Um das Jahr 2000 galt das De Kas in Amsterdam (Essen inmitten von Gewächshauskulturen) als eines der ersten Farm-to-Fork-Restaurants. Einige Jahre später begannen sogar Restaurantketten wie Vapiano, La Place und Subway, ihre eigenen Kräuter im Haus in Töpfen, Blumenkästen und kleinen vertikalen Vitrinen anzubauen. Vielleicht war das alles nur eine kleine Inszenierung, aber die Entwicklung geht auf jeden Fall weiter, berichtet Foodinspiration.com.
Nachfolgend finden Sie einige Videos von Berliner Restaurants mit einer vertikalen Farm.
Restaurant Weilands in Berlin
Good Bank, Berlin
Quelle: Food Inspiration
