In dieser Saison ist ein allgemeines Thema auf dem Welttomatenmarkt der zunehmende Druck durch Viren wie ToBRV und die anhaltend anormalen Wetterbedingungen sowie die steigenden Produktionskosten. Besonders besorgniserregend sind die gestiegenen Energiekosten, da die nördliche Hemisphäre in den dunkleren Wintermonaten auf beleuchteten Anbau umstellt. All diese Faktoren zusammengenommen bedeuten höhere Tomatenpreise auf breiter Front.
Niederlande und Belgien: Energiekrise und Virusprobleme setzen die Tomatenerzeuger unter Druck
In den niederländischen und belgischen Tomatengewächshäusern sind die Lichter schon seit einiger Zeit an. Nach einer außergewöhnlichen Saison mit bemerkenswert hohen Preisen seit dem Sommer ist es Zeit für den beleuchteten Anbau. Im Moment sind es jedoch die hohen Energiepreise, die am meisten ins Gewicht fallen.
Die Saison für die unbeleuchteten Kulturen ist vorbei, mit Ausnahme einer kleinen Gruppe von Herbstanbauern mit hauptsächlich großen Rispentomaten. Sie gehen um diese Zeit für einen kurzen Zeitraum in die Produktion. Die meisten Erzeuger ohne Beleuchtung befinden sich jetzt in der Fruchtfolge und bereiten sich auf eine neue Saison vor. Bei den Erzeugern, die im Dezember eine neue unbeleuchtete Kultur anbauen, wird es aufgrund der Energiekrise sicherlich zu Verschiebungen kommen. Es ist zu erwarten, dass es im nächsten Frühjahr zu unterschiedlichen Zeiten Spitzen- und Tiefstwerte in der Produktion geben wird.
Das war bereits in diesem Jahr der Fall, hauptsächlich aufgrund von Virusproblemen und führte zu 'Winterpreisen' im Sommer, als die Erzeuger gezwungen waren, ihre Gewächshäuser zu räumen, nachdem sie mit dem Tomato brown rugose fruit virus (ToBRFV) kontaminiert waren - sowohl in den Niederlanden als auch in Belgien. Die letzten Aktualisierungen der offiziellen Zahlen zeigen 29 Infektionen in den Niederlanden und 12 in Belgien. Infolge der Virusprobleme fokussieren sich die Erzeuger auf neue Kulturen. Es gibt auch Erzeuger, die zum Beispiel auf Gurken oder Paprika umsteigen.
Nach einem Sommer mit hohen Preisen folgte ein Herbst, in dem die Preise auf einem hohen Niveau blieben und entgegen dem Trend der letzten Jahre sogar weiter zu steigen schienen. In den letzten Wochen hat sich der Aufwärtstrend der Preise eine Zeit lang stabilisiert. Im November kommt es häufig zu einer kleinen Preissenkung, wenn importierte Produkte in großen Mengen zur Verfügung stehen. In dieser Woche sind jedoch die Preise für Rispentomaten, dem größten Segment unter den Erzeugern des beleuchteten Anbaus, wieder gestiegen. Die Preise für lose Tomaten waren in den letzten Wochen im Durchschnitt etwas niedriger als die für Strauchtomaten.
In diesem Winter verzichten einige Erzeuger in den Niederlanden und Belgien aufgrund der hohen Energiepreise auf ihre beleuchtete Ernte. Erzeuger mit ungünstigen Energieverträgen, die derzeit Gas und Strom zu hohen Preisen kaufen müssen, haben beschlossen, ihre Gewächshäuser in diesem Winter leer zu lassen. Es gibt auch Gärtner, die ihre Beleuchtungsstrategie oder ihre Anbaustrategie so angepasst haben, dass sie vorübergehend mit weniger Energie auskommen können. Das hat zur Folge, dass die Pflanzen im Moment langsamer wachsen, aber die Produzenten hoffen im wörtlichen und übertragenen Sinne, Gas geben zu können, sobald die Energiepreise wieder fallen. Im Moment ist ein Rückgang noch nicht in Sicht.
Deutschland: Niedrige Temperaturen sorgen für Nachfragerückgang bei Tomaten
Aufgrund der niedrigen Temperaturen in Deutschland ist die Nachfrage deutlich zurückgegangen. Dennoch ist das Angebot an Mengen und Sorten nach wie vor hoch, so dass die Nachfrage problemlos gedeckt werden konnte. Das niederländische Angebot ging deutlich zurück, während das Angebot aus Spanien zunahm.
Auch die Spanier haben die steigenden Gaspreise in den Niederlanden bemerkt und passen ihre Marktpreise entsprechend an. Dies hat zur Folge, dass der Preis für die frühen spanischen Tomaten bei bestimmten Sorten deutlich höher ist als bei den letzten niederländischen Tomaten. Das übrige Angebot stammt hauptsächlich aus Marokko, Belgien und Italien.
Italien: Steigende Produktionskosten und ToBRV-Druck behindern italienische Tomatenproduzenten
Den Daten zufolge haben im letzten Wirtschaftsjahr, das im September 2021 endete, über 23,2 Millionen italienische Familien (89% der Gesamtbevölkerung) mindestens einmal Tomaten gekauft. Im Durchschnitt kaufen die Italiener 17,2 Mal pro Jahr Tomaten, die durchschnittlich 2,10 Euro kosten.
Für die Erzeuger war die Saison 2021 schwierig. Im Sommer litten die Tomaten unter hohen Temperaturen und Krankheiten wie dem Tomato brown rugose fruit Virus. Durch die Hitze haben sich die Erträge halbiert, während die Kosten gestiegen sind. Der Durchschnittspreis für Kirschtomaten (1,50 Euro/kg) hat die Kosten nur teilweise gedeckt. Selbst jetzt, im Herbst, hat sich die Nachfrage aus ausländischen Märkten wie Deutschland und Österreich wegen des Wiederaufflammens der Pandemie abgeschwächt. Angesichts der Ungewissheit ist es wahrscheinlich, dass einige Erzeuger in Zukunft beschließen werden, die mit Tomaten bepflanzten Hektar zu reduzieren.
Spanien: Rückgang der spanischen Tomatenanbaufläche aufgrund von Druck von mehreren Seiten
Der Monat November begann mit einem Preisanstieg bei allen Tomatensorten, mit Ausnahme der Strauchtomate. Die Strauchtomate ist zusammen mit der Fleischtomate die Tomatensorte mit dem höchsten Preis auf den Versteigerungen in Almeria. Die Tomaten verlieren in der gesamten andalusischen Gartenbauregion weiter an Boden. Ersten Schätzungen zufolge wird die Anbaufläche in dieser Saison um 3% geringer ausfallen als in der letzten Saison, als sie bei 8.400 Hektar lag. Die hohen Produktionskosten, insbesondere die Arbeitskosten, die starke internationale Konkurrenz, vor allem aus Marokko, sowie die durch Viren und Tuta absoluta verursachten Probleme und die Preise, die nicht den Erwartungen der Erzeuger entsprechen, und führen dazu, dass sie nach und nach durch Kulturen mit geringeren Lohnkosten wie Paprika und Zucchini ersetzt werden.
Verschiedenen Quellen aus dem Sektor zufolge werden die Tomatenarten, die ihre Anbaufläche in dieser Saison am stärksten reduzieren werden, die runde Tomate und die Strauchtomate sein. Bei der Pflaumentomate bleibt die Hektarzahl der Anbaufläche ähnlich wie in der letzten Saison. Die Spezialitäten mit dem höchsten Mehrwert und der höchsten Rentabilität, wie z.B. Rosentomaten, Rindertomaten, verschiedenfarbige Kirschtomataen usw., zeigen dagegen eine größere Stärke, um mit der Produktion aus Drittländern zu konkurrieren, und verzeichnen einen Anstieg ihrer Anbaufläche. Im November überschneidet sich die noch begrenzte andalusische Produktion auf den internationalen Märkten mit dem Ende der mitteleuropäischen Saison, die trotz der geringeren Qualität der Erzeugnisse Druck auf die spanischen Tomatenpreise ausübt. Die marokkanische Produktion nimmt Mitte November deutlich zu und konkurriert auf den europäischen Märkten immer stärker mit dem Angebot aus Almería, Granada und Murcia.
Südafrika: Schwere Regenfälle beeinträchtigen die südafrikanische Tomatenernte
Die Tomatenpreise sind aufgrund der großen Mengen auf dem Markt im vergangenen Monat deutlich gesunken. Der Durchschnittspreis auf dem Markt ist um 42% auf R4,47 [0,25 Euro] / kg gesunken, was auf eine Zunahme des Angebots zurückzuführen ist, aber es wird ein Wendepunkt erwartet, da der Regen die Ernte in der nördlichen Region behindert.
Die Tomatenerzeuger in den nördlichen Landesteilen (Limpopo, Mpumalanga, Nordwestprovinz, wo Tomaten angebaut werden) sind in heller Aufregung: Seit dem Wochenende hat es verbreitet und in erheblichem Umfang geregnet. Wenn es in diesem Sommer überdurchschnittlich viel regnet, wie vorhergesagt wird, würde sich dies direkt auf den Schädlingsdruck und die Erträge (wie im letzten Jahr) auswirken und die Mengen verringern.
Ein Tomatenhändler berichtet, dass einige Erzeuger im letzten Jahr einen Großteil ihrer Erträge durch Schädlingsbefall verloren haben (z.B. durch das neu aufgetretene Tuta absoluta), und wenn das auch in diesem Jahr der Fall ist (und der Druck durch Tuta absoluta ist bereits sehr hoch), könnten sie die Tomatenproduktion zumindest in absehbarer Zeit einstellen.
China: Schlechtes Wetter und höhere Produktionskosten treiben die chinesischen Tomatenpreise in die Höhe
Seit dem Sommer sind die chinesischen Tomatenpreise auf hohem Niveau geblieben. Vor einiger Zeit gab es in Shandong, Hebei, Shaanxi, Shanxi, Henan und anderen Orten tagelang anhaltende Regenfälle, die dazu führten, dass die Tomaten weniger Früchte trugen als üblich und deutlich weniger Tomaten auf den Markt kamen als in normalen Jahren. Seit Anfang dieses Jahres sind die Preise für Saatgut, Düngemittel, Pestizide usw. gestiegen, was die Produktionskosten in die Höhe getrieben hat, und die steigenden Ölpreise haben die Transportkosten in die Höhe getrieben, was ebenfalls zu einem Anstieg der Gemüsepreise geführt hat. Derzeit ist der Großhandelspreis für gewöhnliche Tomaten nach wie vor hoch, er liegt bei etwa 6 Yuan/500 Gramm [0,83 EUR].
In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach hochwertigen Kirschtomaten in Chinas Städten der ersten Kategorie stark angestiegen. Am Beispiel Shanghais zeigt sich, dass das derzeitige Angebot an Kirschtomaten aufgrund der begrenzten Anbauflächen im Stadtgebiet weniger als 1/5 des Gesamtverbrauchs ausmacht. Daher haben einige Unternehmen damit begonnen, Gewächshäuser in städtischen Gebieten innerhalb der Stadt zu bauen, um die Transportkosten zu senken und die lokale Versorgung mit Kirschtomaten sicherzustellen.
Nordamerika: Kontinuierliche Versorgung und bessere Preise für NA-Tomaten
Für einen in den USA ansässigen Erzeuger, der in Mexiko Hydrokulturen anbaut, scheinen Rispentomaten das Wachstum in dieser Kategorie anzuführen, und der Erzeuger beabsichtigt, die Produktion dieser zu erweitern. Er baut auch Rindertomaten und Strauchtomaten (TOVs) an. "Die Lieferungen von Rinder- und TOV-Tomaten sind ähnlich wie im letzten Jahr zu diesem Zeitpunkt - es gab ein Auf und Ab und die Pandemie. Unsere Zahlen folgen nicht immer dem Trend, an den wir gewöhnt sind. Aber alles in allem ist es nichts Unerwartetes, und wir sind in der Lage, Tomaten zu liefern", sagt er.
Auch in Kanada werden zur Zeit Gewächshaustomaten produziert. In der Zwischenzeit ist die Nachfrage nach Tomaten konstant. "Die Nachfrage ist gut, und mit der bevorstehenden Winter- und Urlaubssaison werden wir mehr Tomaten verkaufen", sagt er. "Insgesamt steigt die Nachfrage nach Tomaten, vor allem nach Rispentomaten, langsam an. Es gibt einen großen Markt für Rispentomaten."
Während Rispentomaten zum Wachstum der Kategorie beigetragen haben, insbesondere als Snack, sagt der Erzeuger, dass vorverpackte Salate und Salatkits ebenfalls eine wachsende Option für Rispentomaten sind. "Sie erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, und wir stellen fest, dass viele Kunden nach Produkten suchen, die sie in ihren Kits verwenden können", sagt er. Was die Preise für Tomaten angeht, so sind sie in etwa mit denen des letzten Jahres zu dieser Zeit vergleichbar.
Inzwischen hat in Florida die Feldtomatenproduktion begonnen, und die Saison verläuft pünktlich, im Gegensatz zu einigen anderen Waren, die zu dieser Zeit produziert werden, wie z. B. spezielle Paprika, die sich verzögern. "Die Qualität ist ausgezeichnet. Wir hatten in diesem Herbst schon früh viel Regen, und einige der später vorbeiziehenden Fronten haben der Ernte geholfen", sagt ein Erzeuger aus Florida, der mit der Produktion von reifen runden Tomaten und Roma-Tomaten begonnen hat, die für ihn neu sind. "Die Qualität der Tomaten sieht wirklich gut aus. Man kann zwar bewässern, aber das ist nie das Gleiche wie ein schöner Regenfall. Das hat alles ausgeglichen, und jetzt kühlt sich das Wetter ab, was uns ebenfalls geholfen hat." Während die Anbaufläche gleich geblieben ist, hat der Erzeuger die Gesamtfläche für beide Tomatensorten vergrößert.
Was die Nachfrage angeht, so ist sie im Moment gut. "Alles ist in Bewegung. Die Nachfrage ist zwar nicht außergewöhnlich, aber gut", sagt er. Die Erzeuger in Florida behalten auch die gestiegenen Frachtraten im Auge, die das Produkt aus Florida für nahe gelegene Regionen attraktiver machen könnten. Die Preise liegen derzeit im mittleren bis leicht höheren Bereich und sind nach Aussage des Erzeugers besser als die Preise des letzten Jahres zu diesem Zeitpunkt.
Nächste Woche: Übersicht Weltmarkt Himbeeren, Brombeeren und Rote Johannisbeeren