Die Nachfrage nach Ingwer steigt. Gerade jetzt, wo das Gastgewerbe in vielen Ländern wieder seine Pforten öffnen darf, ist die Nachfrage nach Ingwer gut. "Wir haben derzeit Ingwer aus China verfügbar. Wir erhalten jede Woche neue Container, und wir sind mit der Qualität des Ingwers sehr zufrieden", sagt Sophie Ye von KX Food.
"Im Moment gibt es nicht so viel Konkurrenz auf dem Ingwermarkt. Das Angebot ist begrenzt, so dass es ein gutes Gleichgewicht zwischen Nachfrage und Angebot gibt. Infolgedessen ist der Preis für Ingwer auf einem guten Niveau und steigt wöchentlich an. Wir erwarten, dass das Angebot im nächsten Monat etwas zunehmen wird, weil wir dann auch Ingwer aus Brasilien und Peru erhalten werden", sagt Sophie.
Neben Ingwer hat KX Food auch Kurkuma und violette Süßkartoffeln im Sortiment. "Nächste Woche erwarten wir die erste Kurkuma aus Peru. Die Saison für die violette Süßkartoffel läuft etwas schleppend. Die Nachfrage sollte ein wenig anziehen", so Sophie abschließend.
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