Im Sommer beginnt die spanische Region Murcia mit der Vermarktung einer exklusiven Frucht aus dem Mittelmeerraum: der Kaktusfeige. "Wir haben zwischen 70 und 80 Hektar mit Kaktusfeigen bepflanzt. Seit 2010, als wir bereits 20 Hektar hatten, führen wir Versuche mit dem Kaktusfeigenanbau durch, und dank der von uns entwickelten Techniken konnten wir die Produktion staffeln und eine neunmonatige Saison durchführen", erklärt Pedro Pérez aus Monterico.
"Wir bauen hauptsächlich orangefarbene Kaktusfeigen an, die Sorte mit dem höchsten Brix-Wert und dem größten Kaliber, die sich auch am besten an unsere Anbautechniken anpasst. Im Moment arbeiten wir mit der zweiten Ernte von Kaktusfeigen", sagt Pedro. "Wenn die Blüten, aus denen die erste Ernte hervorgeht, entstanden sind, werden sie von den Pflanzen entfernt, und wir warten, bis die zweite Reihe von Blüten wächst. Auf diese Weise verzögern wir die Produktion der Früchte, und sie kommen zu einem Zeitpunkt, an dem das Wetter günstiger ist, sodass wir Kaktusfeigen mit größerer Größe und höherem Brix-Grad, mit weniger Kernen und einer elastischeren Schale erhalten."
"Wir streben immer nach Geschmack und Qualität. Obwohl die Kaktusfeige eine Pflanze mit geringem Wasserbedarf ist, haben wir in unseren Plantagen Bewässerungssysteme installiert, um die Pflanzen zum richtigen Zeitpunkt mit Wasser zu versorgen, wenn sie es brauchen. Außerdem ernten wir unsere Kaktusfeigen nachts zwischen 2 und 8 Uhr morgens. Es ist nicht dasselbe, wenn die Früchte mit einer Innentemperatur von 35 Grad geschnitten werden gegenüber nur 18 Grad. Auf diese Weise brauchen sie nur etwas vorgekühlt zu werden und kommen innerhalb weniger Stunden zu den Kunden, im Gegensatz zu importierten Früchten, die nach der Ernte tagelang brauchen, um die Märkte zu erreichen. Deshalb ist unsere Marke Don Chumbito nicht nur die führende Marke für Kaktusfeigen auf dem Markt, sondern auch die bevorzugte. Ich habe viele Anrufe von meinen Kunden erhalten, die uns zu unserer Arbeit und der Qualität der Früchte, die wir in Monterico produzieren, beglückwünschen," sagt Pedro Pérez (auf dem Foto), der zusammen mit seinem Partner das Projekt fortführt, das seine Großeltern in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts begonnen haben.
"Wir verkaufen unsere Kaktusfeigen hauptsächlich auf dem heimischen Markt, aber wir exportieren sie auch in die Niederlande, nach Frankreich oder Belgien. In diesem Jahr werden wir den Erntebeginn auf den 15. August verschieben, um das Produkt bis Weihnachten problemlos liefern zu können."
Exotische spanische Frucht und gleichzeitig eine invasive Art
Die Kaktusfeige kam vor fast fünf Jahrhunderten nach Europa, zusammen mit vielen anderen Pflanzenarten, die im Mittelmeerraum schnell optimale Bedingungen für ihre Entwicklung fanden. Heute sind sie Teil der Gastronomie und damit der spanischen Kultur. Dasselbe geschah mit Tomaten, Paprika, Kartoffeln oder Bohnen, den Grundzutaten unzähliger Rezepte und typischer Gerichte der Regionen und Gemeinden Spaniens. Die Kaktusfeige, die wie die übrigen (damals exotischen) Obst- und Gemüsesorten auf den Reisen zwischen den beiden Kontinenten aus Amerika nach Europa gebracht wurde, spielt seit ihrer Einführung eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Mensch und Tier auf der Halbinsel und bei der Strukturierung der Landschaften; dennoch steht die Kaktusfeige auch im spanischen Katalog der invasiven exotischen Arten.
"Allerdings nur in Spanien, und das seit 2013. In Portugal oder Italien kann sie angebaut und vermarktet werden, und Kaktusfeigen können auch aus Marokko, Algerien oder Tunesien eingeführt werden. Italien, genauer gesagt die Region Sizilien, ist in der Tat die Nummer 1 der Erzeuger und Vermarkter von Kaktusfeigen auf dem Kontinent. Und Italien ist 'Europa', also scheinen einige Dinge 'Europa' zu sein, andere aber nicht", sagt Pedro.
"Die Tatsache, dass die Kaktusfeige in der Gesetzgebung des Landes als invasive Art eingestuft wird, trägt ebenfalls dazu bei, dass die wilden Kaktusfeigen verschwinden, da es nicht möglich ist, gegen den Cochenille-Schädling vorzugehen, der die Kaktusfeigen in ganz Spanien vernichtet. Seltsamerweise wurde diese Art, die man nach einem halben Jahrtausend als Teil des Ökosystems betrachten könnte, als invasiv eingestuft, obwohl sie stark bedroht ist."
"Wir haben den Anbau auf neuen Flächen gestoppt, und wenn die Regierung sie weiterhin als invasive exotische Pflanze betrachtet, müssen wir in Erwägung ziehen, nach Portugal umzuziehen, um sie dort weiter zu produzieren."
Für weitere Informationen:
Monterico – Don Chumbito
Paraje Cabecico del Rey, Km. 1
30154 Valladolises, Murcia (España)
Tel.: +34 616 238 204
central@monterico.es
http://donchumbito.com