Für einen polnischen Apfelbauern gehört die Produktion von Süßkirschen schon seit langem zum Geschäft, erklärt Mateusz Wajnert, Verkaufsleiter des polnischen Apfel- und Süßkirschenhändlers Galster: "Die Geschichte der Süßkirschen bei Galster ist ziemlich lang und reicht zwanzig Jahre zurück. Unser ernsthaftes Abenteuer mit der Produktion von Süßkirschen begann vor fast acht Jahren, als wir beschlossen, neue, professionelle Süßkirschenplantagen in unseren Betrieben anzulegen. Wir hatten von Anfang an einen Plan. Schritt für Schritt und Jahr für Jahr haben wir diese Pläne umgesetzt, wie z. B. die Überdachung aller Süßkirschenplantagen, die Vollhydrierung und schließlich die Anschaffung einer Sortiermaschine im letzten Jahr."
Da die Süßkirschenplantagen jetzt reif sind, sind die Produktionsmengen auf ihrem Höhepunkt, sagt Wajnert. "Wenn man sich die Produktionsmengen ansieht, ist der prozentuale Anstieg im Vergleich zum Vorjahr recht groß, da die Bäume noch jung waren und wuchsen und uns daher mit jeder Saison mehr und mehr Früchte lieferten. Im Moment befinden sich die Bäume fast in der besten Phase, in der sie sowohl eine gute Qualität als auch ein gutes Volumen liefern, sodass wir davon ausgehen, dass sich das Produktionsniveau im nächsten Jahr stabilisieren wird. Die letzten beiden Jahre waren in Bezug auf die Preise vergleichbar. Man könnte sagen, dass die Preise nicht allzu schlecht waren, aber unsere Erwartungen waren aufgrund der guten Qualität und unserer Investitionen höher."
Da Galster schon seit langem mit Süßkirschen arbeitet, ist Wajnert der Meinung, dass sie nun endlich über das nötige Know-how verfügen, um ihr Produkt zu exportieren: "Ich habe das Gefühl, dass wir im Laufe der Jahre viel gelernt haben, was den Süßkirschenanbau angeht. In der Vergangenheit haben wir vor allem mit den lokalen polnischen Märkten gearbeitet. Ich will damit nicht sagen, dass wir aufhören werden, mit dem lokalen Markt zu arbeiten, aber unser Ziel war es schon immer, die Süßkirschen zu exportieren. Deshalb haben wir in den letzten Jahren viel Zeit und Geld investiert, um die richtige Ausrüstung sowie das Know-how über die Produktion und die Aufbereitung von Kirschen für den Export zu erwerben. Ich denke, dass wir in den nächsten Monaten, wenn unsere Saison beginnt, sehen werden, dass dies die erste Saison ist, in der wir uns in Bezug auf das Wissen über das Produkt und unsere Fähigkeit, zu exportieren, vollkommen wohl fühlen."
Wajnert zufolge liegt der Schwerpunkt jetzt auf der Verbesserung der Qualität und nicht auf der Steigerung der Mengen. "Galster wird sich auf die Pflege und Produktion unserer Süßkirschen konzentrieren, um bessere und größere Kalibrierungen von Kirschen zu erhalten. Wir planen nicht, weitere Süßkirschenplantagen anzulegen, sondern konzentrieren uns stattdessen darauf, das aktuelle Produkt noch besser zu machen als das, was wir jetzt haben."
Weitere Informationen:
Mateusz Wajnert
Galster Sp. z o.o.
Tel: +48 660 042 551
Email: [email protected]
www.galster.pl