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Frederik Musiol, Dieter Fuhrmann Obst & Gemüse Großhandels GmbH:

"Die gehobene Gastronomie hat einen großen Bedarf an ready-to-eat Avocados"

Der Avocadomarkt boomt weltweit: Auch in Deutschland ist der gesunde Exote, trotz der Kritik hinsichtlich der Umweltschädlichkeit, nach wie vor auf der Überholspur. Auch in der Gastronomie sind Avocados nicht mehr wegzudenken, weiß Frederik Musiol von der Berliner Dieter Fuhrmann Obst & Gemüse Großhandels GmbH.

"Avocados sind ein sehr wichtiges Produkt für uns: Gerade die gehobene Gastronomie hat täglich einen großen Bedarf an frischen, ready-to-eat Avocados. Es ist besonders wichtig, dass die Früchte genau den richtigen Reifegrad haben." Gerade geht die peruanische Saison zu Ende – die spanische Saison stehe zwar schon in den Startlöchern, trotzdem bevorzuge man die Überseeware: "Wir sind von der Ware aus Südamerika vom Aussehen und der Qualität im Allgemeinen mehr überzeugt."

Preislich liegen die Avocados sehr hoch: "Die Nachfrage nach Avocados ist derzeit sehr hoch, was seit gut sechs Monaten zu Rekordpreisen führt. Mancherorts haben sie sogar die Mangos beim Konsum überholt." Der Stückpreis im Verkauf liege für ready-to-eat derzeit zwischen 2,00€ und 2,50€. – je nach Herkunft. "Der gesteigerte Bedarf übt Druck auf den Weltmarkt aus."

Vor allem die gesundheitlichen Vorteile hält Musiol für den treibenden Faktor beim Wachstum: "Avocados sind sehr gesund, das kommt bei den Konsumenten einfach gut an. Außerdem ist die Frucht sehr vielseitig." Er glaube auch weiterhin an ein gesteigertes Interesse an den Exoten, trotz der Diskussionen um ihren negativen Klimaeinfluss.

Für weitere Informationen:
Frederik Musiol 
Dieter Fuhrmann Obst- und Gemüsegroßhandels GmbH
Beusselstraße 44 n-q
D-10553 Berlin
Tel: 030/3956060
E-Mail: info@dieter-fuhrmann.de
Web: www.dieter-fuhrmann.de


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