Diese Woche startet die Süßkartoffelkampagne in Málaga mit der Aussicht auf eine produktive und qualitativ hochwertige Ernte sowie eine gute Verfügbarkeit von Handelsgrößen. Preislich ist die Situation aufgrund der hohen Nachfrage ebenfalls vielversprechend. Ungünstige Wetterbedingungen in bestimmten US-Bundesstaaten wie North Carolina haben zu einem Rückgang der Importe außerhalb der Saison geführt und eine Marktlücke geschaffen. „Die Erzeuger sollten zwischen 70 Cent und 1 Euro pro Kilo verdienen. Die Beliebtheit von Süßkartoffeln boomt seit 7 oder 8 Jahren. Die Marktsituation ist stabil und mit guten langfristigen Aussichten“, sagt José Carlos Varela, Manager von BioAlgarrobo. Das Unternehmen aus Málaga baut eine Reihe von biologischem Obst und Gemüse an, und 30 Hektar sind für die Produktion von frühen und späten Süßkartoffeln bestimmt. In dieser Kampagne werden voraussichtlich eine Million Kilo geerntet.
„In diesem Jahr sind die Preise für alle Glieder der Kette attraktiv, aber wir sollten nicht vergessen, dass die Herstellung von Süßkartoffeln einen langen Prozess erfordert. Sie sind nicht immer leicht anzubauen. Darüber hinaus müssen sie nach der Ernte unter anderem gebürstet, ausgewählt, verpackt und versandt werden. Der endgültige Nettopreis ist viel niedriger“, sagt José Carlos Varela.
Eine säkulare Ernte mit guten Zukunftsperspektiven
„Die traditionelle Sorte Beauregard hat den Markt geöffnet und ist nach wie vor die gefragteste. Sie wird seit Jahrzehnten konsumiert. Es folgen die Sorten aus Israel und Kalifornien. Der Konsum der beliebtesten Sorten fördert den Anbau anderer Sorten. Dies ist bei der Pepita der Fall, einer Sorte mit lila Schale und Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ähnelt dem anderer Sorten und wird aufgrund ihrer attraktiven Farbe in der Haute Cuisine, bei Kindergerichten, zur Herstellung von Pommes frites in verschiedenen Farben usw. geschätzt. Sie hat jedoch eine kürzere Haltbarkeit und ist weniger resistent gegen Schädlinge.“
Spanien ist nach wie vor der Hauptproduzent in Europa, auch wenn die Niederlande und Portugal ihre Anbaufläche erweitern. Spanien versendet seine Produkte europaweit, wobei Deutschland, Frankreich und die Niederlande die Hauptverbraucher sind. Die hohe Nachfrage macht es jedoch erforderlich, Süßkartoffeln aus Drittländern einzuführen, um eine ganzjährige Versorgung zu gewährleisten.
„Die Baumschulen können mit der Nachfrage nicht Schritt halten, da sie Pflanzen in ganz Europa versenden. Der Anbau von Süßkartoffeln ist besser an das Klima der Iberischen Halbinsel angepasst, insbesondere in der Region Málaga. In den Niederlanden und in Belgien muss die Pflanze beispielsweise schnell entwurzelt werden, da sich die klimatischen Bedingungen, insbesondere die niedrigen Temperaturen, negativ auf die Ernte auswirken. In diesen Ländern wird die Bepflanzung im Mai durchgeführt und die Pflanzen müssen im September entwurzelt werden. Wenn sie auf dem Boden bleiben, kann die Kälte das Produkt zerstören“, erklärt der Manager von BioAlgarrobo.
Süßkartoffeln gewinnen gegenüber herkömmlichen Kartoffeln an Boden
Obwohl sie wie eine Art Kartoffel aussehen, liefern Süßkartoffeln mehr Energie, enthalten mehr Ballaststoffe und sind reich an Vitamin A und C, Folsäure, Kalium und Eisen. Süßkartoffeln zeichnen sich durch einen hohen Kohlenhydratgehalt aus. 100 Gramm Süßkartoffeln liefern 99 Kcal und etwa 23 Gramm Kohlenhydrate. Aus diesem Grund ist es unter anderem für Kinder, Sportler und Schwangere ein geeignetes Lebensmittel.
„Die Lagerung von Süßkartoffeln ist auch einfacher als die von Kartoffeln. Das Produkt wird zwischen Oktober und November geerntet, und zwei Monate vor der Ernte ist es notwendig, das Wasser und den Stickstoff zu reduzieren. Das Produkt wird idealerweise in kälteren Klimazonen, in dunklen Kammern mit natürlicher Belüftung und Temperaturen zwischen 2 und 5 Grad Celsius gelagert. Die Süßkartoffeln werden in Plastikboxen aufbewahrt, in denen sie nur wenig an Gewicht verlieren. Sie sind weniger anfällig als Kartoffeln, weshalb es nicht erforderlich ist, Pflanzenschutzmittel wie Chlorprofam zu verwenden, um das Keimen zu verhindern.“
Laserbeschriftete Süßkartoffel
„Das europäische Bioprodukt wird gegenüber Importen bevorzugt“
„Ein weiteres exotisches Produkt von BioAlgarrobo mit guten Aussichten in Spanien ist die Passionsfrucht, die das ganze Jahr über in Gewächshäusern angebaut wird. Diese Frucht wird zunehmend für Milchshakes, Säfte, Eis und Kuchen oder für den direkten Verzehr mit einem Teelöffel genutzt. Europa importiert Passionsfrüchte aus Ländern wie Kolumbien oder Uganda. In diesem Fall muss das Produkt lange Lieferungen durchlaufen, so dass es nicht unter den besten Bedingungen ankommt. Sie kann grün geerntet werden, ohne den idealen Reifegrad zu erreichen. Bislang wurden diese Produkte ausschließlich importiert, aber der europäische Verbraucher bevorzugt Bioprodukte mit einer europäischen Zertifizierung“, so José Carlos Varela.
Manager José Carlos Varela auf den Passionsfruchtplantagen
„Um Betrug vorzubeugen, sollten Unternehmen Bio-Pflanzen nicht mit konventionellen Pflanzen kombinieren. Wenn solche Produktionen gemischt werden, besteht ein höheres Risiko, Fehler zu machen“, erklärt er. Er betont auch, wie wichtig es sei, dass Betrugsfälle von Kontrollorganismen aufgedeckt werden. „Einige Unternehmen sind der Meinung, dass schlechte Werbung dem Ruf der Branche schadet, obwohl es genau das Gegenteil ist. Es ist notwendig, einzugreifen, da die Kontrollarbeiten wirklich umfassend und gründlich sind. Wer es richtig macht, sollte nicht mit den Folgen der Fehler anderer konfrontiert werden“, sagt José Carlos Varela.
Mit 200 landwirtschaftlichen Erzeugern und 200 Hektar produziert das in Málaga ansässige Unternehmen seit mehr als 20 Jahren ausschließlich biologisches Obst und Gemüse. 90% der Produktion gehen nach Deutschland, in die Niederlande, nach Österreich und nach Frankreich.
Die autarken modernen Anlagen sind mit zahlreichen Photovoltaikanlagen ausgestattet, die autonom, effizient und umweltfreundlich genug Energie erzeugen.
Für weitere Informationen:
José Carlos Varela
BioAlgarrobo
Ctra. Algarrobo km 2
29750 Algarrobo, Malaga. Spain
T: +34 952 552 168
contacto@bioalgarrobo.com
www.bioalgarrobo.com