'Mehr Transparenz für Verbraucher durch Integration der Blockchain bei Gewürzen'

Heute wünschen sich 90 Prozent der Verbraucher mehr Transparenz über die Herkunft der Lebensmittel, die sie konsumieren. Um diesen Erwartungen gerecht zu werden, beziehen die Einzelhändler heute immer mehr lokale und agrarökologische Produkte. Um dem von den Verbrauchern empfundenen Mangel an Transparenz entgegenzuwirken, hat Ferme de Fontenay im Januar 2023 die Blockchain-Technologie in die Gewürze seiner Vajou-Reihe integriert und Connecting Food als Partner gewählt. Dieses im März 2022 begonnene Projekt soll schrittweise auf andere Produkte des Unternehmens ausgeweitet werden.

Verbraucher scannen den QR-Code
"Mit jedem Smartphone können die Verbraucher den QR-Code auf dem Etikett der Gewürze scannen, der eine kostenlose Webanwendung öffnet, ohne dass ein Download oder ein Konto erforderlich ist. Sie können dann die Chargennummer auf dem Etikett eingeben, um den Weg des Produkts von der Produktion auf dem Feld bis zur Verpackung zu verfolgen. Die Anwendung liefert Informationen wie Aussaat- und Erntedatum, Ort der Verpackung des Produkts sowie Erklärungen zur Funktionsweise des Unternehmens und seiner Etiketten. Die von der Anwendung bereitgestellten Daten können dank der Blockchain-Technologie nicht verfälscht werden. Jede Chargennummer wird digital geprüft, um ihre Konformität mit den Produktspezifikationen zu verifizieren. Diese Technologie bietet zusätzlichen Raum für Informationen über das Produkt und für das Unternehmen, um sein Umweltengagement zu zeigen."

Vajou, ein zu 100 Prozent rückverfolgbares regionales Premium-Sortiment
Das von Hand zubereitete und verpackte Vajou-Sortiment besteht aus sieben Arten von Gewürzen: gelbe Zwiebeln, rote Zwiebeln, rosa Zwiebeln, Saucier-Zwiebeln, Schalotten, Echalions und weißer Knoblauch. Die unter dieser Marke verpackten Gewürze stammen aus landwirtschaftlichen Betrieben, die mit dem HEV-Zertifikat (High Environmental Value) ausgezeichnet sind, einem Gütesiegel, das die biologische Vielfalt und die Erhaltung des Bodenlebens durch agrarökologische Praktiken fördern soll.

Dieses Projekt, das am 19. Januar offiziell auf LinkedIn vorgestellt wurde, wird den Verbrauchern in den Regionen Grand Est und Ile-de-France durch Veranstaltungen in den Geschäften näher gebracht. Die Neuheit wird auch auf der Fruit Logistica in Berlin vom 8. bis 10. Februar zusammen mit Orion, der bereits in Madrid vorgestellten tränenfreien Zwiebel, vorgestellt werden.

Ferme de Fontenay ist auf der Fruit Logistica in Halle 22, Stand B-27 zu finden