Der weltweite Ananasmarkt zeigt ein uneinheitliches Bild. Kälte- und Regenperioden beeinträchtigen den Anbau in einigen Ländern wie Costa Rica, Südafrika und Spanien. Die Nachfrage nach Ananas in den Niederlanden bleibt trotz des begrenzten Angebots auf dem Markt gering. Einem niederländischen Importeur zufolge ist der Absatz ruhig, und die Kunden halten sich an ihre üblichen Bestellungen. Ein Engpass ist nicht in Sicht. Der Importeur führt das begrenzte Angebot auf das schlechte Wetter in Costa Rica zurück, das das Angebot an farbintensiven Ananas beeinträchtigt hat. In Deutschland wird erwartet, dass sich die Schwierigkeiten bei der Luftfracht auf den Ananasmarkt auswirken werden, da einige Einzelhändler planen, die per Luftfracht beförderten Früchte aus ihren Regalen zu streichen. In Frankreich bleiben die Ananaspreise stabil, da die Nachfrage trotz eines leichten Produktionsrückgangs aufgrund des kalten Wetters hoch bleibt. In Italien ist der Preis für Ananas deutlich gesunken, sodass es für Importeure nicht mehr tragbar ist, die Frucht weiterhin zu importieren.
In Spanien hat sich die Ananasproduktion auf den Kanarischen Inseln aufgrund eines Kälteeinbruchs im Januar und eines Schädlingsproblems verlangsamt. In Südafrika haben die extremen Wetterbedingungen den Ananasproduzenten erhebliche Verluste beschert, was im Februar zu einem Unterangebot auf dem Frischmarkt führte. Starke Regenfälle haben auch die Arbeitskräfte von der Ernte und der Neubepflanzung abgehalten, was die Versorgung beeinträchtigt hat. In Nordamerika ist das Angebot an Ananas aufgrund von Wetterproblemen in Costa Rica, dem ganzjährigen Hauptlieferanten, knapp. Ein Mangel an Düngemitteln zu Beginn der Saison hat ebenfalls zu den Lieferengpässen beigetragen. Trotz des knappen Angebots ist die Nachfrage nach Ananas in Nordamerika ungebrochen.
Niederlande: Wenig Nachfrage, wenig Angebot
Es nicht allzu viel Ananas auf dem Markt und auch der Absatz ist relativ gering. "Normalerweise haben wir um die Berliner Messewoche herum oft einen Engpass an Ananas, aber davon kann jetzt keine Rede sein. Die Kunden geben ihre üblichen Bestellungen auf, aber nicht mehr als das", bemerkt ein niederländischer Importeur. "Die Verkäufe waren schon zu Weihnachten ruhig und das hat sich in den letzten Wochen fortgesetzt, wie man eigentlich überall bei den Obstverkäufen sieht."
Dem Importeur zufolge hat das schlechte Wetter in Costa Rica vor allem das Angebot an farbintensiven Ananas eingeschränkt. Die Preise liegen bei zehn bis elf Euro für die Ananas mit Krone. "Auch hier geht es also nicht um Angebotspreise, aber man sollte nicht vergessen, dass die Importe aufgrund des Dollarkurses viel teurer geworden sind."
Belgien: Mit milderem Wetter steigt die Nachfrage nach Ananas
Das Angebot auf dem Ananasmarkt ist derzeit begrenzt. "Das Angebot stagniert momentan ein wenig aufgrund der klimatischen Probleme in den wichtigen Ländern. Die Mengen aus Ländern wie Costa Rica sind viel geringer, als wir erwartet haben", sagt ein belgischer Importeur. "Andererseits beginnt die Nachfrage jetzt, wo das Frühlingswetter in Belgien langsam um die Ecke kommt, wieder zu steigen."
"Normalerweise sind die Verkäufe um die Weihnachtszeit herum sehr gut, sinken aber bis zu den ersten Frühlingssonnenstrahlen. Das ist auch in diesem Jahr definitiv der Fall. Mit dem milderen Wetter steigt auch die Nachfrage nach Ananas wieder an", fuhr er fort. "Vielleicht ist es auch so, dass die Leute schneller zugreifen, weil andere Früchte wie z. B. Erdbeeren im Moment viel teurer sind. In Verbindung mit einem begrenzten Angebot führt dies jedoch zu hohen Preisen für diese Jahreszeit. Andererseits machen die sehr hohen Importkosten das auch notwendig, um etwas damit zu verdienen."
Deutschland: Luftfrachtschwierigkeiten könnten Ananasangebot beeinträchtigen
Bei Ananas haben sich die hohen Notierungen der Wochen 5 und 6 weitgehend bestätigt. Ein stärkeres Angebot sowohl bei Mango als auch bei Ananas traf auf eine gute Nachfrage, weshalb der Absatz recht ausgeglichen war. Die Importeure erwarten in den kommenden Jahren mehr Schwierigkeiten bei der Durchführung von Luftfracht, was sich auch auf den Ananasmarkt auswirken dürfte. Vor allem im Einzelhandel wird die Luftfracht zunehmend diskutiert und nach dem Beispiel von Einzelhandelsketten in den Niederlanden und der Schweiz werden auch die ersten deutschen Einzelhändler bald Luftfrachtobst aus ihren Regalen streichen, vermutet man.
Unter anderem wegen der Covid-Krise verkaufen immer mehr Erzeuger in Costa-Rica ihre Mengen an die verarbeitende Industrie. Da Costa-Rica eines der wichtigsten Anbauländer für Ananas ist, spiegelt sich dies im Angebot wider. Auch die Händler in Deutschland und der Schweiz gehen im Vergleich zu den Vorjahren von rund 15 Prozent weniger Volumen für den Frischmarkt aus.
Frankreich: Ananaspreise sind stabil
Derzeit sind auf dem französischen Markt Ananas von der Elfenbeinküste, aus Costa Rica und in geringerem Maße auch aus Ecuador und Panama erhältlich. Die Preise liegen zwischen acht und 13 Euro pro Karton für die großen Marken und zwischen acht und zehn Euro pro Karton für die "Lambda"-Marken. Derzeit sind die Preise trotz der Schulferien stabil. Das kalte Wetter hat sowohl die nördliche als auch die südliche Hemisphäre getroffen, was zu einem leichten Rückgang der Produktion geführt hat. Die Nachfrage hält sich ebenfalls; laut einem Großhändler auf Rungis handelt es sich um einen reflexartigen Konsum. "Die Kunden sind es gewohnt, eine Palette oder eine halbe zu kaufen, also machen sie das weiterhin, egal ob die Preise 10/12 Euro oder 14 Euro betragen."
Italien: Verkaufspreise weit unter den Importkosten
Ananas werden von 34 Prozent der italienischen Haushalte gekauft, so die Daten des GfK-Verbraucherpanels. Wenn 34 Prozent der Haushalte die Frucht in den letzten zwölf Monaten bis Dezember 2022 gekauft haben, bedeutet dies, dass die Ananas geschätzt wird und auf den italienischen Tischen ziemlich präsent ist. Das ist jedoch ein rückläufiger Trend im Vergleich zu den vorangegangenen zwölf Monaten, als der Anteil bei 39 Prozent lag. Die meisten Ananas werden auf Gewicht gekauft und bei den Discountern ist ein leichter Aufwärtstrend zu beobachten. 6,5 Prozent der Haushalte kaufen Bio, gegenüber 30 Prozent Nicht-Bio.
Ein Großhändler in Süditalien berichtet, dass es sich nicht lohnt, Ananas nach Italien zu importieren, weil die Verkaufspreise weit unter den Importkosten liegen. "Der Preis für einen 12-kg-Karton Ananas ist von 8,50 Euro auf 13 Euro gestiegen, was auf den starken Inflationsdruck zurückzuführen ist, der auf der Weltwirtschaft lastet, da die Kraftstoff-, Transport- und Produktionskosten in die Höhe geschossen sind. Im Verkauf hingegen kostet ein Karton Ananas zwischen 8,00 und 8,50 Euro."
"Diese Situation ist schon seit Weihnachten so. Verglichen mit dem gleichen Zeitraum im letzten Jahr sind die Preise in diesem Jahr sehr niedrig. Das zeigt sich daran, dass für eine erstklassige Ananas ein Marktpreis von 0,80 €/kg gezahlt wird. Die Produkte, die in Italien ankommen, sind von hoher Qualität, aber der Verkauf läuft schleppend: Wir sehen sehr stabile niedrige Preise. Als Reaktion auf die derzeitige Situation führen die Importeure die üblichen Strategien ein, sie reduzieren das Angebot weiter, um die Preise zu erhöhen. Dies wurde bereits während der Pandemie angewandt und hat funktioniert. Die Hoffnung ist, dass es wieder funktioniert, denn Ananas zu importieren und sie dann weiterzuverkaufen, ist nicht mehr vertretbar."
Spanien: Ananasernte auf den Kanarischen Inseln verlangsamt sich aufgrund des Kälteeinbruchs im Januar
Die überwiegende Mehrheit der in Spanien konsumierten Ananas kommt derzeit aus Costa Rica. Das Angebot an Ananas auf dem Markt ist für diese Jahreszeit durchschnittlich. Nach Weihnachten sinken sowohl das Angebot als auch die Nachfrage in Spanien. Im Vergleich zu 2022 bleiben die Nachfrage und die Preise für Ananas nach Angaben eines Importeurs stabil, während die Nachfrage nach grüner Ananas trotz der aktuellen Knappheit zurückgeht. Im Jahr 2022 steigt die Menge an Ananas, die die Menge der grünen Sorte, die vor Jahren die Mehrheit darstellte, ausgleicht und übertrifft. Die Kosten für die Produktion im Ursprungsland, die Logistikkosten für den Import sowie die Verpackungsmaterialien machen das Produkt teurer.
Allerdings hat Spanien - für manche überraschend - auch seine eigene Ananasproduktion. Der Anbau findet auf den Kanarischen Inseln statt und die Produktion wird derzeit ausschließlich in ihrem Ursprungsland verkauft. "In dieser Saison hoffen wir, zwischen 800.000 und 900.000 Kilo Ananas zu produzieren", erklärt ein Agrartechniker der größten Ananas produzierenden Genossenschaft auf der Insel El Hierro. "Das ist allerdings eine geringere Menge als in den vergangenen Jahren, denn im Jahr 2019 haben wir 1.200.000 Kilo erreicht."
"Wir haben einen starken Schädlingsdruck durch die Schildlaus, die einen Virus überträgt, der die Pflanze verdorren lässt und dazu führt, dass eine Plantage, die bis zu fünf Jahre lang Ananas produzieren sollte, bei der zweiten Ernte gerodet werden muss."
"Die Ameisen bewegen die Schildlaus zwischen den Pflanzen und verbreiten die Plage, indem sie sich unter dem Plastik bewegen, das wir hier auf El Hierro für den Anbau tropischer Ananas verwenden; aber das größte Problem ist, dass wir bis heute kein aktives Material entwickelt haben, um diesen Schädling im Ananasanbau zu bekämpfen. Im Jahr 2019 war es ein Problem, das wir in weiter Ferne sahen, aber im Jahr 2023 ist es Realität, und der Verlust ist offensichtlich", erklärt er. "Zwar hat sich die Produktionsfläche unserer Genossenschaft im Vergleich zu 2019 auf insgesamt 80 Hektar vergrößert, aber die Erträge sind von damals 1,4 kg/m² auf heute 1,1 kg/m² gesunken."
Die Ananasernte auf El Hierro wird dank der Planung der Landwirte der Genossenschaft, mit der sie den kanarischen Markt während der zwölf Monate beliefern, in denen aus phytosanitären Gründen der Import ausländischer Ananas verboten ist, das ganze Jahr über produziert. "Gerade in dieser Zeit hat die Kältewelle im Januar, die die Nachttemperaturen auf zwölf Grad sinken ließ, die Reifung der Früchte verlangsamt und die für Januar vorgesehene Ernte beginnt jetzt, aber wir hatten in keinem Fall Verluste aufgrund der Kälte", bemerkt der Mitarbeiter der größten Genossenschaft, die Ananas in Spanien, wenn nicht sogar in ganz Europa, produziert.
"Vorerst werden wir unsere Ananas Roja Española weiterhin auf dem Archipel verkaufen, da wir aufgrund des Preises Schwierigkeiten haben, auf der Halbinsel mit importierten Ananas zu konkurrieren; die Produktionskosten auf dem Feld liegen bereits bei 1,5 Euro pro Kilo, zu denen noch der Transport hinzukommen würde. Aber wir dürfen nicht vergessen, was mit den Bananen von den Kanarischen Inseln und den importierten Bananen passiert: Trotz des höheren Preises ist die kanarische Banane sehr gefragt und wird von den spanischen Verbrauchern sehr geschätzt", erklärt der Agrartechniker. "Das Gleiche könnte zwischen der Ananas Roja Española von den Kanarischen Inseln und der importierten MD2 passieren; um den Preis zu erhöhen, müsste man allerdings zunächst die Produktion auf den Inseln ausweiten."
Südafrika: Extremes Wetter trifft Ananasanbau
Die südafrikanischen Ananasbauern waren dem extremen Sommerwetter ausgeliefert: Zwei Wochen mit extremen Temperaturen Ende Januar verursachte viel Sonnenbrand. In einigen Anbaugebieten verloren die Landwirte 50 Prozent und mehr, sodass sie einige Früchte ungepflückt auf dem Feld zurücklassen mussten, da sie nicht zur Verarbeitung geschickt werden konnten, was im Februar zu einem gewissen Unterangebot an Ananas auf dem Frischmarkt führte.
Dann kamen die schweren Regenfälle der letzten drei Wochen, die Berichten zufolge keine infrastrukturellen Schäden an den Ananasfarmen verursacht haben, aber die Arbeiter von den Feldern fernhielten, um zu ernten und neu zu pflanzen.
"Zu viel Regen ist auch nicht gut, die Ananas werden wässrig", sagt ein Ananashändler auf einem städtischen Markt. "Es war ein Auf und Ab, erst die Hitzewelle und dann der Regen. Jetzt scheint es sich beruhigt zu haben. Die Mengen steigen im Moment wieder an, also werden wir sehen, was mit der Nachfrage passiert."
Im Moment wird eine 8-kg-Kiste je nach Größe für bis zu 110 Rand (5,60 Euro) verkauft, aber die Nachfrage der Verbraucher ist schwach. Die Preise waren nicht schlecht, stellt er fest, aber das regnerische Wetter hat den Appetit auf Ananas gedämpft, der hoffentlich mit der Sonne zurückkehren wird. Während der Hochphase der Ananas während des Covid-Alkoholverbots vor drei Jahren, das zu einem sprunghaften Anstieg bei der Herstellung von Ananasbier führte, stiegen die Preise für Kisten auf 300 Rand (15,45 Euro).
Nordamerika: Stetige Nachfrage, knappes Angebot an Ananas
Das Angebot an Ananas in Nordamerika ist begrenzt. "Das ist bei allen Lieferanten der Fall", sagt ein Verlader. "Anfang bis Mitte Dezember hat sich das Angebot verknappt und die Lieferanten gehen davon aus, dass dies auch in absehbarer Zukunft so bleiben wird. Natürlich sind sie hoffnungsvoll, aber das hängt vom Wetter ab."
Die knappen Vorräte sind das Ergebnis einiger Faktoren, darunter Wetterprobleme in Costa Rica, wo der Großteil der Vorräte das ganze Jahr über herkommt. Aber auch ein Mangel an Düngemitteln zu Beginn der Saison hat zu den Lieferengpässen beigetragen. "Wir bekommen jetzt auch mexikanische Ananas, um die Nachfrage zu decken", sagt der Verlader.
Was die Nachfrage angeht, so ist sie stabil. "Wenn die Preise steigen, sinkt in der Regel auch die Nachfrage", sagt der Verlader und fügt hinzu, dass die Nachfrage zu Beginn der Saison, als das Problem des Angebots noch nicht so bekannt war, höher war, sich aber inzwischen beruhigt hat. Die Preise liegen derzeit etwa 40 Prozent höher als im letzten Jahr zu diesem Zeitpunkt.
Trotz der Versorgungsprobleme in der Kategorie Ananas gibt es auch Fortschritte bei Nischenprodukten, die sich auf den Geschmack konzentrieren - nämlich die Honeyglow- und die Pinkglow-Ananas. Beide Produkte sind etwas süßer, etwas weniger säurehaltig und haben eine einzigartige Farbe. "Während die Pinkglow-Ananas immer noch ein Nischenprodukt ist, ist die Honeyglow-Ananas inzwischen sehr beliebt und weit verbreitet. Wir haben Einzelhändler, die entweder die Honeyglows oder beide Ananas führen, weil die Verbraucher bereit sind, mehr zu bezahlen", fügt der Spediteur hinzu, weist aber darauf hin, dass auch in diesem Teil der Kategorie die gleichen Lieferprobleme auftreten.
Südamerika: Düngemittelmangel und kaltes Wetter beeinträchtigen das Angebot
Ein großer Produzent und Exporteur aus Costa Rica sagte, dass der Ananasmarkt vor allem in Europa derzeit nicht gut für den Verkauf sei. Die Nachwirkungen der Covid-19-Pandemie sind in diesem wichtigen Produktionsland für Ananas immer noch zu spüren. Nach der Pandemie änderte sich alles, denn die Produktionskosten stiegen an allen Fronten, die Nachfrage ging zurück und die Preise sanken. Der russische Krieg in der Ukraine hat die Kosten für Düngemittel deutlich erhöht. Infolgedessen ging die Produktion zurück, aber die Preise stiegen trotzdem nicht, um die höheren Ausgaben zu decken.
Angesichts der geringeren Nachfrage in Europa sagen die costa-ricanischen Produzenten und Exporteure, dass sie sich auf die Belieferung der neuen Märkte in Israel und dem Nahen Osten konzentrieren werden, wo die Nachfrage derzeit stärker ist. Für 2023 hoffen sie, dass die Nachfrage mindestens gleich bleibt, damit die Mengen weiter fließen, aber sie befürchten, dass sie nicht so gut sein wird wie in den Vorjahren. Ein ecuadorianischer Exporteur sagte, dass er auf allen Märkten gute Preise erhält. Auch die Nachfrage ist seit Jahresbeginn gut und stabil, worüber er sehr froh ist. "Die Preise sind akzeptabel, sodass wir unsere Arbeit fortsetzen können", so der Exporteur.
Australien: Die Industrie will den Konsum steigern
Der australische Markt wurde in der Spätsommersaison von einem Überangebot an Ananas überschwemmt. Die Verbraucher wurden aufgefordert, viel zu kaufen, um eine Verschwendung der Ernte zu vermeiden. Parallel zu den Marktbedingungen hebt eine Interessenvertretung der Industrie die tropische Frucht als Teil einer einjährigen Kampagne hervor, die auf die 104 verschiedenen Obst-, Gemüse- und Nusskulturen des Landes aufmerksam machen soll. In diesem Monat wurde eine einzigartige Mini-Plantage im Queens Garden im Zentrum von Brisbanes Innenstadt eingerichtet, wo einst die allererste Ananasplantage des Staates (1838) stand, die aufgrund der immensen Auswirkungen der letztjährigen Wetterereignisse den Erzeugern der Frucht gewidmet ist.
"Die für die Jahreszeit untypischen Temperaturen und die enormen Regenfälle haben dazu geführt, dass die meisten Pflanzen im Südosten und einige in Zentral-Queensland zur gleichen Zeit blühen, was bedeutet, dass die Erzeuger ihre gesamte Ernte jetzt einholen, anstatt sie über das ganze Jahr verteilt zu ernten", sagte ein Vertreter. "Die Verbraucher müssen sich darüber im Klaren sein, dass es ein Überangebot an Ananas auf dem Markt gibt. Danach müssen wir alle darauf warten, dass sie wieder blühen und eine köstliche Frucht nachwächst. Ein Prozess, der bis zu einem Jahr dauern kann. Heute werden in Queensland 99 Prozent der Ananas des Landes im Wert von mehr als 45 Millionen Dollar angebaut. Das Wichtigste ist, dass 100 Prozent des australischen Angebots an frischen Ananas direkt von australischen Erzeugern stammt. Durch die Aktivierung von Orten und Plätzen, die nicht mehr als Synonym für Gartenbau gelten, können wir das Bewusstsein der Verbraucher für die immense Geschichte und die wichtige Rolle, die dieser Industriezweig für die Wirtschaft und den Lebensstil unseres Staates gespielt hat und weiterhin spielen wird, schärfen."
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