Der Start der niederländischen Eisbergsalat-Saison war in diesem Jahr alles andere als erfreulich. "Die Marktlage war zu Beginn der Saison schwierig, aber in den letzten sechs Wochen sind die Preise deutlich gestiegen. Wir befinden uns jetzt auf einem Niveau von etwa 8 Euro pro Kiste", sagte Niels Zuurbier vom Anbauunternehmen Ursem-Zuurbier in Heerhugowaard, der auch Vorsitzender der Fachgruppe Feldgemüse bei LTO Nederland ist.
Niels Zuurbier (zweiter von rechts) mit seinen Kollegen
Dass die Preise so stark gestiegen sind, bezeichnet er als auffällig. "Trotz des großen Angebots sind die Preise gestiegen, was wir nicht sehr oft erleben, aber das hat alles mit dem geringeren Angebot aufgrund der Dürre im restlichen Europa zu tun." Niels sagt jedoch, dass es noch keine Hosanna-Stimmung gibt. "Natürlich sind wir froh, dass die Preise jetzt gut sind, aber die Kosten sind auch deutlich höher. Qualitativ hatte der Eissalat nach den warmen Nächten im August und später dem Regen einige Probleme. Infolgedessen ist der Salat jetzt in vielen Fällen etwas empfindlich, was sich in einer gewissen Rötung und Brüchigkeit äußert. Da müssen wir jetzt durch."
Eine weitere Herausforderung ist der Personalmangel. "Gute Leute zu finden, bleibt ein Sorgenkind. In unserer Anbaufirma arbeiten etwa 100 Menschen, fast ausschließlich Polen und Rumänen. Aber es ist eine echte Herausforderung, genügend Leute zu finden." Ursem-Zuurbier schließt die niederländische Eisbergsalatsaison traditionell um den 20. Oktober herum. "Wegen der Kälte geht das Angebot jetzt ziemlich stark zurück, daher erwarte ich, dass wir vernünftige Preise halten werden. Die große Frage ist, wann Spanien mit Zahlen auf den Markt kommen wird."
Die Inflation verursacht auch Verschiebungen im Konsumverhalten der Verbraucher, stellt der Freilandgemüsebauer fest. "Die Verbraucher sind gezwungen, eine Auswahl zu treffen und entscheiden sich zunehmend für Eigenmarken. Wir sehen auch, dass die Verkäufe an die verarbeitende Industrie etwas zurückgehen. In diesen wirtschaftlich schwierigen Zeiten entscheiden sich die Verbraucher eher für einen ganzen Salatkopf als für den teureren geschnittenen Salat. Die Leute setzen einfach Ihre Prioritäten."
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Niels Zuurbier
Ursem – Zuurbier C.V.
Donkereweg 6a
1704 DV Heerhugowaard - Niederlande
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