Im Frischwarensektor war der Transport von niederländischer Paprika in die USA, mexikanischem Spargel nach Europa oder Brokkoli von Australien nach Taiwan bis vor kurzem so gut wie unmöglich. Dank einer neuartigen technologischen Innovation ist dies inzwischen an der Tagesordnung. Das niederländische Unternehmen PerfoTec hat eine einzigartige biologisch abbaubare Folie entwickelt, die von Natur aus wasserdampfdurchlässig ist. In Kombination mit der firmeneigenen Laserperforationstechnologie optimiert die Folie das Klima in den Transport- und Lagereinheiten. „Im Vergleich zu den früheren Standardfolien aus fossilen Brennstoffen haben wir die Haltbarkeit von wenigen Tagen um 40% verlängert. Das verschafft den Herstellern einen enormen Kostenvorteil und führt zu einer erheblichen CO2-Einsparung in der gesamten Kette.“ sagt Direktor Bas Groeneweg.
Rote Paprika
Links: Konventionelle Verpackung, 5% Gewichtsverlust, Tag 18
Rechts: PerfoTec LinerBag und Laserperforation, 2% Gewichtsverlust, Tag 28
Laut Bas Groenweg ist PerfoTec einzigartig, weil es ein Gesamtpaket hinsichtlich der sogenannten Controlled Atmosphere (CA), d.h. Kontrolle der Luftgase und der Temperatur in einem Transport- oder Lagerraum sowie eine verlängerte Haltbarkeit anbietet. „Es gibt viele Unternehmen auf dem Markt, die entweder mit Ethylen, Gasspülung, Folie oder Laserperforation arbeiten. Wir sind die einzige Firma weltweit, die all diese Technologien beherrscht. Die Kombination der besonderen Materialeigenschaften und der Laserperforation versetzt die Ware in einen Ruhezustand. Normalerweise 'schwitzen' sie, was zu allen möglichen Problemen mit Schimmel und Bakterien führt.“
Haltbarkeit um zwei Wochen verlängert
„Die Entwicklung hat unglaublich viel Vorbereitungs- und Recherchearbeit gekostet. Wir haben eine Datenbank mit Atmungsraten pro Produkt aufgebaut, sowohl für verarbeitetes als auch für unverarbeitetes Obst und Gemüse. Dadurch können wir Seefracht von Obst und Gemüse nachhaltig und mit einer Haltbarkeit von bis zu vier Wochen für die gesamte Lieferkette anbieten. In dieser Zeit ist jedes Ziel auf der Welt erreichbar. Wir bieten auch eine verlängerte Haltbarkeit der Produkte im PerfoTec LinerBag von zwei Wochen nach Ankunft an. Das schaffen andere Systeme bisher noch nicht. Diese Entwicklung ist noch nicht zu Ende."
Grüner Spargel
Links: Konventionelle Verpackung, Luftfracht, Tag 13
Rechts: PerfoTec LinerBag und Laserperforation, Seefracht, Tag 33
„Wir haben im vergangenen Jahr eine Vielzahl von LinerBags an niederländische Paprikazüchter verkauft. Dank unserer Verpackung kann Paprika nun eine 25-tägige Seefracht überstehen, was ideal für den Export nach Nordamerika ist. Der Preis muss natürlich für den Fernexport stimmen, aber wir haben bewiesen, dass die Produkte im selben Zustand ankommen wie die eingeflogenen. Das verschafft der Branche einen enormen Kostenvorteil: Produkte wie Lauch und Rosenkohl werden in der Regel per Luftfracht verschickt, jetzt haben wir auch dafür eine kostensparende Lösung“, so der Direktor von PerfoTec.
Bewährte Technologie
Alle Obst- und Gemüsearten können von dieser Innovation profitieren. Nur Strauchtomaten müssen noch speziell behandelt werden. „Für alle anderen Obst- und Gemüsesorten haben wir eine bewährte Methode. Der Kunde will erst sehen, ob die Technologie für sein Produkt funktioniert, und das zu Recht. Es gibt viele Methoden zur Verbesserung der Haltbarkeit, die im Laufe der Jahre gekommen und gegangen sind. Daher möchten man zuerst prüfen, ob sie auch funktionieren. Deshalb bieten wir Anwendern die Möglichkeit zum Ausprobieren an, damit sie sich selbst überzeugen können.“
„Die Pandemie hat dazu geführt, dass wir letztes Jahr unser Produkt hauptsächlich auf dem niederländischen Markt vermarktet haben. Auch Importeure und Exporteure in den USA, Südamerika und Australien sind sehr interessiert.“ Bas Groenedijk hat genügend auf Lager, um schnell zu liefern. „Kunden können so viele LinerBags von PerfoTec bestellen, wie sie benötigen. Die Lieferzeit beträgt vier bis acht Wochen. Der Betrieb arbeitet mit Oerlemans Plastic zusammen. Wir liefern die Laserperforationsmaschine sowie umfangreiches Wissen über die Atmung (Gasdurchlässigkeit) der Produkte. Die Produktion großer Mengen von Liner Bags wurde an Oerlemans Packaging ausgelagert. Diese Firma produziert Verpackungsfolie mit den optimalen funktionalen Eigenschaften wie Dicke und Materialzusammensetzung. Dadurch können wir große Mengen unglaublich effizient liefern.“
CO2-Fußabdruck
„Die Geschichte hat allerdings auch eine andere Seite. Obst und Gemüse, welches per See- oder Luftfracht verschickt wird, hat bei Ankunft oft Qualitätsprobleme. Ausschussquoten zwischen 5 und 20% sind keine Seltenheit. Das führt oft zu besonderen Lieferabkommen und extra Belastungen, denn zusätzliche Produkte müssen schnell beschafft und extra bevorratet werden. Diese Kosten spiegeln sich oft nicht im Jahresabschluss eines Unternehmens wider, und werden als Kaufpreisminderung abgeschrieben. Die entstandene Abfallmenge hat erhebliche CO2-Implikationen, insbesondere wenn man bedenkt, dass der CO2-Fußabdruck mit Beginn des Pflanzenwachstums im Feld beginnt und folglich mit der Lieferkette bis zum Produktabnehmer mit reist. Multinationale Unternehmen werden derzeit häufig zu ihrem CO2-Fußabdruck befragt. Ich denke, dass diese Fragen demnächst auch besonders an Firmen im Frischwarensektor gestellt werden“, erläutert Bas Groeneweg.
Erdbeeren, Elsanta
Links: Clamshell-Verpackung, Tag 8
Rechts: PerfoTec C+ Film Topseal und Laserperforation, Tag 8
PerfoTec hat eine neue Option für Top-Seal-Verpackungen entwickelt, die in den letzten Jahren in der Handelskette stark an Popularität gewonnen hat. „Viele Top-Seal-Produkte haben am Ende ihrer Haltbarkeit oft eine unzureichende Schutzatmosphäre. Wir haben in Zusammenarbeit mit dem israelischen Unternehmen TIPA einen Top-Seal entwickelt, der genauso funktioniert wie unsere Liner Bags. Diese Methode sorgt für eine längere Haltbarkeit und Frische, was wiederum zu einer deutlich höheren Produktqualität mit geringeren Verlusten und somit auch weniger Lebensmittelverschwendung führt. Die Produzenten und Händler sparen ebenfalls Geld.“
Eisbergsalat geschnitten
Links: Standard-Begasungsmethode, Tag 10
Rechts: PerfoTec O2Control, Tag 1
Gasspülsystem mit Sauerstoffkontrolle
Darüber hinaus hat PerfoTec vor allem für Verarbeiter ein Begasungssystem namens "O2Control" entwickelt. Dieses System verfügt über ein patentiertes Gas, das bei allen Arten von Verpackungsmaschinen verwendet werden kann. „Das ist ein Glücksfall für Verarbeiter von beispielsweise Eisbergsalat und Romama-Salat für Fast-Food-Ketten. Jede Packung bekommt genau den richtigen Prozentsatz an Sauerstoff, den sie benötigt, um Verfärbungen zu verhindern. Das System trägt zur Erhöhung der Verpackungsgeschwindigkeit bei, was ein weiterer Vorteil ist. Mit Lieferanten von Vertikalverpackungs- und Traysealer-Maschinen wird jetzt zusammengearbeitet. Diese sehen in dem System eine Erweiterung ihres Angebotes und eine zusätzliche Qualitätsgarantie für ihre Kunden.“
Werden Einzelhändler irgendwann solche Lösungen zur Verlängerung der Haltbarkeit von ihren Lieferanten verlangen? Im Vereinigten Königreich gibt es bereits ein Beispiel dafür. Aber wenn man etwas neueinführt, stößt es oft erst auf Ablehnung. PerfoTec möchte, dass die Produzenten die Notwendigkeit erkennen. Natürlich sind manchmal zusätzliche Kosten damit verbunden. Einzelhändler und ihre Lieferanten will man überzeugen, dass weniger Verschwendung und eine bessere Kundenzufriedenheit diese Extrakosten mehr als ausgleichen. Auch die CO2-Emissionen der gesamten Kette werden reduziert. Daher wird schon erwartet, dass diese neue Technik innerhalb der Branche irgendwann eine Selbstverständlichkeit ist.
Für mehr Informationen:
Bas Groeneweg
PerfoTec
Klompenmakersweg 16
3449 JB, Woerden, Niederlande
Tel: +31 (0) 297 255 554
info@perfotec.com
www.perfotec.com