Was macht es sinnvoll, Tafeltrauben anzubauen, bei denen Regen und hohe Luftfeuchtigkeit während der Ernte eine ständige Bedrohung darstellen (ganz zu schweigen von den beiden Krokodilen im Farmdamm), verbunden mit einem im Kap unbekannten Schädlingsdruck?
Wenn Sie Gert Upton, Marketingleiter von Schoonbee Landgoed in der Provinz Limpopo, und Danny Pienaar, Leiter des lokalen Marketings, fragen, werden sie Ihnen drei Dinge sagen: die Möglichkeit, während des Übergangs zwischen Tafeltraubenlieferungen aus der nördlichen und südlichen Hemisphäre zu liefern, das Geschmacksprofil und das Aroma der Sorten in ihrem Gebiet sowie die Intensität der Farbentwicklung, die sie zu Spezialisten für schwarze Trauben machen.
Danny Pienaar und Gert Upton von Schoonbee Landgoed in einem Block von Flame
Sie haben Early Sweet (die erste aus Südafrika) gestartet, und diese Woche folgt Rot (Flame). Bald werden sie Early Sweet, Flame, Prime, Starlight und Midnight Beauty® packen, alles in einer einzigen Woche. („Es steht immer eine neue Sorte in der Reihe“, bemerkt Danny.)
„Wir beginnen zwei Wochen vor dem Orange River und enden zwei bis drei Wochen nach ihnen“, erklärt Gert. „Während der Ernte durchqueren wir bis zu fünfmal ein Anbaugebiet. Wir müssen immer den Regen und seine Auswirkungen auf die Zuckerentwicklung im Auge behalten. Während der Vegetationsperiode bewegen wir uns durchschnittlich 76 Mal durch ein Anbaugebiet, der Hex River nur 36 Mal. Wir haben Schädlinge, von denen sie am Kap noch nicht einmal etwas gehört haben. Ihre Inputkosten sind viel niedriger als unsere, weshalb wir bestimmte Preispunkte erreichen müssen.“
Unterschiedliche Zuckerwerte bei den ersten Tafeltrauben, die auf den Markt kommen, drücken die Eröffnungspreise
An dem Tag, an dem FreshPlaza ihre Kameelkop-Farm besucht, läuft das Packhaus nicht, weil sie, wie sie sagen, keine Früchte in das Packhaus zwingen. Wenn sie das Gefühl haben, dass die Tafeltrauben trotz hoher Frühpreise noch nicht ganz erntereif sind, halten sie sich einige Tage zurück und konzentrieren sich auf andere, hauswirtschaftliche Aufgaben. Dazu gehört das Ziehen von Plastikdecken über die bevorstehenden Blöcke Flame, Prime und Starlight.
„Der Markt ist im Moment sehr günstig, aber innerhalb der nächsten drei Wochen wird es ganz anders aussehen, wenn der Orange River zu packen beginnt“, sagt Gert über den Tafeltraubensaison-Sprint. „Bei den frühen Tafeltrauben wollen wir vor Beginn des Orange Rivers fertig sein, aber später in der Saison, wenn der Orange River auf Prime/Thompson setzt, haben wir IFG Sweet Globe™ und AutumnCrisp®, Sorten, die der Markt wirklich will. Unsere weißen Sorten kommen zusammen mit den gelagerten späten roten Sorten aus der nördlichen Hemisphäre, so dass sie sich nicht überschneiden. Es ist wie ein Tanz, um sicherzustellen, dass du nicht zu früh, aber auch nicht zu spät bist, um den besten Rhythmus für Lieferung und Verkauf zu gewährleisten.“
Auf dem Johannesburger Markt haben sie mit einiger Verärgerung festgestellt, dass der Preis für saisoneröffnende Tafeltrauben bereits um R100 (6 Euro) gesunken ist. Dies ist eine Reaktion auf einige frühe Mengen mit unterschiedlichen Zuckerwerten aus der südlichen Hemisphäre, die so früh wie möglich reduziert wurden, um als erste auf dem südafrikanischen Markt gelten zu können."Der Markt öffnet sich auf R300 (18 Euro), aber mittelmäßiges Obst verkauft für R180 (10,9 Euro) für eine Palette - wie kann es einen Unterschied von R120 (7,2 Euro) auf frühweiß geben, so früh in der Saison?" sagt Gert. „Es sollte zu dieser Jahreszeit keinen so großen Unterschied geben.“
Starker früher europäischer Markt für weiße Tafeltrauben
„Europäische Einzelhändler sagen mir, dass sie früher als im letzten Jahr auf die Mengen der südlichen Hemisphäre schauen werden“, sagt Gert. Regen in Spanien wirkte sich auf das späte Weißvolumen aus, während in Italien und Griechenland geringere Lagermengen vorhanden sind.
Der Regen in Indien wird die Tafeltraubenernte reduzieren. Die Bedrohung durch Peru ist geringer; die Mengen, die Peru nach Europa geschickt hat, sind bereits gesunken, da bessere Chancen in Nordamerika winken.
Der europäische Markt sieht auf den frühen weißen Sorten gut aus - im Moment. Die erste Lieferung von Schoonbee - hauptsächlich Einzelhandel, ein wenig zum Handeln - hat gerade den Hafen von Kapstadt verlassen.
„Europa sieht jetzt toll aus, aber jeder weiß es. Drei Boote oder zu viele, die gleichzeitig ankommen, und wie sieht Europa dann aus?“, fragt Danny. Gert stellt fest, dass die Einzelhändler die Preise derzeit auf rund 12 € festlegen und damit um 2 € über den Durchschnittspreisen des Vorjahres liegen.
„Dieses Jahr sind alle viel vorsichtiger“
Die Vorbereitungen für diese Saison waren deutlich intensiver als im vergangenen Jahr, sagt Gert. „Das Chaos des letzten Jahres begann, als wir in der dritten Woche der Verpackung waren, als unser Marketingplan bereits festgelegt war. Dieses Jahr sind alle viel vorsichtiger.“
Sie haben eine vollständige Analyse der Kostenketten aller ihrer Kunden durchgeführt. „Viele Exporteure und viele Bauern haben eine völlig andere Denkweise als in der letzten Saison, wenn man bedenkt, was im letzten Jahr funktioniert hat, was überhaupt nicht funktioniert hat. Wenn ein Einzelhändler oder Exporteur gut für Sie war, stellen Sie sicher, dass er betreut wird. Wir versuchen, den Mittelweg zu finden.“
Er stellt fest, dass im vergangenen Jahr Kunden mit einer zu komplizierten Kostenkette aufgetaucht sind, die wiederum die Kosten auf den Verbraucher überträgt. „Du musst die wunden Punkte der letzten Saison eliminieren.“
Bedeutung der richtigen Verpackung in China
Eine Reise in verschiedene Länder des Fernen Ostens zeigte ihnen den Wert, auf dem Markt zu sein und ihr Produkt wie den Empfänger zu erleben. Die Tafeltrauben der Schoonbee werden direkt oder indirekt in rund 60 Länder exportiert.
Auch die Verpackung rückt in den Mittelpunkt. Sie weisen darauf hin, dass Europa bei Kunststoffen immer strenger wird, so dass es nicht mehr so einfach ist, Tafeltrauben aus dem Osten nach Europa zur Nachbearbeitung umzuleiten. Der Ferne Osten ist gegenüber Kunststoffen nicht so empfindlich, da die Lebensmittelsicherheit die Priorität ist. Branding ist eine Neuheit und spielt eine äußerst wichtige Rolle bei der Förderung von Produkten.
Der britische Markt ist stabil, aber die Preise stagnieren
Den Brexit betrachten sie als eine weitere Variable, die eine Chance darstellen könnte erklärt Gert: „Wir schicken in dieser Saison eine kleinere Einheit nach Großbritannien, aber es ist immer noch ein sehr wertvoller Markt für Südafrika, da er sehr stabil ist. Es läuft wie ein Uhrwerk. Aber Großbritannien will eine sehr hochwertige Frucht und die Preise sind in den letzten Jahren nicht viel gestiegen. Doch die Produktionskosten steigen, zum Beispiel Strom, und wir können nichts dagegen tun.“
Die neue, komplizierte Art des bisher so einfachen britisch-europäischen Handels wird wahrscheinlich auch Südafrika, Marokko und Ägypten Chancen eröffnen, wie sie erwarten.
Sie haben ihre Konzentration auf den lokalen Markt erneuert, wo sie gut mit spezifischen Einzelhändlern, die sie mit exporttauglichem Obst beliefern, sowie mit Direktkunden, Direktexporteuren und Festprogrammgeschäften zusammenarbeiten.
Danny sagt: „Die Tafeltrauben, die Sie im lokalen Einzelhandel finden, sind besser als alle anderen, die Sie in Großbritannien finden würden. Sie sind sehr frisch.“
Auch für einen exportorientierten Obstproduzenten äußern sie den Wunsch, dass ihre Tafeltrauben, traditionell ein Luxusartikel, von allen Einkommensgruppen in Südafrika gegessen werden. Ab dieser Woche liefern sie Tafeltrauben an Einzelhändler, die sich an einkommensschwache Gruppen richten, um sicherzustellen, dass jeder das Tafeltrauben-Erlebnis genießen und teilen kann.
„Man kann Zuckerwatte in unseren Cotton Candy-Anbaugebieten riechen“
„Unser Sable schmeckt wie Litschi, unser Midnight Beauty® wie Brombeere. Wenn man in ein Cotton Candy-Anbaugebiet geht, riecht es da drin nach Zuckerwatte. Wir vermarkten unser Starlight als rosa Tafeltraube, weil es sich hier rosa färbt.“
Weitere Sorten, die sich in ihren Betrieben als zuverlässig erwiesen haben, sind Adora®, IFG Sweet Celebration™, AutumnCrisp®, IFG Sweet Globe™, IFG Sweet Joy™, IFG Sweet Sapphire™, IFG Candy Crunch™ und IFG Candy Hearts™. Sie haben die größten Versuchsblöcke von Tafeltraubensorten im Norden des Landes.
Mehr Informationen:
Gert Upton
Schoonbee Landgoed
Tel.: +27 13 262 4000
marketing@schoonbee.co.za
http://schoonbee.co.za/