Es gibt viele Salatsorten, aber der Römersalat, dessen größter Produzent bei weitem die Region Murcia ist, hat immer noch eine herausragende Stellung auf dem Markt. "Der Römersalat ist eine traditionelle Sorte mit einem relativ stabilen Verbrauch, ohne große Schwankungen, und es scheint ein Trend zu einem höheren Verbrauch in Europa zu geben, wo der größte Teil unserer Produktion vermarktet wird", erklärt José Luis Samper von Explotaciones Agrícolas Samper S.C.L. "90 Prozent unseres Römersalats werden exportiert, hauptsächlich in die Tschechische Republik, nach Deutschland, Großbritannien und Frankreich. In Spanien gibt es in den meisten Provinzen einen lokalen Markt und einen lokalen Verbrauch, außer in den Wintermonaten, und es ist sehr schwierig, die im Export erzielten Preise zu erreichen."
"Die Saison entwickelt sich trotz der witterungsbedingten Verluste recht gut. Wir müssen auf alle Widrigkeiten, die während der Kampagne auftreten können, vorbereitet sein und versuchen, ihre Auswirkungen auf unsere Produktion zu mildern, deshalb pflanzen wir in höher gelegenen Gebieten, wo das Risiko von Überschwemmungen geringer ist.
"Wir haben Betriebe in Murcia und Kastilien-La Mancha, die es uns ermöglichen, das ganze Jahr über sowohl Römersalat als auch grünen und roten Little Gem-Salat zu produzieren", so José Luis.
Der Verbrauch von Little Gem-Salat hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen, da er in einem individuellen Format angeboten wird, das bequem ist und die Handhabung erleichtert und gleichzeitig Abfall vermeidet. "In Ländern wie dem Vereinigten Königreich, der Tschechischen Republik und der Schweiz ist die Nachfrage sogar noch gestiegen. Die Produktion von Little Gem ist inzwischen dreimal so hoch wie die von Römersalat, auch wenn der Römersalat offenbar etwas an Boden gewinnt.
"Der Nachteil der Little Gem ist jedoch, dass sie verpackt werden muss. Die Haltbarkeit in loser Schüttung ist auf 24 Stunden begrenzt", und es wäre absolut nicht machbar, sie zu exportieren, so José Luis Samper. "Die Reduzierung des Plastikverbrauchs ist eines unserer Hauptziele, und wir streben nach nachhaltigeren Lösungen. In Frankreich haben wir bereits auf kompostierbare Verpackungen umgestellt, aber die Materialien kosten fünfmal so viel. Wir müssen nach Lösungen suchen, die sowohl für uns als auch für die Verbraucher rentabel sind, denn sie sind es, die letztlich für die höheren Verpackungskosten aufkommen müssen."
Die Preise für Salat sinken derzeit aufgrund des witterungsbedingten Anstiegs des heimischen Angebots. Die hohen Temperaturen haben die Produktion in Kastilien-La Mancha sowie in der Gegend von Lorca und Campo de Cartagena angekurbelt, so José Luis Samper. "Normalerweise wechseln wir nach dem Ende der Kampagne in Kastilien-La Mancha in die Region Murcia, aber in unserem Fall werden wir Ende dieser Woche dort fertig, obwohl wir schon vor 15 Tagen hätten fertig sein sollen. Dieser Anstieg der Produktion schlägt sich nicht nur in den Preisen, sondern auch in den verkauften Mengen nieder. Das alles wird sich jedoch im nächsten Monat noch deutlicher bemerkbar machen, wenn es wahrscheinlich zu einer Verknappung des Salatangebots kommen wird.
Abgesehen von der derzeitigen Konzentration des spanischen Angebots ist Salat eines der Erzeugnisse, deren Produktion in den Niederlanden (und in Mitteleuropa im Allgemeinen) aufgrund der Energiekrise zurückgehen könnte, da viele Gewächshäuser nicht in Betrieb sein werden. "Diese Vorhersage gilt nicht nur für Salat, sondern auch für Tomaten, Zucchini oder Gurken. Die Produktionskosten sind in den Niederlanden enorm gestiegen, und obwohl das tatsächliche Ausmaß der Folgen erst in etwa 20 bis 25 Tagen bekannt sein wird, glaube ich, dass es sehr groß sein wird."
Weitere Informationen:
Explotaciones Agrícolas Samper S.C.L.
Finca Lo Mazón s/n
30590, Gea y Trunyols, Murcia (España)
Tel.: +34 966 766 328
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