In den muslimischen Ländern ändern sich die Verzehrgewohnheiten während des Ramadans drastisch, und eine Frucht, die von den Ernährungstrends des Ramadans profitiert, ist die Dattel. Ramadan Elsayyad vom ägyptischen Hersteller Palm Hills Dates erklärt: "Während des Ramadan verzichten die Muslime tagsüber auf Essen und Trinken, weshalb Mahlzeiten vor und nach Sonnenuntergang sehr wichtig sind. Dies fördert den Verzehr von feuchtigkeitsspendenden und ausgewogenen Lebensmitteln, die einen hohen Nährwert haben, reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten sind, schnell Energie liefern und leicht verdaulich sind."
"Datteln erfüllen all diese Kriterien, und ihr Verzehr nimmt während des Ramadan erheblich zu. Das ist eine religiöse und ernährungsbezogene Tradition, der die Muslime seit Jahrhunderten folgen. In jüngster Zeit beobachten wir jedoch auch, dass der Verzehr von Datteln zu einer Gewohnheit wird, die das ganze Jahr über und von einer breiten Bevölkerungsgruppe, nicht nur von Muslimen, angenommen wird."
Elsayyad fügt hinzu: "So sehen wir jedes Jahr während des Ramadan ein starkes Wachstum des Dattelmarktes, vor allem in der Türkei, in Malaysia, Marokko und den übrigen nordafrikanischen Ländern, in Indonesien, Bangladesch, den Golfstaaten, aber auch in europäischen Ländern mit großen muslimischen Bevölkerungsgruppen wie Russland und den GUS-Ländern."
Die Dattelindustrie ist sehr vielfältig, mit vielen konkurrierenden Herkünften und Sorten, sagt Elsayyad: "Im High-End-Segment des Weltmarktes stehen Medjool-Datteln immer noch ganz oben auf dem Podest. Im unteren und mittleren Marktsegment gibt es mehrere Sorten, die hauptsächlich in Ägypten, Saudi-Arabien, Marokko und Tunesien produziert werden: Saiedi, Bofkous, Sayer, Mazafati, Sukkari, Khalas, Mabroum, Khudri und Deglet nour."
Wie ist der internationale Markt unter den verschiedenen Herkünften aufgeteilt? "Natürlich gibt es einen Wettbewerb zwischen den Erzeugern und Sorten, aber es spielen auch andere Parameter eine Rolle, wie etwa die landwirtschaftlichen Ressourcen, die Logistik, die geografische und kulturelle Nähe, die Bedeutung des Tourismussektors und anderer Branchen. Darüber hinaus gibt es in einigen Ländern Handelsabkommen, die bestimmte Ursprünge bestimmten Regionen zuordnen, und dies beruht oft auf Handelsbeziehungen und gemeinsamen Interessen."
Elsayyad nennt als Beispiel den europäischen Markt: "Europa bevorzugt Ursprungsländer, mit denen es Handelsabkommen geschlossen hat, da dies die Kosten für Datteln senkt. Auch andere Parameter sind für diesen Markt entscheidend, wie beispielsweise die Anbaubedingungen, wobei Länder mit heißem Wetter und geringer Luftfeuchtigkeit bevorzugt werden. Der logistische Parameter ist natürlich auch entscheidend, denn der Versand in die Türkei dauert für die ägyptischen Erzeuger eine Woche, während die Lieferung in den Fernen Osten einen Monat in Anspruch nimmt."
Inmitten dieses Wettbewerbs bemühen sich viele Herkunftsländer, sich von der Masse abzuheben und ihre Spitzensorten wie Medjool, Deglet Nour, Mazafati und andere als Standard für Verbraucher zu etablieren. Für Erzeuger ist der Wettbewerb zwischen den Sorten positiv. "Er ist großartig, weil er die Innovation fördert und den Verbrauchern die dringend benötigte Auswahl bietet, außerdem trägt er dazu bei, den Wettbewerbsgeist zu fördern, was zu besserer Qualität und besseren Preisen für die Endverbraucher führt. Letztendlich trägt eine größere Auswahl an Dattelsorten zur Förderung der Vielfalt und eines gesunden, nachhaltigen Marktes bei."
Für Erzeuger besteht der eigentliche Wettbewerb jedoch zwischen den Erzeugern und nicht zwischen den Sorten: "Jede Sorte hat ihre eigene Struktur, ihre eigene Form, ihren eigenen Nährstoffgehalt und ihre eigenen Kosten, sodass es meiner Meinung nach angemessener ist, von einem Wettbewerb zwischen den Erzeugern und nicht zwischen den Sorten zu sprechen." Der Erzeuger ist der Ansicht, dass die Art und Weise, wie sich die Erzeuger von der Konkurrenz abheben können, davon abhängt, wie sie den Ramadan als Gelegenheit nutzen, um schnelle Gewinne zu erzielen, oder wie sie ihre Produkte vermarkten.
"Wir sind der zweiten Vision verpflichtet. Wir sehen den Ramadan als eine Gelegenheit, häufige Preisnachlässe und Sonderangebote anzubieten, um die Kunden zu binden und gleichzeitig sichere und effiziente Zahlungsmöglichkeiten zu gewährleisten. Wir legen großen Wert auf die Qualität unserer Produkte, zumal wir mit unserer Medjool-Linie im oberen Marktsegment angesiedelt sind. Wir heben uns von der Konkurrenz ab durch unsere Produkte, die eine längere Haltbarkeit ermöglichen, sowie durch unsere ökologischen und lebensmittelgerechten Verpackungslösungen, die sowohl für den Familienkonsum als auch für den Einzelverbrauch geeignet sind, was bei unseren Mitbewerbern eher selten ist. Außerdem bieten wir kürzere Lieferzeiten, was entscheidend ist, da der Mondmonat Ramadan jedes Jahr elf Tage näher an der Erntezeit liegt. Zu guter Letzt bieten unsere Teams einen ausgezeichneten Kundenservice, und die Unterstützung muss immer im Vordergrund stehen."
Der ägyptische Hersteller entscheidet sich daher dafür, "die Gewinne zu minimieren, um mehr Marktanteile zu gewinnen." Gewinnminimierung bedeutet nicht nur Werbeangebote, sondern auch das Tragen von steigenden Kosten. "Die Lieferketten sind derzeit kompliziert und teuer. Zum Beispiel erfordert die Lieferung nach Russland zusätzliche Kosten für Versicherungen, und wir möchten diese Belastung nicht auf die Kunden abwälzen."
Weitere Informationen:
Ramadan Elsayyad
Palm Hills Dates
Tel: +20 102 008 4117
Email: info@palmhillsdates.com
www.palmhillsdates.com