Preisanstieg zu rechnen. "Normalerweise steigt der Preis von Anfang Januar bis zum Ende der Saison im April unabhängig davon." Dieser Anstieg ist darauf zurückzuführen, dass gegen Ende der Saison weniger Ingwer im Boden ist. Infolgedessen sinkt das Angebot und kann die Nachfrage nicht mehr decken. Viele Käufer scheuen sich, höhere Preise für peruanischen Ingwer zu zahlen, wenn billigere brasilianische und chinesische Ware verfügbar ist.
"Vergleicht man jedoch die peruanische Qualität mit der anderer Ingweranbauländer, so ist der peruanische Ingwer reichhaltiger im Geschmack und aufgrund seiner dunkleren Innenfarbe besser", so Hymel. "Da viele Verbraucher den peruanischen Ingwer im Vergleich zu den handgroßen Sorten aus China und Brasilien kennen, ändern sie ihre Wünsche und der peruanische Ingwer wird ihre erste Wahl."
Die peruanische Ingwersaison ist in der Regel von Mitte Juni bis zur ersten oder zweiten Aprilwoche verfügbar. "Allerdings spielt das Klima eine große Rolle bei der Länge der Saison. Im Jahr 2022 zum Beispiel haben wir den Ingwer noch bis Mitte Mai verschifft, weil die Vorräte größer waren", so Hymel. Während einer starken Regenzeit wird es schwieriger, den Ingwer aus dem Boden zu holen und ihn über die tückischen Bergstraßen zu transportieren.
Logistik
Der peruanische Ingwer von Happy Veg wird hauptsächlich in die USA und nach Europa verschifft. Innerhalb Europas geht der Großteil der Menge in die Niederlande, von wo aus er in kleineren Mengen auf dem gesamten europäischen Kontinent verteilt wird. Zusätzlich zu den Niederlanden werden volle Seecontainer in viele andere Teile Europas geliefert. "In den letzten Jahren wurde die Logistik durch Platzprobleme auf den Schiffen und Engpässe bei den Seecontainern beeinträchtigt, was sich auf das Volumen der aus Chile und Argentinien verschifften verderblichen Waren auswirkte", so Hymel. In den letzten Monaten hat er gesehen, dass sich einige dieser Probleme aufgelöst haben.
Die Saftlinie
Ingwer ist zwar das Hauptprodukt von Happy Veg, aber das Unternehmen verschifft auch volle Seecontainer mit reinem, kaltgepresstem Ingwer-, Kurkuma- und Limettensaft. "Dies sind Säfte von höchster Qualität mit einem viel stärkeren Geschmack im Vergleich zu anderen Säften, die aus anderen global bezogenen Rohstoffen hergestellt werden", so Hymel.
Weitere Informationen:
Joseph Hymel
Happy Veg
Tel: (+1) 407-538-4106
joseph@happyveginc.com
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