Kirschen und Heidelbeeren sind im Laufe der Jahre immer beliebter geworden, so sehr, dass sie für den internationalen Handel wichtig geworden sind.
Da sie in der Handelskette zu einem beträchtlichen Preis/kg verkauft werden, müssen sie den Endmarkt im richtigen Reifegrad erreichen, um den Verbrauchern zu gefallen. Bei beiden Früchten ist die Festigkeit des Fruchtfleisches ein wichtiger Qualitätsindex, da die meisten Verbraucher sie als knackig empfinden.
TR Turoni stellt eine Reihe von digitalen Durometern her, mit denen sich die Festigkeit von Kirschen und Heidelbeeren einfach und schnell messen lässt. Das Gerät simuliert den Druck eines Fingers auf das Fruchtfleisch, ohne es zu brechen oder zu durchdringen, und zeigt den entsprechenden Wert an.
"Das Gerät ermöglicht es, die Festigkeit des Fruchtfleisches einiger Obstsorten schnell, präzise und nicht-invasiv zu beurteilen. Dieser Reifegrad ist ein sehr wichtiger Index, der überwacht werden muss, da er sich direkt auf die Haltbarkeit auswirkt", erklärt der Eigentümer Enrico Turoni. Das Hauptmerkmal dieser Art von Geräten ist die Tatsache, dass sie im Gegensatz zu Penetrometern die zu messende Frucht nicht zerstören.
Enrico Turoni
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