Im Gemüseanbaugebiet Pfalz legt der Bioanbau mit schnellen Schritten zu: Allein vom vergangenen zu diesem Jahr gab es ein Wachstum von 20%, sowohl in der Fläche als auch im Umsatz. Das bemerkt auch Bernd Kugelmann, der auf seinem Anbaubetrieb in Kandel auf 60ha biologisch Zucchini, Kürbis, Staudensellerie, Lauch und Feldsalat anbaut. Abgesetzt wird die Ware an alle Kanäle im deutschen Handel.
Bernd Kugelmann im Zucchinifeld
Derzeit setzt Kugelmann gut 30 Tonnen Zucchini pro Woche um, bei Werbeaktionen bis zu 100 Tonnen. So kommt er pro Saison auf ungefähr 700 Tonnen Zucchini. Insgesamt sei der Verbrauch von Zucchinis in Deutschland rückläufig, der Bioanteil steige jedoch weiter. So hat er im Vergleich zum letzten Jahr einen Zuwachs von 25% verzeichnen können. Auch für das nächste Jahr erwartet er erneut ein solches Wachstum.
Das Gemüse wird inzwischen ausschließlich banderoliert an den Handel geliefert, das sei eine relativ neue Entwicklung: "Bis vor drei Jahren war alles in Schalen und/oder Flowpacks verpackt – heute steigen wir, wo es geht – auf Banderolen um. Produkte wie Feldsalat oder Rucola eignen sich dafür natürlich nicht, bei den Zucchini und dem Staudensellerie passen die Banderolen aber perfekt."
Diese Verpackungsart kommt gut an beim Konsumenten, der, so Kugelmann, der wichtigste Faktor bei der Wahl der Verpackung sei: "Letztendlich entscheidet der Verbraucher was im Handel angeboten wird. Das gilt auch für die Produktauswahl, sonst gäbe es im Winter nicht die Vielfalt, die wir derzeit sehen."
Erntehelfer bei der Arbeit
Viele Erzeuger suchen händeringend nach Saisonarbeitern, eine richtige Knappheit spürte man in Kandel aber nicht: "Der Mindestlohn hat nicht die erwarteten Probleme gebracht. Trotzdem möchte ich meinen Helfern einen gewissen Standard bieten." So hat Kugelmann in eine neue Erntehilfe investiert, welche die anstrengende Arbeit für seine Mitarbeiter vereinfacht: "Jetzt können wir auch bei höheren Temperaturen arbeiten und bringen täglich 7.000-10.000 Kilo ein." Die Ernte soll planmäßig noch bis in die letzte Oktoberwoche weitergehen. Für das nächste Jahr plant Kugelmann den Bau einer neuen Verpackungshalle und die Ausweitung der Anbaufläche für Sellerie.
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Bernd Kugelmann
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