Knapp zwei Jahre nach der Gründung präsentiert Beetgold, ein Start-up innerhalb der Hochland-Gruppe, seine Vollgemüse-Tortillas im Handel. Das Produkt kann nun über erste Frischedienste bestellt werden. „Wir waren positiv überrascht, wie gut unser Produkt verstanden wird, wenn es an der richtigen Stelle platziert ist: bei den veganen Produkten, idealerweise im direkten Umfeld von Obst und Gemüse“, berichtet Projektleiter Matthias Rother im Interview mit Lebensmittel Praxis.
Mit 80 Prozent Gemüseanteil sind die Tortillas von Beetgold eine Alternative zu herkömmlichen Weizen- und Maistortillas. Die Hauptzutat ist Gemüsetrester. Er entsteht bei der Gemüsesaftproduktion und wurde bisher nicht weiter als Lebensmittel genutzt. Mit Karotte und Rote Beete sind zwei Sorten erhältlich. Zu finden sind sie im Kühlregal.
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Weitere Informationen:
www.beetgold.com