Rechtzeitig vor dem Muttertag und passend zur Grillsaison stellt SPAR gemeinsam mit den „jungen WILDEN Gemüsebäurinnen/ bauern“ steirischen Spargel ins Rampenlicht. Die Zusammenarbeit mit der innovativen Landwirt:innen-Gruppe aus der Südoststeiermark geht heuer in das fünfte Jahr. Jetzt im Mai ist Spargel-Hauptsaison. Längst schon hat der Spargel den Weg von der Beilage zum Hauptgericht geschafft. Als neuen Trend für 2023 steht gegrillter Spargel hoch im Kurs – Rezepte für Spargel am Grill gibt’s von den „jungen WILDEN Gemüsebäurinnen/bauern“.
v.l.n.r.die „jungen WILDEN“ Spargelbäurinnen/bauern Andreas Domatschitz, Markus Klobassa, Claudia Tscherner und Richard Oberer. © (c) SPAR/Gerald Flor
Grüner und weißer Spargel läutet in der Steiermark als erstes Frühlingsgemüse die frische, leichte Sommerküche ein. Dass saisonales Gemüse aus der Steiermark boomt, zeigen aktuelle Zahlen: Die Anbaufläche von Spargel der „jungen WILDEN Gemüsebäurinnen/bauern“ rund um Bad Radkersburg hat sich in den fünf Jahren auf über 25 Hektar mehr als verdreifacht. Claudia Tscherner, eine der vier Landwirt:innen, die SPAR beliefern, erklärt: „Aufgrund von weniger Sonnenstunden im April beginnt die Saison heuer etwas später als üblich. Das langsamere Wachstum tut der Qualität keinen Abbruch, ganz im Gegenteil: Wir freuen uns über vollen Ertrag und exzellente Produktqualität.“
Spargel kommt heuer auf den Griller
Ein neuer Trend ist das Grillen von Spargel. Rund um den Muttertag erreicht die Grillsaison ihren ersten Höhenflug. Die „jungen WILDEN Gemüsebäurinnen/bauern“ wissen Tipps und Tricks, wie weißer und grüner Spargel am Griller perfekt gelingt und stellen für die SPAR-Kund:innen Rezepte bereit. Mag. Christoph Holzer, Geschäftsführer SPAR Steiermark, meint dazu: „Frisches Gemüse und leichte Sommergerichte passen wunderbar zum Start der Grillsaison. Wir wissen, dass unsere Kund:innen heute mehr als je zuvor Wert auf maximale Frische, kurze Transportwege und exzellente Produktqualität legen. Unsere jungen, WILDEN steirischen Gemüsebäurinnen/bauern setzen genau diesen Kundenwunsch in Perfektion um.“
„Sind froh, mit SPAR einen starken Partner an der Seite zu haben“
„In unserer Gruppe ist die Freude riesig, dass jetzt die Spargelsaison jetzt ihren Höhepunkt erreicht. Wir sind froh, mit SPAR schon das fünfte Jahr in Folge einen starken Partner an unserer Seite zu haben und so unseren Spargel im gesamten Bundesland anbieten zu können“, sagt Claudia Tscherner von den „jungen WILDEN“ zur nachhaltigen Zusammenarbeit mit SPAR. Alle vier „jungen WILDEN Gemüsebäurinnen/bauern“ sind zwischen um die 30 Jahre jung und gehen in der Landwirtschaft innovative Wege. Nicht nur beim Spargel trägt die Kooperation zwischen SPAR und den „jungen WILDEN“ Früchte. So liefern die „jungen WILDEN“ saisonal auch steirische Himbeeren, Heidelbeeren und Kiwibeeren in höchster BIO Qualität.
SPAR ist Partner der steirischen Landwirtschaft
Als ein zu 100% österreichisches Familienunternehmen sind Nachhaltigkeit und Regionalität tief in der DNA von SPAR verwurzelt. Die Partnerschaft mit der steirischen Landwirtschaft, regionale Wertschöpfung sowie der Erhalt und die Förderung der heimischen Lebensmittelproduktion sind SPAR seit jeher ein wichtiges Anliegen.
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