Seit mehr als einem Jahrzehnt stellen Fresh-Cut-Produkte eine neue Kaufmöglichkeit für Verbraucher dar, die auf der Suche nach nahrhaften, gesunden und leicht konsumierbaren Lebensmitteln sind. Die Hauptverarbeiter von Obst sind Großbritannien und Frankreich, gefolgt von Deutschland und Italien. Der Erfolg dieser Produkte ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen, von denen der wichtigste wahrscheinlich der beträchtliche Servicegehalt ist, der denjenigen angeboten wird, die nicht genug Zeit haben, um Gerichte von Grund auf zuzubereiten.
Schneidemaschine SS8 Maxi (klicken Sie hier für das Datenblatt)
Einer der Vorteile beim Kauf von Fresh-Cut-Produkten ist, dass kein Abfall anfällt, da 100% des Produkts konsumiert werden können. Darüber hinaus weisen sie in der Regel eine hohe Qualität auf, sowohl was das Aussehen als auch den organoleptischen und ernährungsphysiologischen Aspekt betrifft.
PND präsentierte seine Schneidemaschine SS8 MAXI, eine Hightech-Lösung zum Schneiden von kleinen Früchten wie Äpfeln, aber auch von größeren Früchten wie Ananas. Die SS8 MAXI ist sehr einfach zu handhaben, da sie nur wenig Platz benötigt und mit Rädern ausgestattet ist, so dass sie leicht zu bewegen ist. "Sie benötigt sehr wenig Wartung und es ist sehr einfach, zwischen den Schnittformaten zu wechseln."
Fresh-Cut Ananas
Die Schneidemaschine SS8 MAXI ist in Mitteleuropa beliebt, wo die Menschen in den letzten Jahren Obst als Snack oder am Ende einer Mahlzeit bevorzugen. Ananas werden wegen ihres Geschmacks und ihrer Farbe ausgewählt, da sie in Punnets besonders auffallen. Auch die Form ist für die Verbraucher entscheidend, denn in Großbritannien werden beispielsweise Ananas-Wedges einzeln im Tetrapak verpackt und ersetzen Multicereal-Snacks.
Es ist kein Geheimnis, dass die Verarbeitung von Ananas auf dem Vormarsch ist, daher ist Präzision beim Schneiden von grundlegender Bedeutung. Die Klinge muss die Frucht "umschmeicheln", um ihre Zellen nicht zu beschädigen, und es muss so aussehen, als wären die Früchte von Hand geschnitten worden. Die perfekte Antwort ist das Modell SS8 Maxi.
"Es mag banal erscheinen, aber sogar die Größe der Würfel wird studiert: sie dürfen nicht zu klein und nicht zu groß sein. Sie müssen im wahrsten Sinne des Wortes 'mundgerecht' sein."
Ananas ist auch wegen ihrer Oxidationsbeständigkeit ein Favorit: Im Gegensatz zu Äpfeln werden Ananas langsamer braun, und die Einhaltung der Kühlkette könnte sogar die Notwendigkeit von Antioxidantienbehandlungen verhindern.
Für weitere Informationen:
PND - Fruit Processing Machinery 
Via Brancaccio, 11
84018 Scafati (SA) - Italy
Tel.: +39 0818509368
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