Der Dezember ist immer eine Garantie für einen guten Spargelabsatz, aber laut Lisa van Zon, Produktmanagerin bei Yex, ist die Nachfrage momentan besonders stark gestiegen. "Wir haben eine ganze Reihe von Werbeaktionen geplant, so dass wir mit Zuversicht in die Weihnachtszeit gehen. Die Spargelspitzen - die oberen 15cm des normalen grünen Spargels - sind in dieser Woche besonders beliebt."
Yex hat Anfang Dezember das letzte Produkt für 2021 aus Mexiko erhalten und steckt nun voll in der Peru-Saison. "Derzeit herrscht der übliche Trubel vor den Feiertagen, aber der Verkauf von Importspargel war die ganze Saison über gut. Neben dem grünen Spargel hatten wir auch eine tolle Saison mit weißem Spargel. Wir haben damit bei verschiedenen Einzelhändlern in ganz Europa begonnen und werden dies sicherlich im nächsten Jahr fortsetzen", sagt Lisa.
Auch die Menge des per Schiff transportierten Spargels hat in den letzten Wochen deutlich zugenommen. Dies erfordert eine sehr gute Zusammenarbeit in der gesamten Kette, um ein hochwertiges Produkt auf den Teller der Konsumenten zu bringen. Es trägt enorm dazu bei, die CO2-Emissionen zu reduzieren, worauf wir bei Yex großen Wert legen", sagt die Produktmanagerin.
Ein großer Teil des Spargelimports erfolgt jedoch nach wie vor auf dem Luftweg. "Aber diese Preise sind jetzt sehr hoch. Im Dezember gibt es noch weniger Luftfracht als ohnehin schon, weil jetzt auch viele Mangos aus Peru eingeflogen werden", sagt Lisa. Yex verpackt immer mehr Spargel unter seiner eigenen Marke Discovered. "Im Jahr 2022 werden wir wieder viele Pläne rund um die neue spanische und mexikanische Saison schmieden."
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