In der Umgebung des sizilianischen Dorfes Canicattì knüpfen die Traubenbetriebe, die das Handelsunternehmen BioPlus mit ihren Früchten beliefern, an wichtige Traditionen an. Hier werden weiße, rote und schwarze Trauben mit und ohne Kerne von Mai bis Ende Dezember vermarktet - vorausgesetzt, das Wetter spielt mit. Wir sprachen mit Francesco Petralito, dem Qualitätsmanager dieses Unternehmens, das sich für zertifizierte Bio- und Demeter-Produkte einsetzt.
Francesco Petralito
"Unsere Anbaufläche erstreckt sich über 70 Hektar, davon sind 20 Hektar Demeter-zertifiziert", sagt Peralito. "Außerdem beziehen wir Produkte von Partnererzeugern, die zusammen etwa 60 Hektar bewirtschaften. Die Gesamtanbaufläche beträgt also über 130 Hektar, wovon etwa die Hälfte mit kernlosen Sorten neu bepflanzt wurde. Dieser Prozentsatz wird sich in Zukunft noch erhöhen, wobei ein erheblicher Anteil an Trauben mit Kernen erhalten bleibt. Wir beschließen nie spontan, auf eine bestimmte neue Sorte umzusteigen. Das basiert immer auf einer Studie der Markttrends. Auf diese Weise versuchen wir, wettbewerbsfähig zu bleiben. In mehreren europäischen Ländern, mit Ausnahme von Frankreich, gibt es eine große Nachfrage nach unseren ökologischen und biodynamischen kernlosen Trauben."
Weiße Trauben
"Die Ernte beginnt am 20. Mai mit den Sorten Victoria und Black Magic. Mit diesen werden wir bis etwa Mitte/Ende Juli fortfahren und dann bis Ende Dezember auf die mittelspäten und späten Sorten umsteigen. Mit den frühen kernlosen Sorten hingegen beginnen wir Ende Juni und mit den späten Sorten enden wir im November. Im ersten Teil der Saison, etwa von Mai bis Juni, haben wir wenig Konkurrenz, weil Ägypten zu diesem Zeitpunkt fast am Ende seiner Saison angelangt ist. Wir haben zu diesem Zeitpunkt praktisch das Monopol. Aber jedes Jahr ist anders. Danach kommt die Region Apulien auf den Markt, mit der wir fast bis zum Ende der Saison in freundschaftlicher Atmosphäre konkurrieren. "
Trauben in einer Schachtel
"Die Trauben sind in dieser Saison von ausgezeichneter Qualität", sagt Petralito. "Die Trauben sind gut geformt und wir erwarten, dass die Trauben den Qualitätsstandard erreichen, den der europäische Markt so sehr schätzt. So hoffen wir, den negativen Trend der vergangenen Saisons endlich zu durchbrechen. Denn bei hervorragender Qualität ist ein zufriedenstellendes Verkaufsergebnis unausweichlich. Vor allem das Segment der Bio- und Demeter-Trauben wird auf dem ausländischen Markt, wo solche Produkte bei den Verbrauchern sehr gefragt sind, einen Aufschwung erfahren."
Trauben in einer Kiste
Nachhaltigkeit
"Wir bemühen uns um Nachhaltigkeit auf den Feldern, aber auch in der Packstation. Wir haben seit drei Jahren alles Plastik verbannt. Wir verwenden nur noch Karton und PLA für die Verpackung. Der Respekt für die Umwelt muss auch auf der anderen Seite kohärent sein, und unsere französischen, niederländischen und deutschen Handelspartner, sowohl im Groß- als auch im Einzelhandel, verstehen das. Ein Kanal, der für uns sehr wichtig ist, sind die Geschäfte, die sich auf Bio- und Demeter-Produkte spezialisiert haben."
Weitere Informationen: 
Francesco Petralito
Bioplus srls
Via Regina Margherita, 169
92024 - Canicattì (AG)
+39 3338331308
https://bioplus.srl/
info@bioplus.srl