Der weltweite Paprikamarkt war zu Beginn der Saison von Wetterkapriolen geprägt, die zu einer geringeren Verfügbarkeit und höheren Preisen führten, insbesondere in den europäischen Ländern. In Deutschland ist das Angebot an Paprika jetzt wieder gestiegen, vor allem aus Spanien, der Türkei und den Beneluxländern, was zu fallenden Preisen führt. In Italien sind die Paprikapreise trotz der schlechten Rentabilität von Paprika und der Reduzierung der Anbauflächen für die Saison 2022/23 weiterhin interessant und liegen im Bereich von 2,00 bis 2,50 €/kg. In Spanien geht die Paprikasaison in Almería mit geringeren Mengen als im Vorjahreszeitraum und hohen Preisen in die letzte Runde. Die Paprikas aus Murcia weisen gute Mengen und eine hohe Qualität auf und werden bis Anfang August auf dem Markt bleiben. In Nordamerika ist die Produktion der Sommerpaprika in Kalifornien aufgrund der jüngsten Wetterkapriolen unsicher, während der Großteil der Produktion derzeit aus Mexiko kommt. Die Nachfrage nach Paprika ist für diese Jahreszeit schwach, aber es wird erwartet, dass sie im nächsten Monat steigt, wenn die Einzelhändler in den Sommerpreis-Modus wechseln. Zu guter Letzt ist der Preis für mexikanischen Paprika auf dem US-Markt im März aufgrund der anhaltenden Wetterprobleme in Kalifornien gestiegen.
Niederlande: Wechsel von spanischer auf niederländische Paprika verzögert
"In den nächsten fünf Wochen wird der niederländische Paprika einen verschobenen Start haben. Aufgrund einer späteren Aussaat, aber auch wegen des schrecklich grauen Wetters, wird die Paprikaernte später beginnen, als wir es in den Niederlanden gewohnt sind", sagte ein niederländischer Verkäufer. "Spanischer Paprika dominiert immer noch die Einzelhandelslandschaft mit seinem Produkt. Es wird erwartet, dass die vollständige Umstellung von spanischem Paprika auf holländischen Paprika etwa in Woche 18 erfolgt."
Deutschland: Angebot an Paprika steigt
Die spanischen Paprika-Lieferungen nach Deutschland haben diese Woche wieder zugenommen, und Lieferungen aus der Türkei und den Beneluxländern vervollständigten das Angebot. Letztere haben ihre Marktanteile über alle Farben hinweg allmählich ausgeweitet und überzeugten bereits in puncto Qualität. Die Preise sind im Laufe der Woche erneut gefallen, in einigen Fällen sogar deutlich. Nur die Paprikasorten aus der Türkei konnten aufgrund der Nachfrage - nicht zuletzt wegen des bevorstehenden Ramadan - ihr Preisniveau der Vorwoche halten. In Frankfurt wurden die türkischen Sorten Kapia, Dolma und Sivra in 400-g-Packungen gut angenommen.
Italien: Sizilianische Paprikafläche reduziert
"Angesichts der allgemeinen Unsicherheit haben wir beschlossen, die Anbauflächen für die Paprikasaison 2022/23 zu reduzieren", erklärte ein sizilianischer Erzeuger. "Die geringe Rentabilität der Paprika hält die Landwirte von Investitionen ab, die zudem mit der Feldbewirtschaftung einer Kultur zu kämpfen haben, die verschiedenen phytosanitären Problemen ausgesetzt ist, gepaart mit einem chronischen Mangel an Arbeitskräften und einem Preisanstieg der auf dem Feld verwendeten Materialien. Trotz unseres vorsichtigen Ansatzes lief nach der Hitzewelle im November/Dezember nicht alles so, wie wir es geplant hatten", sagt er.
"In den letzten beiden Monaten des letzten Jahres", so der Erzeuger, "hatten wir eine frühe Reifung der Paprika. Das erhöhte Angebot brachte den Markt jedoch nicht übermäßig aus dem Gleichgewicht und der Erzeugerpreis hielt sich bei etwa 1,00 bis 1,10 €/kg. Akzeptable Preise, die im Januar und Februar 2023 buchstäblich auf etwa 2,30 bis 3,50 hochschossen, als das Produkt nicht nur in Italien, sondern auch in Spanien fehlte. Die Nachfrage überstieg das Angebot und wir konnten nicht alles bedienen, wie wir es gerne getan hätten, besonders im Februar. Auch auf den europäischen Märkten herrschte ein Mangel an holländischem Paprika, da die beleuchtete Produktion im Winterhalbjahr reduziert wurde. Im Moment sind die Preise weiterhin interessant und bewegen sich im Bereich von 2,00 bis 2,50 €/kg. Die Gewächshausproduktion für den Frischmarkt wird im Juni enden." Im Sortensortiment tauchen die folgenden Sorten auf (Typ Lamuyo oder 3/4): Frankone F1 , Trionfo F1 , Mecisteo F1, Maestoso F1 aber auch Sweet Palermo und viele andere.
Die Daten des GfK-Verbraucherpanels zeigen, dass Paprika von 62 Prozent der italienischen Haushalte gekauft wird. In den letzten zwölf Monaten - die im Januar 2023 endeten - gaben die Käufer fast 2,40 € aus, kauften aber zehn Prozent weniger.
Spanien: Gute Aussichten für die spanische Paprikasaison
Im Moment befindet sich die Paprikasaison in Almería in der Endphase mit geringeren Mengen als im Vorjahreszeitraum und hohen Preisen. Im Allgemeinen war es eine gute Saison für Paprika in Almería mit hohen Durchschnittspreisen auf den Versteigerungen, obwohl auch die Produktionskosten hoch bleiben. Die ersten grünen Paprikaschoten aus der Region Murcia sind vor drei Wochen auf den Märkten eingetroffen und inzwischen sind alle Farben verfügbar. In zwei Wochen wird die Ernte der Paprika aus Murcia ihren Höhepunkt erreichen. Bislang sind die Preise auf einem guten Niveau, sodass die Erzeuger und Exporteure gute Aussichten haben, wenn man den reibungslosen Übergang von Almería nach Murcia und die niederländische Saison bedenkt, die aufgrund der hohen Energiekosten für die beleuchteten Gewächshäuser in der Anfangsphase offensichtlich begrenztere Mengen aufweist. Die Paprikas aus Murcia weisen gute Mengen und eine hohe Qualität auf, und es ist anzumerken, dass die Erzeuger aufgrund der guten Nachfrage auf dem lokalen Markt und der Einführung neuer und produktiverer Sorten von den kurzen Glockenpaprika auf die traditionellen langen Sorten umgestiegen sind. Paprika aus Murcia wird noch bis Anfang August auf den Märkten erhältlich sein.
China: Preise bleiben stabil
China ist einer der größten Erzeuger und Verbraucher von Paprika in der Welt. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen produzierte China im Jahr 2020 etwa 37 Prozent der gesamten Paprikaproduktion der Welt, gefolgt von Mexiko und der Türkei. Zu den wichtigsten Paprikaanbaugebieten in China gehören die Provinzen Shandong, Guangdong und Sichuan.
In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach qualitativ hochwertigem und biologischem Paprika in China gestiegen, vor allem in den städtischen Gebieten, wo die Verbraucher bereit sind, für frische und gesunde Produkte einen höheren Preis zu zahlen. Dieser Trend hat in- und ausländischen Unternehmen die Möglichkeit eröffnet, den chinesischen Markt mit hochwertigen Paprikaprodukten zu erschließen.
Aktuell fallen die Gemüsepreise, wobei diese in Peking durchschnittlich um vier Prozent gesunken sind. Die Preise für Paprika sind jedoch stabil geblieben.
Nordamerika: Sorgen um das Wetter trüben die Aussichten für die Paprikasaison
Vor dem bevorstehenden Sommer bestehen Unsicherheiten für Paprika. "Niemand weiß, wie es mit der Feldproduktion in Kalifornien angesichts der jüngsten Wetterkapriolen weitergehen wird", sagt ein kanadischer Verlader. Derzeit kommt der Großteil der Paprikaproduktion aus Mexiko, während in Ontario (Kanada) die Produktion bereits begonnen hat und in British Columbia (Kanada) wahrscheinlich am Wochenende starten wird. Außerdem wird auch in Florida Paprika angebaut. Allerdings gab es auch in Mexiko einige Wetterprobleme, darunter kühle Temperaturen, die dazu führen könnten, dass die Produktion in diesem Jahr früher endet. Im Moment ist die Verfügbarkeit von Paprika insgesamt ungefähr gleich. "Es gibt immer wieder Überschneidungen zwischen dem Ende der mexikanischen und dem Beginn der kanadischen Paprikaproduktion, und der Zeitpunkt scheint sich jedes Jahr zu verschieben", sagt der Anbauer und Verlader.
Was die Nachfrage angeht, so ist sie gering, was für diese Jahreszeit nicht ungewöhnlich ist. Das wird sich aber voraussichtlich nächsten Monat ändern, wenn die Einzelhändler in den Sommerpreis-Modus wechseln. "Wenn das Wetter schöner wird, ändern die Menschen ihre Essgewohnheiten ein wenig und bestimmte Obst- und Gemüsesorten wird mehr Beachtung finden. Ich erwarte, dass sich das Geschäft mit Paprika belebt", sagt der Anbauer und Verlader.
Die Preise waren den Winter über recht hoch, aber in den kommenden Wochen wird es wahrscheinlich zu einer Abstufung der Preise kommen. "Die Preise für die neue Ernte in Kanada dürften steigen und in Mexiko werden die Lagerbestände aufgebaut, sodass die Preise etwas sinken, wie wir es in der Vergangenheit immer wieder erlebt haben", sagt er.
Mexiko: Preis für mexikanischen Paprika auf dem US-Markt im März gestiegen
"Kalifornien scheint sich von sintflutartigen Regenfällen, starken Winden und sogar Rekordschneefällen nicht erholen zu können", berichtet das USDA in seinem Weekly Seasonal Perishables Update, das es im Rahmen des U.S.-Mexiko-Kanada-Abkommens für den 19. bis 25. März 2023 veröffentlicht.
"Wieder einmal haben die Landwirte mit verheerenden Stürmen zu kämpfen, die Tausende von Hektar im Salinas Valley überfluten. Dies geschieht, während sich die kalifornischen Landwirte auf den Beginn der Frühjahrsanbausaison vorbereiten. Das wird wirtschaftliche Auswirkungen auf den US-Agrarmarkt haben", heißt es in dem Bericht. Tatsächlich belaufen sich die vorläufigen Ernteverluste durch die aktuellen Stürme auf einen dreistelligen Millionenbetrag.
In der letzten Zeit sind die Importe von wichtigen Obst- und Gemüsesorten auf dem US-Markt gestiegen, darunter auch Paprika. Zwischen dem 25. Februar und dem 18. März stieg die Menge an Paprika aus Kanada von 17.837 Pfund auf 112.407 Pfund. Das ist zwar ein beträchtlicher Anstieg, aber immer noch weit entfernt von der Menge aus Mexiko, die von 38.506.011 Pfund auf 45.268.764 Pfund stieg.
Auch der Preis für Gemüse ist in diesen vier Wochen auf dem US-Markt deutlich gestiegen: von 14,45 $ für den Karton am 25. Februar auf 26,59 $ am 18. März. In der darauffolgenden Woche wurde in dem Bericht festgestellt, dass "die Nachfrage Mitte der Woche sehr aktiv wurde", aber die verfügbaren Lieferungen aus Mexiko über Nogales, Arizona, "sehr begrenzt sind". Die Preise sind in dieser Woche deutlich höher als in der Vorwoche, wobei die Preise für Jumbo- und extragroße grüne Paprikaschoten bis zu 30,95 $ pro Kiste erreichten.
Was das Angebot an Paprika in Texas angeht, so waren die Preise in dieser Woche "stabil ", aber die Qualität war "unbeständig". In diesem Fall bewegten sich die extragroßen Paprika in einer Preisspanne von 26,95 bis 28,95 $ pro Kiste.
Australien: Höherer Wert, aber geringere Mengen für australische Paprika
Der Wert der australischen Paprika stieg in dem Jahr, das im Juni 2022 endete, um acht Prozent auf 211,8 Millionen Dollar, obwohl die Menge um 13 Prozent auf 71.383 Tonnen zurückging. Das geht aus den neuesten Daten des Hort Innovation's Horticulture Statistics Handbook hervor. Die Importmenge stieg um neun Prozent auf 813 Tonnen, während der Exportwert im gleichen Zeitraum nur geringfügig auf 1,5 Millionen Dollar anstieg. Die Produktion von Paprika in Australien erfolgt in drei verschiedenen Anbausystemen: konventionell (67 Prozent), unter Glas (22 Prozent) und in Gewächshäusern und Tunneln (elf Prozent). Was den Konsum betrifft, so kauften 64 Prozent der australischen Haushalte Paprika, wobei der Pro-Kopf-Verbrauch bei 2,61 kg lag. Der Preis auf Einzelhandelniveau hing in den letzten Wochen von der Sorte ab: Rote Paprika kosteten im Durchschnitt etwa 7 $ pro Kilogramm, grüne Paprika etwa 9 $ pro Kilogramm und gelbe Paprika etwa 12 $ pro Kilogramm.
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